Aquí hay uno nuevo: según un reciente estudio , un químico que se encuentra en las papas fritas de McDonald's puede curar la calvicie. Más específicamente, los científicos pudieron usar con éxito dimetilpolisiloxano, un agente antiespumante que se usa comúnmente para prevenir las salpicaduras de aceite durante la cocción de alimentos fritos, para producir en masa "cabellogérmenes del folículo ”, que procedió a hacer crecer pelos a los pocos días de ser trasplantados a ratones.
La investigación preliminar sugiere que se puede hacer lo mismo en humanos también. "Este método simple es muy sólido y prometedor", dijo el investigador Junji Fukuda en a comunicado de prensa . "Esperamos que esta técnica mejore la terapia regenerativa del cabello humano para tratar la pérdida de cabello como la alopecia androgénica calvicie de patrón masculino".
Está bien ... eso es algo serio de ciencia ficción. Pero seamos claros: esto, desafortunadamente, NO significa que devorar papas fritas de McDonald's ayudará a que tu cabello vuelva a crecer. De hecho, eso puede hacer lo contrario. "Irónicamente, comer alimentos procesados, comopapas fritas de un restaurante de comida rápida: pueden acelerar el desarrollo de arrugas y la caída del cabello ”, explica la nutricionista David Friedman , autor de Cordura alimentaria: cómo comer en un mundo de modas pasajeras y ficción . “En este estudio preliminar, se demostró que el dimetilpolisiloxano produce folículos que pueden hacer crecer cabello cuando se trasplantan a ratones; sin embargo, el químico solo se usó como base para hacer crecer los folículos; no desencadena el crecimiento del cabello por sí solo."
lo que plantea la pregunta: qué lo hace ¿Nos afecta el consumo de dimetilpolisiloxano? Hay una falta grave de investigación científica sobre el tema, pero la FDA enumera el ingrediente como “ una sustancia generalmente reconocida como segura en los alimentos ”en esta declaración nada incompleta :
La cantidad de cualquier sustancia empleada en la formulación de agentes antiespumantes no excede la cantidad razonablemente requerida para lograr el efecto físico o técnico pretendido en los agentes antiespumantes o cualquier limitación adicional proporcionada.
No está claro cuánto dimetilpolisiloxano McDonald's agrega realmente a su aceite antes de freír ni siquiera aparece como ingrediente en sus papas fritas , lo que significa que algunos pedidos grandes de papas fritas posiblemente podrían contener más del “nivel aprobado” de este ingrediente.Por eso, a pesar del asentimiento de aprobación de la FDA, Friedman recomienda evitar el ingrediente si es posible: "Si no puede pronunciar un ingrediente, probablemente no debería comerlo", enfatiza.“El dimetilpolisiloxano también se usa como ingrediente inactivo en medicamentos de venta libre, lociones y productos de higiene, así como en esmaltes de uñas, maquillaje, protector solar, desodorante y champú.¿Suena apetecible? "
No debería, especialmente considerando cuántos ingredientes impronunciables que McDonald's introduce en su Big Mac también.
Ian Lecklitner
Ian Lecklitner es un escritor del personal de la revista MEL. Escribe principalmente sobre las cosas favoritas de todos: sexo, drogas y comida.
