papas fritas son negocios serios, con un valor de mercado global grasoso más de $ 31 mil millones . Los ingresos masivos acumulados por papas fritas están respaldados por la posición predominante de las papas fritas como el bocadillo preferido de muchos países desarrollados , con naciones como los EE. UU., Francia y el Reino Unido que mantienen poblaciones donde al menos el 84 por ciento de la población, según se informa, disfruta papas fritas .
Con las papas fritas disfrutando de ese nivel de dominio en la industria de los bocadillos, no es de extrañar que Slim Jim abrió sus comerciales de carne seca más icónicos y memorables con estrellas de la lucha libre Randy Savage y Bam Bam Bigelow disparando salvas inequívocas a la industria de las papas fritas.
Pero siempre que un alimento tan salado y grasoso se consume tan ampliamente, existe la posibilidad de que se materialice una crisis de salud en su estela crujiente y crujiente. De hecho, la misma simplicidad de la composición de una papa frita, que facilita su creación ypotencial de distribución masiva, también contribuye a su insalubridad inherente.
“Se puede cortar una papa frita una papa entera , o puede ser más procesado y descompuesto como algunos tipos diferentes de papas fritas que se presionan juntas en un puré parecido a una papa ”, explica Teresa Strzemienski, dietista del Duke University Hospital que ha pasado años trabajando con diversos"A veces se hornean, lo que puede disminuir la cantidad de grasa que se absorbe en esa papa, pero tradicionalmente es una rodaja de papa frita, sazonada con sal ya veces otros condimentos ".
Las papas fritas son bien conocidas por su potencial para ser un refrigerio alto en calorías que no tiene ningún contenido de micronutrientes redentor, lo cual se debe en parte al proceso mediante el cual nacen. Sin embargo, Strzemienski se apresura a identificar esto como unconsideración inevitable en la creación de la mayoría de los alimentos.
“Cuando aplica calor de cualquier tipo a un alimento, de alguna manera está degradando el contenido de nutrientes”, me dice. “La mejor manera de obtener la fuente completa de nutrientes es comer cosas crudas, pero nadierealmente quiere comer una papa cruda. Así que, hasta cierto punto, le estás quitando algunos de los nutrientes ".
Si bien la disminución de los nutrientes de una papa derivada del calor puede parecer poco atractiva, Strzemienski identifica situaciones legítimas en las que comer una papa con un valor reducido de micronutrientes podría ser una ventaja para usted.", dice." Por ejemplo, las papas son muy ricas en potasio. Si remoja una papa en agua durante la noche, algo de ese potasio se filtrará de esa papa al agua, y esohacer una papa con menos potasio. Si alguien tiene problemas renales, esa podría ser una forma de disfrutar una papa mientras monitorea sus niveles de potasio para asegurarse de que no aumente demasiado ”.
Sin embargo, en realidad no estamos hablando de papas normales; estamos hablando de la variedad súper salada y frita. Entonces, aparte de eso, ¿comer una papa frita alguna vez podría considerarse una decisión fundamentalmente aconsejable?
“¿Le voy a aconsejar a alguien que coma papas fritas? No”, responde Strzemienski. “Si alguien me dice que es parte de su dieta que quiere incorporar, podemos encontrar una manera de permitir que eso suceda en un momento poco frecuente.Vengo de una larga línea de amantes de las papas fritas, tres generaciones cuando incluimos a mi papá, a mí y a mi hija, así que es algo que todos incorporamos en nuestras dietas, pero hay otras concesiones que hacemos en nuestras dietas para permitirpara un alimento con alto contenido de sal o de grasa ".
En ese sentido, agrega, "Yo diría que no comas un alimento con alto contenido de grasa y sal todos los días. Yo diría que tal vez podrías hacerlo una vez a la semana. Eso se debe a que las papas fritas generalmente tienen un alto contenido degrasas trans o grasas hidrogenadas. Esto significa que el consumo repetido a largo plazo de papas fritas puede provocar tensión en el corazón o presión arterial elevada. Si alguien ya tiene presión arterial elevada o cualquier tipo de afección cardíaca, estos no son los tipos de alimentosque también quieras introducir en tu dieta ".
¿Sabes lo que eso significa? Randy Savage tenía razón todo el tiempo.
Ian Douglass
Ian Douglass es bombero voluntario, remero despreocupado de Concept2 y SkiErger y es el peor maestro de natación All-American en la historia registrada. También ayuda a los luchadores profesionales a publicar sus autobiografías, ayuda a los empresarios con la redacción de pensamientos coherentes y ha exagerado títulos de Michigan.y noroeste.
