¿Qué tan limpios deben estar realmente sus platos, de todos modos?

Puede que sea el año 2020, pero vivir en una casa con lavavajillas sigue siendo un lujo para muchos. Por lo tanto, lavar los platos a mano después de cada comida es un mal necesario en gran parte del mundo, y con gran parte de esomismo mundo en cierto nivel de aislamiento y en gran parte comiendo la mayoría, si no todas, sus comidas en casa, los platos son más abundantes que nunca.

Lo que plantea la pregunta: ¿Qué tan limpios están nuestros platos, tazones y utensilios de verdad ¿es necesario, de todos modos?

De verdad: entonces, ¿qué pasa si hay un poco de residuo de salsa aquí, o un poco de comida apelmazada allí? Quiero decir, un vaso de limonada a medio enjuagar no le hará daño a nadie, ¿verdad?

Increíblemente, los expertos están de acuerdo. "A menos que haya estado trabajando con carnes crudas o un plato que ha sido usado por alguien que ha estado enfermo, el riesgo es bastante bajo, por lo que [mantener los platos perfectamente limpios] puede no ser tan importante desde una perspectiva microbiológica ”, dice Jason "The Germ Guy" Tetro .

De hecho, aunque un poco de verduras pegadas podría estar bien, sus platos y cualquier otra superficie, como tablas de cortar que han estado en contacto con carne cruda que son de especial preocupación."Si se trata de carnes crudas, es posible que acabe entrando en contacto con la salmonela. campylobacter y e. Coli. ”, Advierte Tetro. En ese caso, sugiere raspar TODOS los alimentos, remojar el artículo en agua a 150 grados mínimo y restregar bien con jabón antibacteriano para platos. Ah, y tirar la esponja, y use un cepillo de plástico en su lugar: el material poroso del que están hechas las esponjas es mejor a placa de Petri para bacterias que deshacerse de él.

Dicho esto, si tiene un lavavajillas, definitivamente póngalo a trabajar. "Un lavavajillas tiende a funcionar mucho más tiempo con ese agua caliente a 150 grados, por lo que no hay posibilidad de que los microbios sobrevivan", explica Tetro.Hay otras ventajas, como la cobertura total con agua y sensores para detectar el suelo, sin mencionar la alta eficiencia para ahorrar energía, pero si hablamos microbiológicamente, en realidad es solo el agua ”.

Al mismo tiempo, sin embargo, si tiene la suerte de tener un lavavajillas, no se ponga tan alto y poderoso: los lavavajillas tampoco son perfectos. "Hay una gran advertencia de que - [a diferencia de a lavavajillas, que puede dejar algunos platos y recipientes aún húmedos ] - cuando te lavas a mano, hay pocas posibilidades de que dejes agua que pueda enfriarse y permitir que los rezagados sobrevivan y prosperen ”.

Y así, concluye Tetro, llevándonos al punto de partida, " Tienes que ser muy diligente para mantener tu lavavajillas limpio, y eso significa mantenerlo limpio ... a mano ”.