¿Hay, lo siento, hubo algún valor nutricional en las tres pintas de Guinness que acabo de beber?

Hubo un período de tiempo durante el cual mi padre, a quien ni siquiera le gusta la cerveza, insistía en ordenarGuiness cada vez que nos encontrábamos en un restaurante que lo ofrecía. Tomaba un sorbo de su vaso lleno de líquido de ébano coronado por una espuma espumosa, y veía cómo inevitablemente retrocedía ante el sabor amargo. “Yo nosé por qué ordené esto ", solía pronunciar, sacudiendo la cabeza. "Supongo que solo creí esoGuiness se suponía que era mejor que la mayoría de las otras cervezas. Pero ni siquiera es realmente una cerveza, ¿verdad? Es como algo propio.”

Puedo entender por qué mi padre creería que Guinness es buena. Después de todo, el lema "Guinness es buena" fue el eje figurativo que mantuvo unida la marca Guinness durante décadas. Junto con la creencia de que Guinness es buena, que mi padre yvarios otros no estarían de acuerdo con vehemencia: existe la creencia de que Guinness es buena para ti.

Al alimentar esta creencia, Guinness cuelga la esquiva esperanza de que todas las moscas del bar anhelan: Que es posible tragar alcohol y reformular lo que todos saben que es una actividad comúnmente nociva como subrepticiamente saludable. Así que esas son las verdaderas preguntas que necesitan respuesta: ¿Puedes beber una Guinness y?omita el multivitamínico? Puedes literalmentebebida a tu salud?

¿Por qué alguien creería que podrías?

Porque Guinness hizo todo lo posible para asegurarse de que la gente creyera que era cierto.

Incluso las campañas publicitarias de Guinness de las décadas de 1920 y 1930, una vez más, basadas en el omnipresente eslogan "Guinness is Good for You", estaban repletas de referencias fantásticas a los beneficios para la salud que aparentemente acechaban en Guinness. El estilo estándar de la publicidad de la compañía desdeesta era tendía a presentar una referencia general al valor de Guinness como tónico para la salud, una o más afirmaciones específicas sobre las formas en que Guinness beneficia a sus bebedores y luego citas supuestamente extraídas de las miles de supuestas cartas que llegaban a las oficinas de Guinness cada año.mes escrito por “profesionales médicos.” Sospechosamente, los profesionales médicos nunca fueron nombrados, solo fueron referenciados por sus certificaciones como titulares del MD, LRCP, PILRC, MRCS y MB designaciones, muchas de las cuales son exclusivas del Reino Unido o ahora están desactualizadas.

Algunas de las supuestas afirmaciones sobre el valor medicinal de Guinness son las siguientes:

Otro anuncio de Guinness incluía una declaración de que Guinness es "particularmente adecuada como tónico reconstituyente después de la influenza, la bronquitis y otras enfermedades", junto con la supuesta recomendación de un médico de que Guinness debe consumirse diariamente por su valor medicinal.

¿Cuál es el verdadero valor nutricional de Guinness?

Bueno, podemos comenzar diseccionando un análisis más contemporáneo de Guinness. En un artículo de 2005 de Hartford Courant con el título de ilusión "¡Salud! Ciertas marcas de cerveza pueden ser buenas para usted", se declaró que Guinness era superior a otras cervezas en un sentido relativo. Fue elogiada por tener menos alcohol, junto con menos calorías y carbohidratos.que Samuel Adams, Budweiser y Heineken, y Guinness demostraron ser el doble de efectivos que Heineken para prevenir los coágulos de sangre en un estudio de la Universidad de Wisconsin.

A partir de ahí, parte del lenguaje requiere análisis para minimizar las atribuciones inapropiadas; a Guinness se le atribuye la posesión de flavonoides, y se ha demostrado que estos flavonoides son superiores a las vitaminas C y E con respecto a las capacidades de esas respectivas vitaminas para prevenirColesterol LDL por la obstrucción de las arterias.

