Atorníllelo, hagamos Blender Tiki Drinks

Mi novia y yo tenemos un pacto: cuando todo este asunto de la pandemia global pase, nos dirigiremos directamente a una playa en Centroamérica, a uno de esos resorts todo incluido sobre los que normalmente solo bromearíamos.Estoy completamente seguro de cuándo me sentiré cómodo explorando ciudades globales grandes y densas, como normalmente me encanta. Con un poco de suerte, todavía se sentirá como una catarsis si sentarnos en una cabaña y beber bebidas tiki con B-menos mientras veo despedidas de soltera.fiestas a distancia.

En el mundo real, estoy mirando un cielo de San Francisco que es un tono desconcertante de durazno oscuro, el resultado de los incendios forestales que son furioso hacia el norte, sur y este . La semana comenzó con una tormenta eléctrica que retumbó durante casi un ciclo completo de 24 horas, precipitando una ola de calor que disparó las temperaturas del Área de la Bahía a los 90 grados. Es la fórmula perfecta para una tormenta de fuego, y aunque entiendo que la vida es unun infierno metafórico en este momento, ver los copos de ceniza caer de un cielo manchado de humo es un bit en la nariz, ¿no?

Así que al diablo. Si el mundo va a entregar una semana bochornosa y abrasadora de trágicas tonterías, estoy tirando a la basura otras responsabilidades y licuando algunas bebidas tiki heladas.

El renacimiento tiki ha estado en plena floración en los últimos años, con un resurgimiento de cócteles artesanales inspirados en el tiki, así como bares tiki completos que imitan los agujeros para beber vintage que definieron la locura del tiki estadounidense de las décadas de 1950 y 1960. El fenómeno es una clase magistral en apropiación - una mezcla de la cultura, el idioma y los sabores reales de la Polinesia y el Pacífico Sur con una cosmovisión estadounidense totalmente blanca de aventuras exóticas y tierras hospitalarias. La palabra "tiki", por ejemplo, es una palabra maorí para un tipo de tradicional talla .

Pero a pesar de la vulgaridad de esta fusión de posguerra, la locura del tiki nos dejó algunos de los cócteles más deliciosos e ingeniosos jamás bebidos en Estados Unidos. Bares como Trader Vic's en Oakland y Don el vagabundo en Los Ángeles fue pionero en una variedad tecnicolor de sabores e ingredientes que parecen exóticos incluso para los estándares modernos. A medida que la generación Baby Boomer comenzó a crecer, también lo hizo el apetito de Estados Unidos por viajar, incluso si el ciudadano medio no podía pagar un boleto a Hawai, y mucho menos a Tahití. Fue el humilde tiki bar el que se convirtió en un sustituto de las fantasías escapistas.

La locura se acabó en parte por el desvanecimiento del aprecio por el kitsch frente al mar, pero también culpo a algo bueno de ser estafado una y otra vez hasta que se convirtió en una cáscara de sí mismo. En la década de 1970, muchos de los llamados bares tikiestaban sirviendo bebidas baratas y sacarinas cargadas con saborizantes falsos y ron sucio, en lugar de los cócteles intensos y reflexivos que Vic Bergeron imaginado. Lo más probable es, incluso hoy, que pedir un daiquiri helado o una piña colada en un lugar común de playa con techo de paja te dejará chupando una decepción sin dimensiones por una bebida.

Por suerte para mí, gracias a COVID, ni siquiera puedo obtener a un chiringuito promedio con techo de paja, ni siento el deseo de cargar camareros cansados ​​y cabreados con mi pedido. Lo que sí tengo es una licuadora. La mayoría de mis cócteles tiki favoritos en el mundo, como el Zombi , Honda de Singapur y el escorpión - tengo demasiados ingredientes para recrear en casa, pero estos cócteles matizados no serían apropiados para una versión congelada, de todos modos. Quieres algo más directo para una bebida mezclada helada, y creo que estos tres cócteles puedencomplacer a todo tipo de paladares ...

Analgésico congelado

Me encanta la piña colada, pero creo que su rama, el Analgésico, es aún más deliciosa. El quid es reemplazar el ron blanco por algo más sabroso y agregar un toque de jugo de naranja a la base de la piña. Esta es una bebidaque tendrá un sabor diferente cada vez que cambie el ron, lo que lo convertirá en un lienzo flexible sobre el que hacer riffs y experimentar. Ejemplo: nuestra versión incluye un toque de amargo de naranja y una guarnición de naranja sanguina, solo para resaltar el sabor cítrico.

• 1/2 taza de ron jamaicano añejo
• 1 taza de jugo de piña
• 1/4 taza de jugo de naranja
• 1/4 taza de crema de coco el estándar de oro es Coco López , pero cualquier leche de coco espesa y endulzada funciona
• 8 guiones de amargo de naranja

Agregue 2 tazas de hielo y mezcle hasta que quede suave. Sirva en un vaso adornado con una rodaja de piña o una rueda de cítricos.

Mai Tai congelado

Independientemente de si cree que Don the Beachcomber o Trader Vic's fue el primero en crearlo, el Mai Tai se concibió como una bebida ácida, sabrosa y con espíritu innovador, no como el desorden afrutado con jugo de piña y cerezas que probablemente haya recibidoen un bar de la playa en algún lugar. La mayoría de las recetas de estilo OG incluyen una mezcla de rones claros y añejos, con un ron oscuro flotante para darle ese aspecto distintivo en capas. Creo que la versión congelada de la licuadora sabe bien con solo un tipo de ron añejo, aunque.

• 1 taza de ron jamaicano añejo mi favorito es funky Smith y Cross ron, aunque los favoritos de los pasillos de los supermercados como Appleton Estate Mezcla de firma o más oscuro Ron de Myers funcionará bien
• 1/2 taza de jugo de lima
• 1/4 taza orgeat jarabe disponible en línea, pero aquí está el mejor receta lo hice en casa
• 1/3 taza de naranja curacao

Agregue 2 tazas de hielo y mezcle hasta que quede suave. Adorne con menta, imprescindible si se apega a la tradición tiki. Ponga un poco de ron oscuro encima si se siente imprudente.

Daiquiri helado

De acuerdo, esta no es realmente una bebida tiki en sí, pero de todos modos se incorporó al boom del tiki de mediados de siglo porque es una mezcla fresca y atemporal de ron blanco, lima y azúcar blanca. Puedes jugar con la toronjajugo y licor de marrasquino para hacer el “ Hemingway ”variante, pero la bebida original es la favorita por una razón. Y cuando se mezcla con hielo, básicamente se convierte en un granizado con clasificación R.

• 1 taza de ron blanco
• 1/2 taza de jugo de lima
• 1/2 taza jarabe simple o 1/4 taza de azúcar blanca, si no le molestan algunos cristales de azúcar flotando

Agrega 2 tazas de hielo y licúa. Decora el vaso con una rodaja de limón.

Recuerde, no importa cuál de estas bebidas haga, complacer el impulso y beber toda la licuadora de cóctel congelado no solucionará los problemas del mundo. También puede tomar un sorbo y saborearlo.