Es imposible vivir la vida de una freidora de aire

¿Quieres saber por qué llevo 20 libras de más en mi antiguo cuerpo esbelto? Una palabra: comida. Bueno, eso, y el hecho de que no tengo la menor idea de cómo volver al gimnasio de una manera queno me hace querer salir corriendo meh, caminar rápido, no quiero doblarme y no volver nunca. Pero principalmente, me encanta la comida. El sabor, la textura, el brillo, la mordida perfectamente elaborada. Soy como Remy de Ratatouille - es mi debilidad.

Ojalá no fuera así, de verdad. Pesaría menos, eso es seguro. Todas esas grasas trans toda esa azúcar , todas esas calorías vacías vacías, esa mierda se suma, la suma de las cuales son los michelines y la presión arterial alta. También es probable que tenga más dinero. Intentar visitar todos y cada uno de los mejores restaurantes de Los Ángeles una cosanovia y yo hicimos nuestra "cosa" es caro; también lo son los buenos ingredientes, las tarifas de entrega y los períodos de tres días en los que todo lo que comes es para llevar. Probablemente yo también tenga mucho más tiempo. Cuando cocino en casa,que todavía es relativamente frecuente, tienes que ir a la tienda 10 a 30 minutos, comprar todas tus cosas 30 minutos, llevarte todo a casa 10 a 30 minutos y sudar sobre una estufa 1 hora solamentequedarse con un montón de ollas, sartenes y platos sucios que necesitan limpieza 10 a 30 minutos.

Así que me intrigó cuando uno de mis compañeros de trabajo mencionó el hecho de que una amiga suya jura por su freidora, un dispositivo que promete ese sabor y textura fritos, menos la grasa frita y las calorías que vienen con los alimentos.sumergido en aceite bien caliente, y en la mitad del tiempo de cocción de un horno. Anteriormente había sido consciente de la existencia de freidoras de aire, pero hace mucho tiempo las había descartado porque no podía entender algoque "papas fritas sin aceite". Pero las comidas que estaba preparando su amiga se veían deliciosas, y después de un poco de gimnasia mental, pensé que podrían ser mejores para mí, relativamente baratas de hacer y tomar menos tiempo que cualquier otra cosa que pudiera hacer en una sartén oEn el horno.

El problema : Quiero comer lo que quiero, no ganar una libra, con un presupuesto limitado, sin que me lleve horas - ¯ \ _ ツ _ / ¯ ¿eso es un crimen?!?!

Punta de la freidora de aire # 1 : No, repito, no intentes voltear la comida pulg su freidora. Te lastimarás.

La supuesta curación: Una freidora de aire. Más específicamente, la Ninja Foodi , que combina el poder de intensificación del sabor y el ahorro de tiempo de una olla a presión con el poder de reducción de grasa y ahorro de tiempo de una freidora. En mi opinión, ¿por qué comprar dos aparatos de cocina geniales cuando puedes?comprar uno que haga el trabajo de ambos, aunque al doble de precio?

Por supuesto, eso es solo una muestra de lo que esta cosa puede hacer: también deshidrata, cocina al vapor, cocina a fuego lento, saltea, hornea, asa y, por supuesto, asa a la parrilla.pequeño.

Esto probablemente aprobado por Alton Brown el multitarea puede contener 6.5 cuartos de galón en sus intestinos, lo que lo hace lo suficientemente grande como para freír un pollo entero, pero lo suficientemente pequeño como para que quepa relativamente bien en la encimera de mi casa para que conste, no frí al aire un pollo enteropollo. Además de un montón de parrillas, tazones y otros accesorios, el Foodi viene con una práctica guía de recetas y una tabla de cocción, cuya utilidad no me quedaría clara hasta después de que cocine los alimentos poco cocidos y quemados dentro de unpulgada de su vida. Básicamente, esta cosa viene directamente de la caja lista para hacer prácticamente todo lo que quieras hacer en la cocina, en cuanto a cocinar.

pero puede hacer alguna de esas cosas bueno ?

