Si hay una única innovación que vale la pena salvar del naufragio de la historia moderna, es la humilde papa frita. Este manjar salado y sabroso, que se popularizó por primera vez durante la Revolución Industrial, es ahora un elemento básico de la dieta nacional: los estadounidenses comen individualmente unpromedio de 4 libras de chips por año, para un total anual a nivel nacional de 1,5 mil millones de libras .
Para ser honesto, estas cifras me parecen un poco bajas. Según una estimación conservadora, supongo que estoy comiendo al menos 4 libras de papas fritas semanal . Esa no es una gran noticia para mi presión arterial - incluso si los chips son los " bocadillo no saludable más saludable "- pero me convierte en un miembro ideal de" Poniéndose Chippy Wit It , ”un grupo privado de Facebook que a menudo considero el último bastión de la decencia y el respeto mutuo que queda en Internet. En el verano de 2016, escritor Jason Diamond le pregunté a su red de amigos si habría algún interés en un club de este tipo; yo y unas pocas docenas más respondimos con entusiasmo, así que lo creó. Un año después, la membresía sigue por debajo de 150, aunque de ninguna manera es exclusiva, solotienes que conocer a alguien que conozca a alguien, y tienes que hacerlo amor papas fritas
https://twitter.com/MilesKlee/status/892986286897680384
ese grupo es una de las mejores cosas de mi vida en este momento
- Kristen Arnett de los muertos vivientes @Kristen_Arnett 4 de agosto de 2017
¿Qué sucede en la página de chips? La gente publica fotos de las papas fritas que están comiendo en ese momento, o las papas fritas que están a punto de comer, o las papas fritas que están pensando en comer. Comparten sus pensamientos sobre dichas papas fritas. Otros miembros intervienen con sus propias tomas de fichas. Tal vez eso suene básico y aburrido, pero para los escépticos, estos amantes de las fichas sin duda dirían: "No es gran cosa. ¡Diviértete haciendo otra cosa!" Aquí, todo son fichas 24 horas al día, 7 días a la semana..
"Estoy en grupos para algunas obsesiones diferentes por la comida Oreos, Seltzer, por lo que unirse a uno de los chips fue una obviedad", dice un entusiasta de los chips y escritor con sede en Cambridge Kevin Fanning , uno de los primeros en incorporarse al grupo. “El principal beneficio [de Gettin 'Chippy Wit It] es la cobertura, hay así que Se inventan muchos tipos de patatas fritas, nuevas variedades cada semana, y muchas de ellas regionales o difíciles de encontrar. Nunca podrá probar todas las patatas fritas, e intentar comer todas las patatas fritas sería asqueroso. Así que escucharhistorias de todo el mundo a medida que las personas experimentan nuevos chips es increíblemente divertido y gratificante y crea un hermoso sentido de comunidad ". En este momento, dice, está trabajando en fanfiction en el que un personaje le cuenta a sus amigos sobre su grupo secreto de chips; élusó la página real para colaborar con un sabor de chip de nicho favorito para ella, decidiéndose por Herr's Old Bay .
Diamond, el fundador y moderador del grupo, dice que ha superado ampliamente sus expectativas. "Cuando veo personas en la vida real que están en el grupo, siempre terminamos hablando de lo felices que nos hace", dice.mi mente. La comida une a las personas. He aprendido mucho sobre amigos y diferentes lugares y culturas a través de la comida, y las patatas fritas parecen ser una de esas comidas raras que a casi todo el mundo le gusta ”. Dentro del atractivo universal y no ideológico de las patatas fritas, él y otros ven una especie de antídoto contra los ciclos de noticias tóxicos o agotadores que dominan la web.
"Es bueno tener el interminable rollo de comentarios políticos de mi feed de Facebook dividido por puro entusiasmo por algo que en última instancia no es importante", dice el escritor Jaya Saxena . “Me recuerda que soy más que un miembro del discurso político global, y que no siempre tengo que ser una mujer de color e hija de un inmigrante que se ve afectada y debe tener opiniones sobre el mundo. También puedo ser alguien a quien le gusten las papas fritas ”. Además, el grupo reformuló su visión de las papas fritas, que ella había dado por sentado hasta que los problemas de salud digestiva eliminaron casi toda la comida chatarra de su régimen de refrigerios.repentino yo notado papas fritas de una manera que nunca antes había comido ”, dice ella.“ Entre mi aburrida dieta de arroz y ciertas verduras y carne sin condimentar, podía comer papas fritas y emocionarme con las papas fritas, y el grupo me ayudó por completo ”.
Más allá de su función de sustento crujiente, las patatas fritas pueden serlo un salvavidas emocional - un sabor conocido cuando estamos atrapados en un remolino de incertidumbre. Kristen Arnett , una escritora y bibliotecaria que vive en Florida, publicó sobre su formidable suministro de chips cuando el huracán Irma se acercaba al estado.
“Me gusta la idea, siempre, de las papas fritas como este tipo de comida reconfortante hermosa en un momento de crisis. Son portátiles y se conservan; no se estropearán y no necesitan refrigeración. Sabía quepodría comprar un montón de ellos y dejarlos en la encimera. Sabía que si estaba asustada o me sentía rara o asustada, podía comerlos y probablemente sentirme mejor ”, dice ella.
“Y eso es lo que hice, cuando el huracán fue fuerte, o cuando me quedé sin energía después, comí papas fritas. Solo yo y mi perro, felizmente comiendo bocadillos. Es algo muy cómodo y bueno. Como no importa lo maloalgo está sucediendo, incluso en medio de un desastre natural, puedo abrir una bolsa de papas fritas y saber que sabrá bien y como en casa. Sé que sabrá exactamente, perfectamente bien ”. Parece que no hay otro bocadillo o bocadillo., puede hacer una promesa similar.
