No ser goloso significa que por lo general paso las vacaciones esquivando cortésmente el aluvión de galletas navideñas que todos los que me rodean inevitablemente intentan meterme en la garganta. Aún así, nunca he pasado las vacaciones sin comer al menos un azúcar festivo.bomba.
Para aprovechar al máximo mi consumo limitado de galletas, le pregunté a Dana Hunnes dietista senior en el Centro médico Ronald Reagan UCLA , para ayudarme a clasificar las galletas navideñas clásicas por lo poco saludables que son - de bastante insalubre a te-da-un-ataque-al-corazón .
Pero primero, aquí está el método detrás de nuestra clasificación: "La gran mayoría de las galletas se componen de mantequilla, azúcar, harina, huevos y un agente leudante; por lo tanto, para clasificarlas, debe observar de cerca las diferentes cantidadesde estos ingredientes ", explica Hunnes." Basta decir que no recomendaría comer un plato lleno de galletas en lugar de una comida más saludable, pero UNA galleta aquí y allá probablemente esté bien ".
Dado que las recetas de galletas navideñas también vienen en muchas formas y formas, intentamos usar las recetas más básicas para este ranking. Con eso, veamos quién es travieso y quién es más travieso ...
1. Macarrones : “Los macarrones probablemente tienen la menor cantidad de calorías y quizás más fibra que algunas de las otras galletas, lo que puede deberse al uso de la pulpa de un coco”, explica Hunnes. “El coco también tiene un alto contenido de grasas saturadas, lo que significa que es el másgalleta bien redondeada en esta lista: contiene algo de fibra, algunos carbohidratos, una pizca de proteína del huevo y no tiene mantequilla lo cual es una bendición ”.
2. Galletas Linzer : “A pesar de que contienen mantequilla, también tienen menos azúcar que algunas de las otras galletas y, por lo tanto, pueden sentirse más sustanciales”, dice Hunnes, lo que significa que es menos probable que termine comiendo 20 de ellas."También tienen mermelada, que puede ser una variedad sin azúcar o sin azúcar agregada. Eso proporcionaría al menos algo ish fruta . El almendras en esta receta también dales algunas grasas saludables ”.
3. Galletas de bola de nieve : “Tienen una buena dosis de nueces pecanas, que como informó en su historia anterior [¡Gracias por recordar!], Tienen una dosis saludable de grasas y ciertamente son saciantes ", dice Hunnes." En términos relativos, también tienen menos azúcar y mantequilla que algunas de las otras galletas ".
4. Galletas de mantequilla de maní : "Una vez más, tiende a comenzar con la misma receta básica de mantequilla, azúcar y harina", dice Hunnes. "Pero la adición de mantequilla de maní les da algunas grasas saludables". Más específicamente, la mantequilla de maní es una buena fuente degrasa insaturada, que reduce el colesterol y, por lo tanto, reduce el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.
5. Arrugas de chocolate : "Estos tienen muchos antioxidantes por la adición de cacao en polvo especialmente cacao en polvo sin azúcar", explica Hunnes, y agrega que la melaza en el azúcar moreno que se usa para esta receta también proporciona algo de hierro, que apoya la sangre roja que transporta oxígeno.células. "Una vez más, utilizan la misma receta base en comparación con la mayoría de las otras galletas de Navidad, por lo que la diferencia realmente proviene del cacao en polvo".
6. Galletas de jengibre : Una vez más, Hunnes dice que estos pequeños están hechos con la misma receta base de galletas; sin embargo, cuentan con una pequeña cantidad de hierro gracias a la adición de azúcar morena, y las especias canela, clavo, jengibre y nuez moscada contienenalgunos antioxidantes.
7. Galletas de melaza : Estos, nuevamente, incorporan la misma receta de galletas base, pero están hechos con melaza en lugar de azúcar, y como ya sabemos, la melaza contiene algo de hierro. “No tienen las mismas especias que las galletas de jengibre,pero por lo demás, son algo similares ”, dice Hunnes.
8. Garabatos de risitas y Galletas de azúcar empatado: “Estos tienen un muy receta base similar con alto contenido de azúcar, harina blanca y mantequilla ", explica Hunnes." Si está usando una receta con acortamiento como hacen algunas risitas, calificaría las que están por debajo de las galletas de azúcar ".
10. Shortbread: “Son extremadamente ricos en mantequilla y azúcar”, enfatiza Hunnes, y agrega que casi no contienen otros ingredientes.
Supongo que será mejor que me acostumbre a comer macarons durante los próximos días.
Ian Lecklitner
Ian Lecklitner es un escritor del personal de la revista MEL. Escribe principalmente sobre las cosas favoritas de todos: sexo, drogas y comida.
