Los hombres que comen como niños

Bruce es un hombre de 56 años que nunca ha comido un vegetal en su vida. Su madre afirma que le dio de comer puré de guisantes cuando era un bebé, pero él no se lo cree.para tragar verduras ", dice." Cada vez ".

Así que ahora Scranton, Pensilvania, padre de dos hijos, subsiste principalmente a base de pollo. "Mucho, mucho pollo", explica, generalmente asado al horno con un generoso acompañamiento de puré de papas, arroz o fideos. Cuando Bruce no muerdeen uno de los 8 mil millones de pollos consumidos en los EE. UU. Cada año y bañándolo con "montones y montones de Coca-Cola Light", prepara una caja de macarrones con queso, preferiblemente Conchas de Velveeta . Mientras tanto, el desayuno incluye un bagel o "algo sencillo" como Cheerios o Rice Chex. La pizza es buena para el almuerzo siempre que sea queso o pepperoni. De lo contrario, dos veces por semana, conducirá por McDonald's por un Chicken McNugget de 10 piezas.con papas fritas.

Sí, Bruce es un hombre que come como un niño.

Tampoco Bruce está solo, según Nancy Zucker, directora de la Centro de Duke para los trastornos alimentarios . Como ella le dijo al New York Times en 2015, en una muestra de 2600 adultos que se identificaron como quisquillosos para comer , el 75 por ciento informó que el patrón comenzó en la infancia. Como sucedió con Bruce, quien dice que su dieta de mediana edad es prácticamente indistinguible de la que mantuvo durante la adolescencia.

"La mayoría de lo que preparo para la cena son cosas que hizo mi madre", explica, al igual que su pedido habitual de espaguetis y albóndigas en el restaurante. Afortunadamente, dice que ahora tiene menos TOC. Las verduras escondidas en la salsa de espagueti solían asustarlo sacó, temía que infectarían todo el plato, pero ahora, explica, "simplemente los empujo a un lado y me muevo en la comida". Sin embargo, admite que es "peculiar tener 56 años".con todas esas cosas amontonadas a lo largo del borde de tu plato ".

Algunas personas superan naturalmente este tipo de alimentación, explica David Wiss. MEL ir a dietista de Nutrition in Recovery en Los Ángeles . “Pero muchas personas están atrapadas en una versión de sí mismos de 10 años y nunca alcanzan la edad adulta nutricional”. Wiss agrega que él cree que el fenómeno es más pronunciado en los hombres. "Se ha vuelto más aceptable culturalmente que un hombre rechace las frutas y verduras" explica, "mientras que tradicionalmente, las mujeres han sido las cuidadoras de la familia y es más probable que se involucren en conductas nutricionales específicas".

La propensión a comer como un niño solo se magnifica cuando hay un compañero alrededor para dar testimonio. Por ejemplo, cuando Aliado conoció a su novio Brad , no comía verduras en absoluto, solo bistec, pasta, hamburguesas, nuggets y bagels de pizza. “Ahora tiene 28 años y todavía come como un niño de 7”, me dice Ally. “Trabaja en Padre de familia , entonces está rodeado de otros niños adultos y una cocina completamente equipada con ositos de goma y Capri Sun. ¿Qué hombre adulto toma regularmente leche con chocolate con sus comidas? ”

Ally se lo atribuye a la madre de Brad que lo cuidaba y se inclinaba ante todos sus caprichos dietéticos cuando era niño. "Ella cocinaría tres comidas diferentes si él y sus hermanos lo exigieran", explica.quisquilloso con la comida después de unos 20 años de ser atendido nutricionalmente por su encantadora madre ".

“Sí, era muy quisquilloso con la comida cuando era pequeño”, admite Brad por correo electrónico. “Mis tres grupos principales de alimentos eran pastas + macarrones con queso, salchichas y nuggets de pollo.un batido antes de acostarse ".

"¿En serio, amigo?", Preguntó Ally después de ver a Brad comer fideos con mantequilla en un plato de papel por cuarta noche consecutiva. Desde entonces, ha ampliado lentamente sus horizontes culinarios, ayudándolo a darse cuenta de que las comidas que "no le gustaban" eranbasado en opiniones que se había formado cuando tenía 7 años. "Pruébalo", se convirtió en su mantra, y la mayoría de las veces, a él le gustaría, para su propia sorpresa. Hace dos noches, Brad incluso hizo pastadesde cero y regado con un vaso de leche de soja con chocolate orgánico, y ahora compra bagels de pizza orgánicos de Whole Foods.

Sin embargo, todavía mantiene elementos de la dieta infantil. "Si pide comida china, elegirá meticulosamente todas las verduras del pollo lo mein", dice Ally. "Me gustan las verduras, así que comeré lo que quiera.descartes. En este punto, lo encuentro entrañable ".

