Por qué todos montamos o morimos por una salsa de comida rápida

Una confesión: cuando se trata de comida rápida, no soy una chica de salsa. Mis disculpas a los lectores que pensaron que me conocían mejor. Básicamente, se siente un tabú leve y desagradable sin opiniones en las salsas de comida rápida, excepto que no me gustan la mayoría de ellas y prefiero comerme mis nuggets y papas fritas secas. Sin embargo, las salsas son el aspecto de la experiencia de la comida rápida al que los comensales parecen más agresivamente apegados; sentirnada para las salsas de comida rápida es entender nada del amor, el deseo, el anhelo.

¿Qué tiene la salsa de comida rápida que inspira una lealtad tan desquiciada? ¿Por qué los creadores de Rick y Morty dedicar tanto tiempo y energía ¿a tener en sus manos un mango de salsa Szechuan de McDonald's, un condimento no muy bueno que no ha estado disponible desde 1998? Del mismo modo, ¿por qué hay seis paquetes de salsa verde descontinuada de Taco Bell disponibles para su compra en eBay por $ 10?

En un esfuerzo por llegar al fondo del extraño afecto de los consumidores por sus salsas de comida rápida preferidas, hablé con mi querido amigo y ex miembro del equipo de McDonald's Lohla Jani , que aceptó mis frenéticos mensajes de texto con salsa de medianoche con mucha más gracia de la que hubiera esperado. No se sorprendió. Ser mi amiga implica recibir una cantidad decente de mensajes de texto frenéticos nocturnos sobre McDonald's .

Decidí centrar mis esfuerzos en las salsas exclusivas de McDonald's por un par de razones. Primero, McDonald's es posiblemente el proyecto de comida rápida más completo y significativo del siglo XX en términos de ventas y base de clientes. Aunque el 2019 Top 200 de noticias de restaurantes de la nación nos dice que McDonald's ahora tiene menos ubicaciones que Subway y Starbucks, sus ventas siguen siendo más altas esto a pesar de que los elementos de su menú tienden a ser más baratos. En segundo lugar, para los millennials, la pura atracción gravitacional de los recuerdos que construimos en variosLos establecimientos de McDonald's hacen que sea difícil juzgar su comida objetivamente. Que es la actitud que estoy persiguiendo, pero sobre las salsas de comida rápida en lugar de la comida rápida en general, es decir, la devoción en el nivel de la memoria muscular, en lugar de debido a la calidad oamor genuino por la comida.

Es cierto, sin embargo, aparte de el tour de papas fritas de comida rápida que tomé por MEL el mes pasado, no había comido McDonald's desde la universidad. Encuentro esa frase muy interesante: "comí McDonald's" o "comí" Taco Bell ”en lugar de“ comido en McDonald's ”- como si el lugar mismo fuera lo que consumimos, y no la comida que vende. Sin embargo, cuando me encontré en ese mostrador nuevamente por primera vez en tanto tiempo, mi boca supo decir“ CariñoMostaza ”cuando se le preguntó qué salsa quería con sus Chicken McNuggets.Lo hice incluso querer Mostaza con miel, ¿o era solo un sabor que conocía desde la infancia? Es difícil de decir. Pero luego tuve que retroceder torpemente a mi solicitud y decir: "En realidad, por favor, dame una de cada salsa, es para periodismo y yoLo siento ”. El cajero me miró con un leve desdén, y en pocas palabras, nunca podré volver a ese McDonald's.

Llevé mi recompensa a casa y la examiné, no muy diferente a un ladrón de bancos que arroja su bolsa de dinero en efectivo ostentosamente en la cama después de un robo exitoso :

Hay algo tan agradable en esa imagen, ¿no? Quiero decir, estéticamente hablando, podría prescindir de la caja de lo suelto Big Mac salsa, pero entiendo que las solicitudes extrañas requieren innovaciones extrañas. No mentiré: al mirar mis McNuggets y mi amplia variedad de salsas, me sentí como un jugador de pelota. Y "como un jugador de pelota" no es una forma dellegar a sentirse con regularidad. "Como un goober asmático", seguro.

McDonald's enumera 11 "salsas y aderezos exclusivos" en su sitio web. Tres de ellos son salsa de tomate , la mostaza y la mayonesa, que nunca me convencerán son diferentes en cualquier lugar. Concedo que la mayonesa casera tiene algunos encantos irresistibles al respecto, pero me desconcierta cuando la gente intenta hacer una mejor salsa de tomate o mostaza, considerando que Heinz yLos franceses ya prepararon versiones perfectamente útiles en sus laboratorios o lo que sea. En cualquier caso, eso deja ocho salsas, todas las cuales son si hay que creer a los consumidores especiales a su manera.

