en un reciente e inquietante publicación de blog , nutricionista australiana líder Susie Burrell, embajadora de la marca plátanos australianos , debe tenerse en cuenta: aboga por el consumo masivo de cáscaras de plátano y ... ya puedo sentir un dolor agudo en el estómago. Burrell afirma que desechar las cáscaras de plátano es un descuido y un desperdicio, porque contienen una gran cantidad de nutrientes adicionales y fibra saludable sin embargo, deje que el registro muestre que compostaje también es una cosa.
Esta publicación generó varios medios de noticias prominentes ish para ampliar los beneficios de consumir cáscaras de plátano, y muchos afirman que comerlas puede ayudar a perder peso, dormir mejor y tener una piel aún más clara. En general, hacen que las cáscaras de plátano sean poco conocidas superalimento ¿Pero en serio? Incluso la mayoría de los monos se deshacen de las cáscaras.
Ahora, antes de continuar, debo aclarar que Burrell "no está hablando de masticar la cáscara de plátano amarillo brillante junto con el plátano". Eso sería una locura. En cambio, sugiere cocinar las cáscaras para ablandarlas, oechándolos en un batido para un consumo óptimo.
Aún así, la idea de comer una cáscara de plátano en cualquier forma se siente mal. De hecho, envié un mensaje a varios moderadores del subreddit de plátano para ver lo que ellos, como entusiastas incondicionales del plátano, tenían que decir sobre comer cáscaras de plátano, y estuvieron de acuerdo. Como uno escribió, "Esto suena como propaganda de pepinillos diseñada para propagar el mito de que el pepinillo es más apetitoso instruyendo a la gente a comerel plátano incorrectamente. Difundir estas mentiras puede resultar en una acción correctiva. Se le ha advertido ".
Si bien casi detuve mi investigación allí, porque, francamente, si ese no es un caso abierto y cerrado, no sé qué es, sabía que todo este asunto del "periodismo" me exigía que profundizara más.Me acerqué a nutricionista David Friedman , autor de Cordura alimentaria: cómo comer en un mundo de modas pasajeras y ficción , quien rápidamente se puso del lado de Burrell. “¡No tire las cáscaras de plátano!”, Insiste. “Son comestibles y bastante saludables. Si bien los plátanos son conocidos por su alto contenido de potasio, comerse la piel ofrece 80 miligramos adicionales de potasio, además de saludables para el intestinofibra dietética, grasas poliinsaturadas, antioxidantes y aminoácidos esenciales ”.
Friedman también me brindó amablemente algunas recetas para hacer más cáscaras de plátano, uh, ap- pelar -ing perdóname, padre, porque he pecado. “Antes de que renuncies a pelar tu plátano y masticar el siguiente Chiquita como si te comieras un pepinillo [¡hay esa propaganda de pepinillos! ¡Tenían razón!], Ten en cuenta que la cáscara de un plátano es dura y un poco amarga ", explica." La mejor manera de consumirlo espara quitar el tallo y mezclarlo en su batido matutino. Las cáscaras también quedan muy bien fritas o al horno. Es posible que desee esperar hasta que el plátano haya desarrollado algunas manchas negras, ya que eso hará que la cáscara sea más fina y dulce. La cáscara deun plátano también se puede usar para hacer pan de plátano rico en fibra y saludable para el intestino ".
Como no soy un masoquista total, decido darle al batido de cáscara de plátano, que parece la opción más inofensiva, el intento de la vieja universidad. Sin embargo, primero, Friedman me advierte sobre algunos problemas considerables con los que podría encontrarme.al comer cáscaras de plátano. "Los plátanos cultivados de manera convencional contienen una gran cantidad de residuos de pesticidas en la piel, por lo que es importante comprar siempre plátanos 'orgánicos certificados por el USDA'", enfatiza. "La exposición a pesticidas se ha relacionado con muchas afecciones, incluido el autismo,presión arterial alta, demencia y cáncer ".
Welp, en adelante para el periodismo. Doy un orgánico plátano, un baño esponjoso involuntariamente erótico, cortar todo el maldito, pelar incluida y, en contra de mi mejor juicio, mezclarlo con un batido con mango congelado, fresa congelada, jugo de naranja, leche de soja y una cucharada de yogur. Lo mezclodurante más tiempo de lo normal, ya que quiero que la cáscara rígida se triture por completo y vierta la mezcla en un vaso pequeño.
Luego, el momento de la verdad: tomo un sorbo vacilante ... seguido de otro, y luego otro. Es, odio admitirlo, un batido refrescante con una textura aterciopelada. Mi mente, sin embargo, todavía está luchando con el hechoque estoy tragando cáscaras de plátano, y me está enviando algunas señales extrañas a mi estómago: como tantas personas cachondas antes que yo, estoy satisfecho, pero también un poco rechazado por lo que acabo de poner dentro de mí.
Entonces, dicho y hecho, ¿recomendaría comer o beber cáscaras de plátano? Si lo desea, claro, pero la idea de que las cáscaras de plátano son potencias nutricionales sin descubrir es algo que va más allá de los hechos. Si bien cuentan con algunos nutrientes adicionales, ellas cantidades son pequeñas y si nuestros cuerpos pueden absorberlas en forma de cáscara permanece en debate . La fibra adicional es buena, pero desde entonces la fruta real del plátano es una buena fuente en sí misma, como lo son frijoles , naranjas y bayas, entre otras cosas; parece que comer cáscaras solo por fibra es innecesario. Por último, una de las mayores características de los plátanos es que vienen con su propio envoltorio que normalmente protege la fruta de los pesticidas y otros desperdicios nocivos para la salud, por lo que comerse las cáscaras significa comerse cualquier mierda que haya quedado en ellas.
Al final, aunque probablemente esté bien comer cáscaras de plátano siempre que las lave bien, la noción de que se está perdiendo nutrientes esenciales al no comerlas tiene tanto peso como el rumor de quepuede drogarse radicalmente si los fuma. simplemente no .
Ian Lecklitner
Ian Lecklitner es un escritor del personal de la revista MEL. Escribe principalmente sobre las cosas favoritas de todos: sexo, drogas y comida.