A veces, sin embargo, se trata menos de ser exigente y más de sobrevivir. “Mi mamá no podía cocinar para salvar su vida”, dice Evan, un joven de 22 años de Nueva Jersey. “Nuestra cena típica iba desde pastel de carne que era terrible a macarrones con queso que también era terrible ”. Pronto, Evan comenzó a saltarse las cenas y a comer perritos calientes y cereales por su cuenta, un menú que ha mantenido hasta la edad adulta. “Empaco el almuerzo cinco días a la semana para ahorrar dinero”, explica. “Y con 'empacar' me refiero a enrollar las salchichas y el pan blanco en papel de aluminio y meterlos en la bolsa de mi computadora portátil”.

En cuanto a la madre de Bruce, él dice que ella lo presionó para que comiera más frutas y verduras; de hecho, hubo muchas noches largas sentados a la mesa mirando un plato de guisantes. Él afirma que siempre la sobrevivió ".Un día vas a conocer a una chica bonita y ella te sonreirá y te servirá guisantes ", bromeaba su madre". Entonces te los comerás ”. Eso aún está por suceder, explica Bruce, a pesar de haber estado casado con la misma mujer durante 21 años.

La alimentación exigente comienza temprano, explica Wiss, quien dice que los alimentos altamente procesados, por ejemplo, Lunchables , pez dorado , Twinkies , bucles de frutas , Pop-Tarts y Go-Gurt - aclararle al cerebro en crecimiento de un niño qué alimento es más abundante dopaminérgico es decir, gratificante. A medida que el niño crece, Wiss dice que comerá aún menos cosas nutritivas, como verduras, que mamá solía obligarlo a comer, por lo que se igualará más intolerante a la comida "saludable".

en casos graves, si el niño intenta comer alimentos integrales sin procesar como las lentejas, su cuerpo no podrá descomponerlas porque, ya sabes, nunca antes habían tenido que hacerlo. "Los alimentos integrales requieren mucho trabajo y liberan menos dopamina en el cerebro", dice Wiss.. "Entonces, ¿por qué alguien los consumiría?" La razón por la que deberían hacerlo, explica, es porque una "dieta infantil" baja en fitoquímicos y fibra puede provocar enfermedades crónicas como cáncer, hipertensión, diabetes y obesidad.

“Tenemos un mensaje cultural abrumador en Estados Unidos de que la comida sana no sabe bien y la comida chatarra sí”, concuerda Dina Rose, socióloga, experta en alimentación y autora de No se trata del brócoli: tres hábitos para enseñar a sus hijos a una alimentación saludable de por vida . Agregando a la información errónea, me dice, es cuando los padres negocian con los niños diciendo cosas como, "Tienes que comer dos bocados más de vegetales si quieres comer tu postre", ya que las recompensas implican que están haciendo algo difícil y desagradable .

Ese es exactamente el tipo de madre fastidiosa Hannah un joven de 23 años en Pittsburgh , no quiere estar con su novio. En su primera cita en un bar, me dice, él pidió lechuga, pepinillos y cebollas en su hamburguesa, solo para impresionarla. A pesar de que su principal grupo alimenticio son los bagels éladmite comer más de 300 al año, Hannah se recuerda a sí misma que él no en realidad un niño de 12 años, a pesar de comer como uno, y ella no en realidad su madre, molestándolo para que termine sus verduras.

Ella admite que la mala nutrición de su novio ocasionalmente causa conflictos menores, como cuando la única comida que él puede ofrecerle es una hamburguesa en el George Foreman Grill. No le molesta tanto como le pone nerviosa un desequilibrio de género percibido.me enseñaron a cocinar a una edad más temprana ”, señala.“ A veces me preocupa haber caído en un rol de género tradicional de 'Mujer en la cocina', pero luego recuerdo que me gusta cocinar y es fácil cocinar para alguien que se impresiona cuandoponer queso en huevos revueltos ". Además, agrega, él en realidad comenzó a comprar y cocinarse los huevos." Pero el 80-90 por ciento de su dieta aún sería atractiva para un niño ".

Quizás el disgusto de los hombres por las verduras se deba a su limitada experiencia con las dietas. Al menos esa es la hipótesis de Stephanie de Nueva York, quien dice que todos los hombres de su vida papá, cuñado, hombres con los que ha salido comen comoniños en diversos grados. "Lo más importante que noto es lo despreocupados que son con la comida", dice. Le da envidia, admite, como dice que le haría a cualquiera que sea hiperconsciente de las calorías.Sé que los hombres también tienen muchos problemas de imagen corporal, en general, los encuentro felizmente libres de la gimnasia mental que uno puede atravesar al decidir qué comer. Parece genial ”.