Punta de la freidora de aire # 2 : Si había una sola razón para que existieran las freidoras de aire, es para recalentar la pizza: toma unos segundos, sale perfectamente crujiente. Nunca querrás calentar una rebanada en el microondas o esperar 10 minutos para que el horno se caliente nunca.de nuevo.

La ciencia : Hablando de toda la parte de "freír" de la freidora. Sí, en caso de que no lo hayas escuchado, eso es lo que se llama "marketing inteligente". Las freidoras en realidad no fríen nada, porque freír es cocinar en calienteaceite, y una freidora de aire no usa aceite, usa aire. Específicamente, aire caliente en movimiento rápido, un proceso conocido como convección , mediante el cual un ventilador hace circular el calor de manera más uniforme por toda la freidora, lo que permite que los alimentos se cocinen de manera más uniforme y rápida.

Si eso suena como un horno elegante, es porque lo es: una freidora de aire es, en esencia, un horno de convección compacto. Más elegante, claro, pero cuando ves esos infomerciales nocturnos y están hablando de cómo unla freidora de aire usa "75 por ciento menos de aceite" que una freidora, ahora sabe por qué: porque es hornear ¡tu comida, no freírla!

Punta de la freidora de aire # 3 : Las papas fritas congeladas saben muy bien con esto. El único problema es que definitivamente estás tirando la “salubridad” por la ventana, ya que las papas fritas congeladas se han cocinado previamente en aceite. Pero en realidad, es como comer papas fritas reales.

La experiencia : Cuando desenvolví el Ninja Foodi y lo coloqué en la encimera, estaba emocionado por su potencial. Sin embargo, estaba olvidando convenientemente dos piezas de información extremadamente clave: primero, como mencioné anteriormente, una freidora no es unfreidora; por mucho que quisiera que fuera, no había absolutamente ninguna esperanza de que fuera a hacer un cubo de pollo frito KFC Extra Crispy ™ en esta cosa. En segundo lugar, y lo más importante, por mucho que me guste una comida deliciosa,En realidad, no me gusta, o realmente quiero, la comida frita, incluido el pollo frito Extra Crispy ™ KFC. Información que probablemente debería haber considerado antes de desembolsar los $ 200 en mi nuevo Foodi, e información que finalmente sería mi perdición.

Esta es probablemente la razón por la que me resultó difícil decidir qué hacer con mi freidora. Después de todo, la comida frita rara vez es el evento principal, por lo general es un lado, así que a menos que usted solo amar Papas fritas, probablemente necesitará hacer una proteína, lo cual puede hacer totalmente en una freidora, es solo que ninguna de esas recetas sonaba particularmente bien. ¿Palitos de pescado? ¿Perros de taco? ¿Alitas de búfalo?No estoy seguro de lo que esperaba, pero no fue así.

La primera noche, mi novia y yo nos decidimos por unas chuletas de pollo con costra de panko y coles de Bruselas con miel y gochujang. El Foodi se jacta de poder cocinar varios elementos a la vez, apilados, una característica que realmente debes aprovechar., como aprendí de la manera difícil, si espera tener toda la comida caliente y lista para comer a la vez. El problema es que sobrecargue esta cosa y el aire no pueda circular, lo que provocará que la comida se cocine de manera desigual. De hecho, cuandola máquina emitió un pitido para anunciar que estaba lista, notamos de inmediato que no se cocinó nada.

Y así, fue solo después de unos minutos más, un movimiento de la canasta y unos minutos más que sacamos todo. Fue un desastre: el pollo estaba cocido, pero no tenía color, y la carneera gomoso. Los de Bruselas eran casi negros, pero duros como una piedra. Mi novia se negó a comerlos; me atraganté con nuestros dos de Bruselas, porque al menos sabían bien, incluso si la textura estaba horriblemente mal.

