¿Puede una prueba de sensibilidad a los alimentos resolver todos los problemas de mi estómago y mis problemas de dieta?

No permita que nadie le diga lo contrario: lo que consume como parte de su dieta y cómo esa comida afecta su cuerpo es, en gran parte, una tontería.

Hace treinta años, por ejemplo, la grasa era el enemigo. Ahora la grasa es buena dentro de lo razonable y el azúcar es lo que todos deberíamos evitar. MSG fue, durante años, un veneno que aumentaba la presión arterial y posiblemente carcinógeno; resulta que todo eso fue todo un alarmismo racista, y el MSG es un potenciador del sabor inofensivo que se encuentra en todo, desde Doritos come bocadillos mientras trabaja desde casa hasta el tomates pones en tus ensaladas y pastas.

¿Qué es eso? Los huevos son malos para ti ? Lo siento, estos chicos dicen diferente .

maní son un bocadillo saludable para el corazón ? Disculpas, eso es posiblemente falso .

Parece que cada semana sale un nuevo estudio sobre los alimentos que comemos que pone patas arriba lo que comemos pensamiento sabíamos qué es bueno para nosotros y qué no.

Entonces, ¿no sería genial si pudiéramos hacer un simple análisis de sangre y demostrar definitivamente lo que nuestros cuerpos pueden consumir y lo que no pueden consumir?

Ahí es donde mi cabeza ha estado por un tiempo. Bueno, al menos desde que comencé a ver lo que solo se puede describir como una tonelada métrica de Bravo desde que COVID tomó al mundo por asalto. Ver dichas cantidades del gigante de la televisión de realidad enla aplicación Bravo TV, natch lo expone a los mismos cinco anuncios publicitarios * que se ejecutan repetidamente en la aplicación.

Así es como me enteré de Everlywell, es decir, a través de este anuncio muy eficaz que he visto, digamos, 1.000 veces :

Ahora, mi barriga a menudo no se siente "bien", algo que durante mucho tiempo he atribuido a una adicción a las comidas picantes, el queso y el pan. Pero, mierda, ¿me estás diciendo que podrían ser almendras?

Welp, Everlywell, me vendiste: tengo que saberlo.

El problema : Me duele la barriga y no sé por qué.

La solución potencial : El Prueba de sensibilidad a los alimentos de Everlywell , un análisis de sangre con punción en el dedo que mide la reactividad de IgG a más de 200 alimentos diferentes, con el fin de determinar qué en el mundo te da The Shits. Es broma, no solo The Shits, sino cualquier tipo de reacción negativa hinchazón, fatiga, dolores de cabeza, flatulencias incontrolables, etc., etc..

Su funcionamiento es que le envían un kit de prueba con todo lo que necesita para pincharse el dedo y extraer un poco de sangre. Luego se lo envía por correo después de configurar una identificaciónotra persona. Una vez que han recibido su kit, lo redireccionan a un laboratorio certificado por la CLIA que analiza su sangre para detectar niveles altos de inmunoglobulina G , un anticuerpo que los humanos generan cuando hay algo en su sistema que no le gusta al cuerpo.

Después de que se analice su sangre, Everlywell proporciona un informe hermoso, fácil de leer y completo basado en qué alimentos tenían niveles de reactividad altos, moderados, leves y normales, y algunos artículos sobre cuáles son sus opciones en cuanto a quéhas el siguiente.

Consejos de marketing de Jeff, edición directa al consumidor : Como alguien que ha trabajado en marketing para una conocida marca de comercio electrónico, Everlywell realmente dejó caer la pelota al no intentar vender algún tipo de "solución" o servicio de suscripción al final para, ya sabes, enganchar a sus usuariosvida. Tengo que hablar con alguien sobre eso.

* Los cinco mejores y literalmente, solo comerciales de Bravo, clasificados : Vemos mucho a Bravo en nuestro hogar, y no me avergüenza admitirlo, principalmente. Amas de casa reales de Nueva York / Beverly Hills / Potomac , Shahs , Casa de verano , Reglas de Vanderpump agradezca a Scheana Shay y DJ James Kennedy y los espectáculos de barcos Debajo de la cubierta y Bajo cubierta mediterráneo .

Pero al ver tanto Bravo, específicamente en la aplicación Bravo Roku, ya que no tenemos cable, comienza a comprender que la red solo tiene, como, cinco anuncios ejecutándose en un momento dado. Los ve tanto que comienzavolviéndose involuntariamente gracioso cuando puedes recitar todas las líneas y cantar todos los jingles. Y, naturalmente, comienzas a elegir tus favoritos y cuando digo "favoritos", me refiero a los que escuchas en tu cerebro en medio de lanoche. Estos son míos ...

1 Tecate: “México está en nosotros”. La música es lo que lo hace por mí. Bueno, eso y algunas bonitas florituras: la cruzar el puente 1st Street , el abrazo de oso padre-hijo . Es conmovedor.