Esas salsas :

• Salsa Big Mac, una vez conocida de manera simple y reveladora como salsa "especial" en el comercial de McDonald's de 1974 eso ha estado atascado en mi cabeza durante cinco días
• barbacoa picante
• Búfalo picante, que no tenía mi McDonald's local
• rancho cremoso
• Miel Mostaza
• Cariño, que no tenía mi McDonald's local
• Dulce y amargo
• Salsa tártara, que no tenía mi McDonald's local, ¿qué demonios, chicos?

Según mi conteo, eso me dejó con cinco salsas para probar y hablar con Lohla.

Salsa Big Mac

¡Oh, lo entiendo! ¡Es un remoulade! Es un remoulade tan azucarado que arrugué mi cara involuntariamente en el segundo que lo probé, pero no pudieron engañarme.

El historia oficial de Big Mac Sauce es increíblemente extraño. Fue inventado por un franquiciado, y su receta se modificó varias veces antes de aterrizar en la versión actual de azúcar remoulade. A lo largo de los años, Big Mac Sauce ha sido acusado repetidamente de serlo Aderezo Thousand Island , que muy bien puede ser. Todo lo que sé es que sabe perfectamente adecuado en un McNugget de pollo crujiente y salado. "La amamos. Un clásico", dice Lohla. "Los expertos saben que deben pedirlo en sus McDoubles".Adelante, ordenen como un experto, nenas.

barbacoa picante

Antes de embarcarme en este viaje de la salsa, consulté a mi amigo Devin. Él me advirtió que esta salsa barbacoa era demasiado picante. Lo ignoré; la palabra "picante" está ahí en la etiqueta, y yo creía que erauna mujer adulta, capaz de manejarme incluso en presencia de una gran cantidad de sabor. Estaba equivocado. Esta mierda es increíblemente picante. En la punta de mi dedo, sabe como si Sweet Baby Ray's tuviera un hermano mayor mezquino. En un Chicken McNugget, bajó furiosamente por mi garganta, arrastrando todo ese pollo y sal detrás de él. ¡No, gracias!

Imagínese mi sorpresa al escuchar que la salsa barbacoa es, con mucho, la más popular. ¿He perdido el contacto con los gustos de Estados Unidos? “Tengo un odio irracional por Tangy Barbecue porque la miel y mostaza también se llama 'Tangy Hnymu' [en el sistema de punto de venta] ", dice Lohla, confirmando que Tangy Barbecue puede y debe irse a la mierda." Así que es la salsa que es más probable que te sirvan por error. Para mí, es la configuración predeterminada de McDonald'ssalsas. Es como jugar Mario Kart como Mario. ”

rancho cremoso

nunca me ha gustado rancho . Lo he encontrado escondido entre bandejas de crudos, cubriendo Doritos, burlándose de mí por no ser el aderezo de queso azul muy superior con mis alas de búfalo, y lo siento, apesta. Parece semen, sabe a diablo. Yo no estabaNo estoy deseando que llegue este.

Y estaba malditamente delicioso. ¡Estoy tan enojado! Toda mi vida, he hecho proselitismo de las virtudes de la abstinencia del rancho, solo para convertirme en un tonto y un bribón por un miserable paquete azul de rancho. Por sí mismo o en unMcNugget, es agrio y tentador, prestando el más mínimo golpe de ácido a una comida que de otra manera sería salada. "La gente está bastante polarizada sobre la acidez de Creamy Ranch, pero agrega una dimensión muy necesaria al sabor del rancho para mí", dice Lohla.fue definitivamente el segundo más popular después de la barbacoa ".

Aquí, también podría admitir que asumí que las dos salsas más populares eran Honey Mustard y Sweet 'n Sour, basándome únicamente en mis vagas impresiones de las personas que me rodean. Pero las propias impresiones de Lohla sobre las personas que la rodean han hecho untonto de mí una vez más. Bienvenidos a otra entrega de Rax King Gets Made a Fool Of, supongo.

Miel Mostaza

Como se mencionó anteriormente, Honey Mustard ha sido históricamente mi salsa favorita para mojar nuggets de pollo, licitaciones y otras cosas; básicamente, cualquier forma de pollo frito que no pretenda parecerse al ave de la que fue sacrificado fue construido para Honey Mustard.la acidez de la mostaza se beneficia de la dulzura de la miel, y todo va armoniosamente con el pollo frito salado. Tal vez todavía estaba montando el desconcertante subidón del rancho, pero encontré esta mostaza con miel decepcionantemente sosa. Aparte de una nota abrumadora de azúcar,no sabía a nada.