Mi autopsia de las innumerables decepciones de la noche reveló uno de los otros grandes problemas de freír al aire: no se puede confiar en que una receta esté hecha, digamos a Philips Airfryer va a funcionar en su freidora - todos cocinan / funcionan de manera ligeramente diferente , razón por la cual nuestra comida salió muy mal. Esto es un problema, porque se ve obligado a tomar un grupo ya pequeño de recetas y descontarlas por completo ya que se prepararon en una unidad diferente, o hacer todo lo posible paraConvierta las temperaturas y los tiempos de cocción a los suyos. No fue hasta una semana después cuando tuve la brillante idea de hacer muslos de pollo marinados con jengibre y soja, literalmente, la única comida que cualquiera puede preparar bien considerando que son imposibles de joder- que teníamos algo parecido a una comida adecuada.

Para ser justos, una vez que nos acostumbramos, la comida empezó a salir relativamente bien. Esa segunda semana comimos unos filetes de salmón con especias cajún bastante buenos y, dado que ningún artículo sobre freidoras está completo sin ellos, francéspapas fritas.

Dicho esto, si cree que va a freír papas fritas al aire y ponerse real freír -fries, bueno, tienes algo de razón. Nada más salir de la freidora, estas cosas tenían el exterior crujiente, el interior esponjoso y sabían bastante bien. Desafortunadamente, si los dejas reposar por más de un minuto, se vuelven flácidos.cositas tristes.

Compré carne molida para hacer hamburguesas en la freidora para acompañar las papas fritas, pero cuando miramos la receta y vimos que iban a tardar 10 minutos en cocinarse junto con 28 para las papas fritas, a una temperatura diferente decidimos cocinarlas en nuestra plancha de hierro fundido, no sea que terminemos comiendo hamburguesas 30 minutos antes de que tengamos nuestras papas fritas. Se acabó la velocidad y la fácil limpieza.

Punta de postre para freidora de aire : Las rosquillas son pan comido. Simplemente corte agujeros en Pillsbury Grands y cocine a 360 grados durante cinco minutos. Solo asegúrese de dejarlas enfriar antes de agregar el glaseado; de lo contrario, tendrá una apariencia menos que agradable a la vista.rosquilla y una novia enojada.

La conclusión : Mire, una freidora de aire es mejor de lo que imaginé. Realmente cocina la mayoría de las cosas más rápido que un horno, ocupa poco espacio, es relativamente fácil de limpiar y puede hacer facsímiles bastante reconocibles de los menos.alimentos saludables que quizás quieras de vez en cuando. Pero de ninguna manera es el cambio de juego que quería que fuera. Se "fríe", pero la comida no sabe tan bien como la auténtica; se cocina más rápido, peroEl tamaño pequeño significa que no puede cocinar todo a la vez, casi cancelando el tiempo que ahorra; la comida que puede preparar es relativamente económica, pero obtiene lo que paga; y hace versiones más "saludables"de comida poco saludable, pero aún así es comida poco saludable que estás haciendo mirándote, donas Pillsbury Grands. Básicamente, el Foodi es un experto en todos los oficios, maestro de ninguno.

Pero si tuviera que señalar con el dedo juego de palabras lo que menos me gusta de mi freidora, es que me quemaba casi cada vez que la usaba. Debido a la forma en que circula el aire, a menudo hay que abrirlaLevantar y voltear y / o agitar la comida para permitir que todos los rincones se quemen crujientes. Alcanzar esta cosa me hizo sentir como George Bluth debió sentirse cuando inventó el Cornballer :

Aún así, sospecho que vamos a seguir usándolo, que es algo. Recalienta la comida extremadamente bien y rápido, y ese salmón que hicimos era realmente saludable y delicioso. Pero no es como si fuera a perder 20libras comiendo nada más que palitos de pescado y pollo "frito" en el corto plazo.

Calificación de Jeff : 5/10