De la “Sándwich De Plátano Y Salmón” al “Sándwich de Maní y Mayonesa,” La estrella de TikTok, Barry Enderwick, ha demostrado que no hay ningún sándwich que no quiera comer. Inauguró el canal Sandwiches of History hace un año en Tik Tok, Instagram y YouTube con la simple idea de hacer y probar un sándwich nuevo al día de libros de cocina antiguos. Desde entonces, Sandwiches of History ha crecido en popularidad, especialmente en TikTok, donde Enderwick ha acumulado 257.000 seguidores.
Examinando libros de cocina de 1902, 1909, 1912, 1941 y varios otros, Enderwick dice que ha encontrado algunas sorpresas muy agradables en su viaje. Por ejemplo, hubo un "Sándwich de parmesano” que consiste en queso parmesano recién rallado y salsa de tomate entre galletas saladas que fue inexplicablemente increíble. Él también, como era de esperar, sándwiches hechos que son tan horribles que no hay cantidad de sal, pimienta o incluso tocino podría redimirlos alguna vez.
Con ese fin, ha habido mucho de sándwiches extraños y asquerosos durante el último año, pero Enderwick está bastante seguro de que estos fueron los cinco peores.
5 Sándwich de lácteos
Año: 1909
Libro de cocina: El libro de sándwich actualizado: 400 formas de hacer un sándwich por Eva Green Fuller
Desglose de Barry: “Realmente no hay mucho de qué hablar sobre el sándwich lácteo. Son solo dos rebanadas de queso suizo untadas con mantequilla juntas. Puede que sea la única receta que he encontrado que no tenía pan en absoluto.mente que alguien optó por escribir eso como una receta. Deben haberse quedado cortos en recetas para este libro. Quiero decir, el sándwich de lácteosprobadobueno, pero chico, lo hiciste sentirincorrecto.”
4 GranjeroSándwich de huevo
Año: 1912
Libro de cocina: Sándwiches de la Sra. Rorer por la Sra. ST Rorer
Desglose de Barry: “Este fue realmente desconcertante para mí. Era solo huevos cocidos sobre pan con mantequilla con aderezo, pero las instruccionesexplícitamente pide que los huevos se hiervan durante 30 minutos, lo que no tiene absolutamente ningún sentido. Eso escaminodemasiado tiempo. Tan pronto como los pelé, los huevosapestaba¡de azufre y las yemas estaban grises! Fue terrible. En ningún momento de la historia lo hizoun huevo de gallina debe hervirse durante 30 minutos. Eso fue en realidadel primer sándwich que rehice. Lo hice con un correctamentehuevo hervido y estaba realmente bueno. Sin embargo, tal como está escrito, el sándwich sabía a azufre puro.
3 Sándwich de sardina caliente
Año: 1941
Libro de cocina: 500 Sándwiches Sabrosos por Frances Troy Northcross
Desglose de Barry: “Este era un sándwich de cara abierta con sardinas picantes cubierto con una salsa de queso que contenía ketchup. Mucha gente piensa que el queso no combina con los mariscos, pero a veces sí. El problema con esto fue la combinación de sardinas, queso ysalsa de tomate. Traté de mejorarlo con rúcula y alcaparras, pero no pude salvarlo. Hay muchas cosas raras en el libro de 1941 en particular. Es como, 'Oye, puedes tener mantequilla de maní con pollo, o mantequilla de maní con cebolla, o mantequilla de maní con pepinillos. Era como si quien estaba haciendo este libro necesitara mucho de relleno para llegar hasta 500 sándwiches.”
2 Sándwich de ostras
Año: 1909
Libro de cocina: El libro de sándwich actualizado: 400 formas de hacer un sándwich por Eva Green Fuller
Desglose de Barry:“Me encantan las ostras crudas, pero ¿me pediste que las cortara y las pusiera con aceite de oliva entre el pan? Era como comer un sándwich de baba. Fue terrible. No pude superar su textura”.
1 Sándwich De Anchoa
Año: 1901
Libro de cocina: 101 Sándwiches por May E. Southworth
Desglose de Barry: “Oh, Dios, la cantidad de pasta de anchoas que pidieron en esta receta era ridícula. La pasta de anchoas puede ser buena para agregar una nota salada a pescado a algo, pero tienes que usarla con moderación. Para esto, pidió que le pusieran anchoas y aceitunas en partes iguales al pan. ¡Es todo sal! Esa la tuve que tirar. Ese sándwiches una de las razones por las que ahora hago medio sándwich, porque tiraba mucha comida cuando hacía sándwiches enteros.
“Sinceramente, no creo que el Sándwich de Anchoa alguna vez podría haber tenido buen sabor, sin importar de qué año fuera. Muchas veces, estos sándwiches parecen anticuados en lugar de ser realmente terribles. Creo que eso se debe a que, en relación con alguien en 1901 o 1941, nuestros paladares se han expandido.para incluir ingredientes y combinaciones mucho más interesantes. Especialmente desde la década de 1970, la cocina ha cambiado mucho y los sándwiches también se han visto afectados por eso, lo cual es una muy buena noticia para nosotros, ya que he visto muchas recetas antiguas queestás mejor sin.”
Brian Van Hooker
Brian VanHooker es escritor de MEL y se especializa en cultura pop, comida especialmente pizza e historias orales largas. Es cocreador del cómic "Barnum & Elwood" y "The Tramp", un piloto de comediaprotagonizada por John O'Hurley. También presenta un podcast de entrevista de TMNT llamado "Turtle Tracks" y una vez fue llamado "Good Guy" por el Sr. T.