Lohla se va a enojar mucho conmigo cuando lea ese párrafo. "Nivel de Dios. El ideal platónico de las mostazas. Los McNuggets de pollo son simplemente el recipiente más verdadero para el regalo de Dios para la salsa de comida rápida", dice.invocación a los dioses. "Entre descansos, solíamos hacer pequeños tragos de salsa como un rápido aumento de calorías, y fue entonces cuando realmente supe que 'picante hnymu' era el indicado. No puedes volver de tener esa profundidad de relacióncon salsa ”. ¡Justo y razonable!

Dulce y amargo

¿Qué amargo? Esto es solo azúcar con un toque mínimo. Lo creería si me dijeras que la receta de McDonald's Sweet 'n Sour es solo melocotones mutilados y pimienta negra.

Extrañamente, sin embargo, esta es la salsa que parece inspirar más lealtad en las personas que comen McNuggets con regularidad. Recuerdo que fui a McDonald's por primera vez cuando era un niño pequeño con mi amiga Allie, quien me entrenó a través de mi pedido de unChicken McNuggets de cuatro piezas con papas fritas y un batido de chocolate. Cuando llegó el momento de elegir una salsa, pidió Sweet 'n Sour para mí y luego dijo: "Confía en mí". Teníamos 5 años.

No recuerdo muchos detalles sobre esos primeros viajes a McDonald's, pero recuerdo claramente que odiaba la salsa Sweet 'n Sour. Era demasiado dulce para mí incluso entonces, cuando era un niño estadounidense con el paladar de mierda de un niño estadounidense. Peropor alguna razón, antes de volver a probarla como adulto, no recordaba el sabor desagradable de la salsa. En cambio, recordé haberla seleccionado para mí y la confianza que tenía Allie en la selección. Como, cualquier amigo suyotendría que ser amigo de la salsa Sweet 'n Sour.

Fue asqueroso entonces, y todavía es asqueroso. Lo siento por 43 por ciento de los usuarios de Twitter encuestados que prefirió Sweet 'n Sour a Honey Mustard. Para mí, estas son las dos salsas emblemáticas de la experiencia del nugget de pollo: Honey Mustard por su omnipresencia incluso fuera de McDonald's, y Sweet' n Sour porque sus usuarios son tan devotos,a pesar de que hay menos de ellos. Incluso Lohla tuvo que dar algunos apoyos a esta amada mezcla. "Aprecio a las personas que optan por Sweet 'n Sour: les gusta salirse de los caminos trillados, pero tienen un gusto respetable", dice."Probablemente mi segunda salsa favorita en general".

Entonces, ¿qué aprendimos? ¿Específicamente sobre la humanidad y nuestro papel dentro de la comunidad más grande de consumidores de salsa? Aquí, me refiero a Lohla, quien demuestra una vez más que no se puede vencer a un trabajo mal pagado en el servicio de alimentos por una educación.sobre cómo son las personas. "Las pepitas u otros elementos que se pueden mojar son solo el recipiente, el lienzo en blanco, y la salsa es donde las personas toman una decisión emocional sobre su identidad", me dice. "Es como una cosa de autoexpresión, como las casas de Hogwarts para las personas que tienen un par de dólares y probablemente podrían ir a tomar un refrigerio en este momento. A algunas personas les gusta ser la información privilegiada que conoce la joya escondida; a algunas personas les gusta decirle al mundo con su pedido de salsa que están abiertasmental y único para alguien que come en uno de los restaurantes más extendidos y populares del mundo ".

Ese paréntesis es el quid del problema para mí. Hacemos nuestras selecciones de salsa en estos extraños nombres que corresponden al carácter y la confiabilidad de una persona, pero es solo una salsa, y una salsa producida en masa. Estos no sonincluso los alimentos que estamos haciendo. Alguien más, o más probablemente un equipo de alguien más con equipo de fábrica, hizo estas salsas para nosotros. Pero ahora los cargamos con nuestras expectativas para nosotros mismos, una pequeña parte del proyecto consumista más grande que está encontrandoun producto que corresponda a todos los aspectos de nuestras identidades.

El ejemplo perfecto: a pesar de mi aversión recién descubierta por la Honey Mustard de McDonald's, Lohla y yo seguimos siendo fundamentalmente chicas Honey Mustard. Como ella dice, “La gente de Honey Mustard necesita emocionalmente que todos sepan que tenemos el mejor sabor y las opiniones correctas."