Por cierto, ninguno de los hombres con los que hablé había luchado siquiera con la idea de que su alimentación pudiera estar alterada Mike dice que él lo hace tiene un trastorno de ansiedad, que probablemente influye en su quisquilloso al comer. “Nunca consideré que mis preferencias alimentarias fueran un trastorno”, dice Bruce, hablando más o menos por el grupo."Soy mucho más exigente que los demás, pero no creo que haya nada de malo en eso".

Sin embargo, eso no significa que desconozcan las consecuencias de lo que se llevan a la boca tres veces al día. "Estoy seguro de que lo pagaré en el futuro, pero"Siempre he sido atlético, así que nunca engordé realmente comiendo basura ", dice Christopher, un" humilde hombre negro "de 22 años de los suburbios del suroeste de Chicago." Honestamente, como ahora lo mismo que comía cuando era niño:Ya sea Hot Dogs de Portillo o cualquier otro restaurante de comida rápida ".

"Tengo muchas oportunidades para cambiar mi dieta", continúa. "Solo quiero renunciar al gran cambio. Las mujeres me dicen que como un niño de 9 años todo el tiempo. Sin embargo, no es realmente ofensivo, essolo una de esas cosas. En todo caso, necesitamos más personas como yo. El sushi es basura aunque se vea genial. En cambio, soy discreto tratando de probar todas las hamburguesas en Illinois. Entusiasta de las hamburguesas Yung ".

Bruce dice que ya es más grande de lo que debería ser, por lo que limita la corrida de McNugget de 10 piezas a dos veces por semana. "Para el almuerzo los otros días, tomaré un hoagie con jamón y queso suizo o pavo y nadamás, sin especias, sin mayonesa, sin verduras, solo carne, pan y queso ”. sabor de guarniciones saludables para sándwiches no molesta a Bruce eso mucho; es más su consistencia, dice. "Simplemente no me gusta cómo se sienten esas cosas en mi boca".

Wiss explica que esto se debe a que una dieta predominantemente de "carne y papas", es decir, baja en fibra y alimentos vegetales, alta en productos animales, hace que el cuerpo rechace las cosas naturales que nos nutren. "Es un fenómeno increíblemente extrañoy va en contra de los principios de supervivencia para rechazar las cosas que previenen las enfermedades crónicas ", explica Wiss," pero una cascada de señalización desde el intestino al cerebro está mediada por la textura. La lengua es capaz de detectar de inmediato si algo es muy apeteciblecomo las quesadillas o fibrosas y ajenas como las coles de Bruselas. Por eso los quisquillosos suelen culpar a la textura de la comida ”.

Wiss señala que las realidades de trastorno alimentario selectivo puede ser complicado ya que tiene que ver con neurobiología de preferencia. “Con respecto a la comida, las vías de recompensa se pavimentan tan pronto que algunas personas nunca se atreven a aventurarse”, explica. Para complicar aún más las cosas, la relación con la comida se desarrolla junto con el trauma. “La mayoría de las aversiones a la comida se pueden superar”,explica, "pero hay algunos que podrían no. Muchas personas tienen traumas alimentarios relacionados con la primera infancia, por ejemplo, tener 5 años y tener a tus padres peleando en el fondo mientras te obligan a comer judías verdes enlatadas. ”

De manera similar, dice que muchas personas asocian ser alimentados a la fuerza con alimentos que no quieren con una falta de independencia. “Ese es un rasgo muy masculino : No puedes decirme qué comer. ¡Como lo que quiero comer! ” O como dice Mike, un hombre de clase trabajadora de 30 años de Pittsburgh: “Los adultos siempre intentaban hacerme comer cosas que no quería comer y se enojarían legítimamente si no lo hacía, como si fuera un insulto para ellos. Me gusta lo que me gusta y lo mantengo. Simplemente no me importa ”.

Leslie de Brooklyn dice que todas las comidas de su novio son aptas para niños. "Su pedido habitual en el restaurante es ginger ale, sin hielo; a temperatura ambiente si es posible, y papas fritas. A veces, dos pedidos de papas fritas. No creo que yo ''lo he visto pedir una entrada real en un restaurante, ni siquiera una hamburguesa ".

Pero recientemente, lo ha visto prestando más atención al costo físico de esta dieta de Peter Pan. "Como la mayoría de los hombres de 40 años", dice, "está empezando a notar cómo la comida afecta su cuerpo". Así que es vanidad- en lugar de una idea abstracta de salud o nutrición, eso lo está impulsando a cambiar sus costumbres.

Para ser justos, sin embargo, también se trata de hacer feliz a Leslie. Una vez, él le envió una selfie desde la bañera comiendo espinacas de una bolsa, una hoja a la vez. ¿Por qué se lo estaba comiendo de esta manera?saber de qué otra manera se 'suponía' que debías comerlos ".

Pasos de bebé.