La primera vez que entré en un McDonald'senHawái, a la madura edad de 8 años, sentí que había caído en una realidad alternativa de comida rápida al estilo de Narnia.
El menú mostraba la variedad habitual de Big Macs, Happy Meals, McChickens y McNuggets, tal como lo recordaba de mi temprana juventud en California y Texas. Pero entretejidos entre los éxitos había platos que parecían completamente importados de otro restaurante. Pasteles fritos rellenos de pudín de raíz de taro púrpura y coco; platos de desayuno llenos de arroz al vapor, salchicha portuguesa, correo no deseado y huevos revueltos; y saimin, una sopa de fideos con un caldo dashi claro y pequeñas rebanadas de pastel de pescado y cerdo char siu. Incluso el cafésabía diferente — fue preparado con sabor afrutadoKona frijoles, y se convirtió en la taza preferida de mis padres para aumentar la cafeína los fines de semana por la mañana. “Mejor que Starbucks!” proclamaría mi papá.
Esos platos especiales desaparecieron cuando regresé al continente para la universidad y mi carrera, y aunque no es gran cosa pérdida, a menudo me pregunto por qué McDonald's en Estados Unidos carece del entusiasmo y la originalidad de, bueno, las franquicias de McDonald's en todos los demás países de la Tierra.
Nada ha acentuado la división como ver TikToks virales de amantes de la comida en Asia, Europa, América Latina y más allá. Resulta que McDonald's es realmente un verdadero país de las maravillas de comidas especiales únicas, y no son solo riffs en el menú habitual de Golden ArchesNo podía creerlo cuando vi un muslo de pollo entero, marinado con pimienta verde y asado a la perfección, dorado y crujiente, servido en McDonald's en China. Lo mismo ocurre con el McSpaghetti y el pollo frito en McDonald's en el Filipinas, o las empanadas de queso y arepas de desayuno en Venezuela.
Austria ha salteadoMcFideos influenciado por los sabores asiáticos, mientras que los intrépidos fanáticos de la comida frita en los Países Bajos pueden tomar un McKroket, que consiste en una croqueta crujiente de queso y ternera intercalada entre panecillos con un toque de salsa tártara. marihuana es ilegal en Corea, así que estoy desconcertado por qué su McDonald's regional lo haría vender un sándwich de pollo frito cubierto con palitos de mozzarella fritos, ¡pero que así sea! También tienen papas fritas rizadas. ¡Papas fritas rizadas!
No es de extrañar que, una y otra vez, el comentarios encendido sociedad medios refleja una autoconciencia incómoda sobre un hecho: Estados Unidos continental, el lugar de nacimiento de Ronald McDonald, tiene una de las comidas de McDonald's más aburridas y de mierda de todos los tiempos.
Frustrado por la falta de diversidad de sabores en el menú nacional, decidí probar algunas especialidades internacionales conocidas de Japón y Corea, usando sándwiches comprados previamente en mi McDonald's local. También probé suerte con una bola curva completa de Alemania:una comida callejera nacional con raíces claramente inmigrantes.
La primera es mi opinión sobre JapónOyako Teriyaki hamburguesa, que debutó el año pasado. Combina un filete de pollo frito crujiente con un huevo de un McMuffin, todo bañado en salsa teriyaki y un chorrito de mayonesa con limón. Para recrear el perfil de sabor, utilicé un sándwich de pollo crujiente predeterminadoy agregué un huevo frito con una yema líquida, un chorrito de salsa teriyaki comprada en la tienda y una cucharada de mayonesa común sazonada con jugo de limón. muyplato rico. El resultado final fue hermoso: dulce, salado y picante, unido con un remolino de yema de huevo y un bollo flexible.
Para mi segundo plato, me inspiré en la costumbre de Corea de poner queso frito en sus hamburguesas y remezclé un cuarto de libra estándar con queso. Le recomiendo que busque algunos palitos de mozzarella congelados y empanados en lugar de hacer los suyos propios conraspe usando queso en tiras y empanizado panko como lo hice yo. Sin embargo, cubrí la hamburguesa con el queso frito, más un zig-zag deSriracha, que predije que combinaría bien con el ya aplicadosalsa de tomate y mostaza.