2 Subaru: "Nunca es demasiado temprano". Estamos a punto de convertirnos en padres, así que este nos atrapa cada vez.

3 Everlywell: "#MyEverlyStory". Compré la prueba, ¿no?

4 Geico: "Idina Manzel". Este debería ser más alto no estoy seguro de por qué te lo digo, hice la lista. De todos modos, Idina Menzel tiene pipas, nunca supe. Lo que yo hacer sé, sin embargo, es cada palabra de la melodía del programa que canta. Me gusta especialmente cantar el " abogado de taxidermia / impuestos ”parte.

5 CoverGirl: "Man's World". Me gusta esto porque la canción de Peaches suena como una imitación de Runaways. Además, hay algo divertido en maquillarse y luego un casco y dar vueltas en una motocicleta en lo que parece Palm Springs en pleno verano. Pero supongo que sí.

La experiencia : La mejor y la peor parte de la prueba de Everlywell, al menos para mí, fue el pinchazo en el dedo. No me gusta la sangre, ni las agujas. Y ciertamente no me gusta pincharme el dedo, por eso obtuve minovia que lo haga por mí.

Mi primer consejo si alguna vez decide tomar esta prueba o cualquier otra prueba en la que se pinche el dedo, para el caso: siga las instrucciones y pinche el dedo derecho. Evidentemente, si no apuñala el dedo derechouno, el dedo anular, no sangrará tanto como sea necesario para llenar los DIEZ pequeños círculos que deben pintarse de rojo "para que el laboratorio obtenga una lectura precisa".arruinar esto :

Está bien, basta de tonterías, ahora mira lo que sucede cuando pinchas el dedo correcto :

¿Ves la diferencia?

Ese pequeño apuñalador, conocido como lanceta de sangre - duele. Llámame bebé, pero me siento mal por los diabéticos que hay. No solo duele el pinchazo, sino que te duele el dedo como el infierno durante los días posteriores. Lo que me lleva a mi segundo consejo: pincha el LADOde tu dedo, no de la yema. Si avanzas de frente, lo sentirás durante días.

Una vez que terminé con el empalamiento y la sangría, envié mi equipo a Everlywell para que lo examinaran. Lo que me lleva a mi tercer consejo: no pague dinero por una prueba de sensibilidad a los alimentos.

Por qué resulta que las pruebas de sensibilidad a los alimentos son una mierda : Sí, tal vez debería haberlo visto venir. Cuando obtuve mis resultados, sorpresa sorpresa, no tenía ninguna sensibilidad. Bueno, eso no es del todo cierto. Tenía uno en la categoría "moderada" :

dulce, mejorana . Creo que la última vez que comí mejorana fue, mierda, no recuerdo que haya pasado tanto tiempo. También comí nueces de Brasil en la categoría "suave" otra gran parte de mi dieta - jk, jk,pero aparte de eso, pagué $ 260 para descubrir que tengo una sensibilidad moderada a la mejorana.

Frustrado, me puse en contacto con mi dietista favorito Dana Hunnes del Centro Médico Ronald Reagan UCLA , preguntar si no tenía ninguna sensibilidad a los alimentos real era extraño. "Sí y no", responde. "Es cierto que muchas personas tienen algún tipo de sensibilidad a los alimentos, especialmente una intolerancia a la lactosa, ya que la mayoría de las personas pierden lalactasa a medida que envejecen. Pero no me preocuparía por eso, ya que esta prueba que hiciste no tiene ningún resultado válido o confiable ".

¡¿QUÉ?!?!?! Bravo, ¿cómo pudiste?

“Las pruebas de sensibilidad a los alimentos no miden mucho más que el hecho de que una 'molécula extraña', es decir, un alimento, está en nuestro cuerpo en contraposición a cualquier tipo de respuesta inmunológica a esos alimentos”, explica Hunnes. “En la comunidad médica, estas pruebas no se consideran acreditadas ni confiables ".

De hecho, Hunnes me envió un enlace al sitio web de la Academia Estadounidense de Alergia, Asma e Inmunología AAAAI , que explica con gran detalle por qué estas pruebas son una mierda. En resumen, no se ha demostrado científicamente que hagan lo que dicen que hacen. Y si muestran niveles elevados de inmunoglobulina G, es "probablemente una respuesta normal deel sistema inmunológico a la exposición a los alimentos. De hecho, los niveles más altos de IgG4 en los alimentos pueden simplemente estar asociados con la tolerancia a esos alimentos ".

Ojalá hubiera leído eso antes de gastar todo ese dinero y sacar toda esa sangre.

El resultado : Creo que todo lo anterior habla por sí solo: la prueba fue una pérdida de tiempo, dinero y lágrimas de la sangre, que también se desperdició. Pero si hay un lado positivo, es que Hunnes tenía uno sólido, ybastante obvio - un consejo: "Si encuentra que ciertos alimentos le causan malestar, no los coma".

bastante bien.