¿Pero cómo “Gettin 'Chippy Wit It” ha permanecido inmune al rencor sectario que afecta a casi todos los foros digitales? Incluso una página para Seinfeld memes tiene descendió a una fea guerra de llamas sobre cuestiones de raza y nazismo. Hay, sin duda, diferencias de opinión, como uno debe anticipar en cualquier discusión sobre las patatas fritas más extravagantes, incluidas las novedades con sabor a caviar y haggis e incluso a mulas de Moscú; sin embargo,nunca escale, como si la gente estuviera contenta o realmente sintiera curiosidad por saber cómo otros viven su pasión por las patatas fritas."Estoy en más de 280 grupos de Facebook, y este es el único que se ha mantenido puro y positivo, sin drama mod, sin discusiones sobre Trump, sin basura fuera de tema o gente que promociona sus [esquemas de marketing multinivel] de mierda,sólo una comunidad entusiasta de amantes de los chips ”, dice el reportero de política Taylor Lorenz . La única explicación plausible es una motivación que se refuerza a sí misma para dejar que nuestros mejores ángeles despeguen, lo cual es extraño dado que el grupo consiste principalmente en medios jóvenes y veteranos de la publicación, descritos por Helen Rosner como "profesionalmente cínicos" en otros sitios en línea.
Escritora y editora gastronómica, Rosner está especialmente capacitada para comprender la magia sutil de Gettin 'Chippy Wit It; describe el encanto funcional y discreto del grupo como una reprimenda alegre al #FOMO cultura de cursos de restaurantes dignos de Instagram. Las modas culinarias habilitadas por las redes sociales como el burrito de unicornio o la rosquilla de sushi, dice, son "sobre lo que comes como un accesorio o un identificador social, no sobre cómo sabe o cómote hace sentir. "
Gettin 'Chippy, mientras tanto, "es simple, honesto y verdadero", porque "lo único que le importa al grupo es responder una pregunta simple:' ¿Es un buen chip? '"
Y cuando la respuesta es un "no" enfático, no se siente como un fracaso, ya que cada nuevo chip, grande o horrible, se convierte en "un punto de datos en el mapa que estamos construyendo hacia un mundo de realmente,patatas fritas realmente geniales. Significa mucho para mí que incluso las críticas negativas de las patatas fritas estén envueltas en algo que se siente como una celebración ".
según el diseñador creativo Scott Shields , “un cierto nivel de respeto y seriedad” es lo que hace que una página dedicada a “un interés compartido aleatorio” sea tan placentera de leer. “Cuando pienso en papas fritas, no puedo evitar pensar en un gran cuenco de plásticoen una fiesta. Es un punto focal, un lugar de encuentro y un rompehielos. En la fiesta, ya sea que seas el extrovertido más salvaje o el alhelí más pequeño, siempre habrá alguien golpeando los bocadillos ", dice, y Gettin 'Chippy se ha convertido en el equivalente virtual. "También me da una excusa para recoger menos que aburridas patatas fritas cuando estoy recogiendo el almuerzo", confiesa.
“Al principio no estaba seguro de cuán en serio se estaba tomando el grupo”, agrega Rosner. “Es fácil parecer que te estás tomando el pelo cuando estás siendo extremadamente sincero sobre las papas fritas.al hecho de que es totalmente real. No importa si se trata de una nueva línea de difusión de chef o una marca querida o una prueba poco elegante con un empaque hipster: un buen chip es un buen chip ".
Y el descubrimiento continuará impulsando la conversación. Si bien los diferentes estilos de chips forman una diáspora lejana, pocos pierden su apego a un lugar específico. "Sé que Zapp o Utz son propiedad de la misma empresa,y puedo encontrar fácilmente cualquiera en mi vecindario ", dice Diamond." Pero cuando obtengo una bolsa de vudú [de Zapp], instantáneamente pienso en Nueva Orleans; Utz me hace pensar en Pensilvania, al igual que ciertas papas fritas me hacen pensar enWisconsin, California y prácticamente cualquier otro lugar en el que haya estado en Estados Unidos o en cualquier otro lugar. Hay algo reconfortante en conseguir un sándwich en Maine o Texas y te dan una bolsa de papas fritas de las que nunca has oído hablar ".
Podría continuar, y muchos más discípulos de Gettin 'Chippy estaban ansiosos por hablar sobre su amor por las rebanadas de papa fritas crujientes, sin mencionar las innumerables golosinas relacionadas como Cheetos y pretzels y galletas Goldfish, pero creo que entiendes la idea.Si no tuviéramos trabajo, probablemente estaríamos caminando de puerta en puerta, preguntando a extraños si han “escuchado las buenas noticias sobre las papas fritas”. Hablando por mí mismo, como un chico con el paladar de 11-de un año, puedo decir que en ningún otro lugar me siento un conocedor, alguien cuyos gustos son valorados y comprometidos. Es una pequeña cosa, todos estamos de acuerdo, con un impacto bastante grande.
no como una bolsa de chips de hervidor de cebolla dulce Maui cuando tenga que saltarse el almuerzo ese día.
Miles Klee
Miles Klee es el experto en memes, carteles de mierda y fanáticos de las camisetas sin mangas de MEL. También es autor de la novela 'Ivyland' y de una colección de historias, 'True False'.