En primer lugar, es niacina — parte del complejo de vitamina B — que es más acreditado entre las vitaminas con reducción de LDL. En segundo lugar, la misma lógica de flavonoides se puede aplicar al chocolate negro, y a menudo lo es. La conclusión lógica en ese escenario debería ser que el chocolate amargo es superior a otras formas de chocolate en términos de su valor relativo para la salud, que podría decirse que es, a diferencia del gusto, que definitivamente no lo es.

De hecho, es muy posible que los creadores de Guinness tuvieran que vender a los consumidores sus beneficios para la salud un tanto nebulosos precisamente porque no estaba dando buenos resultados en el departamento de sabor. Por ejemplo, otra campaña publicitaria de Guinness de la misma era de la década de 1930brindó a los lectores una explicación extensa de cómo se pretende consumir Guinness, instruyéndolos sobre cómo llevar Guinness a sus bocas de una manera que le permita pasar por alto la detección de dulzura papilas gustativas, y prácticamente reprendió a los clientes por poseer paladares inmaduros si sentían disgusto derivado de experimentar el sabor amargo de Guinness.

En términos de números sin procesar, cuando se trata del contenido de antioxidantes en forma de flavonoides en Guinness, colectivamente poseen el 10 por ciento del valor antioxidante de una cantidad comparable de café preparado. En otras palabras, Guinness puede tener algunos antioxidantes presentes, pero describirlo como "rico en antioxidantes" sería exagerar. Básicamente, si está buscando una fuente sustancial de antioxidantes, hay muchos otros alimentos ybebidas que puede consumir.

En cuanto a las vitaminas y los minerales, es fundamental que considere la fuente a través de la cual se filtra la información de micronutrientes. El etiquetado de los alimentos en los EE. UU. requiere Ingestas diarias de referencia RDI, mientras que otras organizaciones usan pautas como Cantidades Diarias Recomendadas RDA. Las recomendaciones generadas por cada uno son diferentes, lo que significa que elegir selectivamente uno en lugar del otro y caer presa de la confusión causada por las similitudes entre los dos puede tener implicaciones masivas sobre qué tan adecuado cree que es su comida.

Aquí estánlos seis micronutrientes principales contenido en una pinta de Guinness Stout, la cerveza con mayor abundancia de micronutrientes dentro de la familia Guinness, junto con su cantidad, su porcentaje RDA y su porcentaje RDI:

Ahora que todos hablamos el mismo idioma, podemos ir al grano. Aparte de la cantidad de cobre presente en la Guinness Stout y la cantidad marginal de fósforo que contiene, no hay nada en esta lista que nono ser absolutamente demolido poruna lata de Monster Energy. Podemos poner Monstruo a prueba por otras razones, pero al menos cumplen su promesa publicitaria de energía y nunca se disfrazaron como un tónico de uso múltiple para la recuperación de enfermedades.

Hablando de promesas hechas en anuncios, hay sin evidencia que el contenido de vitaminas ordinarias tiene una fuerte conexión con la mejora o la inhibición del sueño. Por otro lado, hay una gran cantidad de evidencia, y probablemente muchas anécdotas personales de las que puede extraer, que subrayan la facilidad con la queel alcohol puede ayudar a inducir el sueño. Cuando llegas a eso, el “cura para el insomnio” ofrecido por Guinness era una dosis nocturna de embriaguez, que también es lo que se necesitaría para llevar la mayoría de los valores vitamínicos de Guinness Stout al 100 por ciento.

¿Entonces la Guinness no es nutritiva?

La investigación indica que Guinness es ciertamente más abundante en algunas vitaminas y nutrientes que varios de sus hermanos alcohólicos. Aún así, es probable que te emborraches si tu búsqueda de la suficiencia de micronutrientes requiere que te montes en los sobrevalorados hombros de Guinness. Miconsejo: si lo tuyo es combinar alcohol con vitaminas, entonces toma un multivitamínico y báñalo con algo que realmente tenga un sabor agradable.