He aquí, la combinación funcionó, al igual que el queso, que le dio a la hamburguesa un crujido y una riqueza satisfactorios.
No me olvidé del lado de papas fritas, que vienen con su elección de paquetes de sabor en polvo en varios McDonald's globales, especialmente en el este de Asia. La idea es que espolvoree el condimento sobre las papas fritas y lo agite en la bolsa de papel, dando a cada comensal un control personalizado sobrela intensidad del condimento La gente parece volverse loca por los sabores de queso cheddar, teriyaki y pollo con ajo, pero me intrigó especialmentepapas fritas "con sabor a ramen" especialmente porque tengo mucho ramen empaquetado en casa.
Tomé una orden de papas fritas grandes, las vacié en la bolsa en la que venía y rocié una cantidad generosa de rojoShin Ramyun polvo justo encima. Después de algunos buenos batidos fuertes, lo que salió fueron papas fritas adictivamente picantes, fragantes con chile seco en polvo y umami. Es una manera tan elegante de darles a los comensales variedad y personalización, y estoy sorprendido de que la corporaciónLos trajes que dirigen McDonald's en Estados Unidos no han pensado en debutar paquetes de condimentos aquí ¡ni siquiera para la comida BTS! Hablemos de una oportunidad perdida.
Finalmente, decidí recrear un plato que me hizo reír a carcajadas cuando lo encontré por primera vez en TikTok: el McCurrywurst, que es una versión fiel de una de las comidas callejeras más queridas de Alemania. En resumen, es una salchicha de cerdo que se tuesta y se corta en rodajas, luego se cubre con un sabroso ketchup con sabor a curry en polvo.
Obviamente, McDonald's EE. UU. no vende salchichas de cerdo envasadas, así que decidí usar un paquete de salchichas al estilo alemán de la famosa marca Midwestern Usuario. Me disculpo de antemano con toda la ciudad de Berlín, que se rebelaría ante la idea de currywurst hecho con mocosos en lugar de una salchicha de cerdo diferente, pero que así sea. Más importante aún, usé un puñado de paquetes de ketchup de McDonald's para hacerla salsa, agregando curry en polvo, hojuelas de chile rojo, una pizca de ajo y cebolla en polvo y un par de pizca de ambos vinagre de sidra de manzana y salsa Worcestershire. Toda la cocción requerida es un bombardeo de 30 segundos en un microondas, o hasta que la salsa de tomate al curry esté bien caliente.
Cubra las salchichas con ketchup y una pizca de curry en polvo para terminar. No tengo ni idea de por qué un alemán comería currywurst en McDonald's en lugar de en una cervecería o en un puesto local en la calle, pero, de nuevo, salchichay el curry ketchup es una combinación adictiva en todo momento del día, especialmente cuando lo sirves con un montón de papas fritas doradas de McDonald's.
Después de estos cuatro experimentos, me quedo con la persistente sensación de que las ubicaciones de McDonald's en todo el mundo sirven comida más interesante porque tienen algo que demostrar. Dada la gran variedad de comidas baratas y refrigerios de comida callejera en lugares como Hong Kong,no sorprende que una marca extranjera como McDonald's tenga que esforzarse más para atraer el interés. Incluso estoy impresionado por el pequeñas fundas redondas de cartón se usa en Corea para mantener la integridad de las hamburguesas en un pedido de entrega. ¿Te imaginas eso en Estados Unidos?
Se supone que Estados Unidos es una superpotencia global y, sin embargo, la amadaMcRib está disponible todo el añoen Alemania, pero no aquí. Todas las señales son claras: es hora de que intensifiquemos nuestro juego de McDonald's en Estados Unidos... al menos al nivel de Hawái.
Eddie Kim
Eddie Kim es un escritor de reportajes radicado en Los Ángeles que cubre temas sociales y culturales para MEL.
