A pesar de nuestro axioma cultural actual de evitar gérmenes y bacterias a toda costa, todavía hay gérmenes buenos y gérmenes malos . Incluso algunos de los gérmenes que creemos que son "malos" tienen colegas "buenos". Tal es el caso del enemigo universal percibido E. coli . Flash de noticias, amigo, pero ahora mismo tienes E. coli en tu barriga, ¡y estarás bien!
Según el CDC , Escherichia coli en realidad es una variedad diversa de bacterias que vive habitualmente en nuestros intestinos. La mayoría de las bacterias E. coli es inofensiva, incluso útil para apoyar la flora intestinal en general que ayuda a descomponer y digerir los alimentos. En algunos países, incluso se prescribe una cepa específica de E. coli como probiótico para ayudar a tratar la inflamación intestinal.
Sin embargo, hay seis subcategorías de E. coli que pueden causar enfermedades. Por lo general, cuando las personas se enferman de E. coli, en realidad no se enferman por la bacteria en sí, sino por a toxina que producen ciertas cepas llamada Shiga . En E. coli productora de Shiga y otras formas malas de la bacteria, el síntoma más común es la diarrea. De hecho, los CDC se refieren en términos generales a las seis subcategorías de E. coli que causan enfermedades como “E. coli diarreogénica”."
Entonces, ¿cómo podemos saber la diferencia entre la E. coli buena que escalofríos en nuestros estómagos y nos ayuda a manejar eso McFlurry comimos "accidentalmente" anoche y el tipo sin cura que literalmente te mata a través de la diarrea ?
Bueno, nosotros, eh, realmente no lo sabemos hasta que es demasiado tarde.
"Es difícil, aunque aún posible, examinar la carne en busca de E. coli" Alison Weiss , dijo el profesor de microbiología de la Universidad de Cincinnati Phys.org. "La mejor protección posible es cocinar la carne correctamente antes de consumirla. La E. coli también se encuentra en vegetales crudos como la lechuga, y puede ser difícil de detectar y eliminar". Recientemente, Weiss y su equipo de investigadores encontraron quela cepa de E. coli recetada para ayudar en la curación intestinal, llamada bacteria Nissle, puede ayudar a proteger el tejido intestinal de la E. coli mala si se introduce antes del patógeno.
La E. coli mala es una de las principales razones por las que se supone que debemos cocinar ciertos alimentos como la carne antes de comerlos, pero cuando se trata de producir como la lechuga romana , en realidad solo estamos esperando lo mejor. La única manera efectiva de averiguar si la E. coli mala está presente es esperar a que las personas comiencen a enfermarse.
Pero eso es realmente injusto para la E. coli buena, ¿no? En particular, parece injusto que le demos a E. coli una reputación tan mala cuando la E. coli en sí misma podría brindar protección contra E. coli.amigo y nuestro enemigo. Si tan solo pudiéramos notar la diferencia.
Magdalena Taylor
Magdalene Taylor es escritora junior en MEL, donde comenzó a trabajar dos semanas después de graduarse de la universidad. Su trabajo es una mezcla de análisis cultural y servicio, que cubre todo, desde reconsideraciones de éxitos de bajo perfil como Joe Dirt y Nickelback hasta la discapacidad contemporáneatemas, OnlyFans y los tipos de preguntas menores sobre la vida, como por qué las zanahorias pequeñas están tan mojadas. También ha informado sobre fenómenos de las redes sociales como "simps" y "pawgs". En 2018, publicó su tesis de pregrado de 111 páginas sobre Insane Clown Posse, la subcultura Juggalo y la estética subversiva de la clase. Ella es del País de Dios, el oeste rural de Massachusetts.
