Nuestros artículos de opinión de Acción de Gracias se han cubierto con mantequilla y se han sumergido en un barril de aceite hirviendo. Ahora nuestra casa está en llamas. Pero nada nada nos convencerá de lo contrario. Así que pase el salsa alcohólica - aquí están nuestros tomas de vacaciones fritas .
Durante mucho tiempo, mi odio por el pastel fue un secreto. Sabía que había algo anormal en él. El resto de mi familia extendida ridículamente grande esperaba los pasteles de Acción de Gracias incluso más que el pavo, las papas y el relleno; tengo recuerdosde una mesa de buffet del comedor llena de no menos de media docena de tipos, aunque la manzana y la calabaza eran los favoritos tradicionales.
Mientras mis padres, hermanos, tías, tíos y primos se ayudaban a sí mismos con grandes rebanadas, yo mascullé excusas sobre no querer nada y, en cambio, mordisqueé galletas o chocolates perdidos.una ansiedad de glotonería. Comía rápido, pero odiaba estar demasiado lleno, y al final de una comida navideña, no podía soportar algo tan rico y denso. Más tarde, mi exigencia tuvo más que ver con la textura y el sabor: me gustabafruta bastante bien y la pastelería estaba deliciosa, pero caliente fruta interior pastelería que encontré repugnante, una combinación abominable.
Luego, finalmente, internalicé algún tipo de antipatía falsamente masculina por cualquier postre. Estoy seguro de que conoces a tipos que afirman que "no les gusta" el curso posterior a la cena, como si admitir que son golosos sugeriríauna naturaleza femenina, con todos los elementos decorativos de los pasteles y tartas, y las asociaciones femeninas de la cocción en sí. Si bien se necesitaban montañas de carne y almidón después de un emocionante juego de fútbol americano en el patio delantero, el postre seguía siendo un placer con volantes, algosaboreó mientras se quejaba ligeramente de que siempre iba directo a sus muslos.
Solo ahora, a los 35 años, puedo hacer un balance de las temporadas pasadas y preguntarme: ¿Cuál fue mi problema?
Aquí está la cuestión. A veces confundimos nuestros disgustos específicos, y me refiero a todo, desde la comida hasta el arte, la gente y la política, con elementos de una persona. Cuanto más me resistía al pastel, más me convencía de que este rechazo indicaba mi identidad,o al menos sus aristas culinarias. Y cuanto más ruidoso lo hice. Finalmente, me destaqué como el monstruo al que no se podía persuadir de que incluso probar un bocado de pastel que otros juraron que cambiaría mi vida. Mi relación romántica más larga fue con un odiador de pasteles; juntos despreciamos los platos rezumantes y escamosos, rechazados por la fanfarria y ansiando por ellos. ¿Por qué arruinar cerezas o melocotones perfectamente buenosconvirtiéndolos en un relleno blando? La sola idea parecía poco seria, completamente sin mérito. La sociedad había caído presa de un falso placer.
Al hacer que mi rechazo del pastel sea categórico, también lo hice teórico. No tenía una apreciación real de la amplia variación entre los pasteles, y mucho menos lo que realmente es pulg , digamos, un pastel de calabaza. Lo busqué hace un segundo y admití que tuve que cerrar la página cuando leí la palabra "natillas", lo que provocó una reacción visceral. Así que fue por ignorancia queDejé de lado la insistencia de mi novia Maddie de que, si bien podría detestar nueve de cada 10 pasteles, me negaba perpetuamente el que podía satisfacer mi paladar imposible. Mantuve mi escepticismo hasta que casi literalmente me alimentó a la fuerza con un bocado de pastel de nueces.El sabor hizo clic. Nueces, huevos, mantequilla y azúcar en una armonía simple y acogedora. Los ingredientes unidos por una capa masticable y melosa de la bondad del arce. ¿Realmente iba a probar otro bocado, por mi propia voluntad? Santa mierda .
Pecan como la droga de entrada, poco después me embarqué en más aventuras de pastel. Blackberry, una mezcla ideal de dulce y agrio. Merengue de limón, gloriosamente ligero y esponjoso. No hace mucho, Maddie se puso a hornear galettes de fresa - wowEste verano, incluso me comí una porción enorme y pegajosa de pastel de melocotón, sin apenas recordar mi anterior desconcierto por el manjar. No puedo negarlo: ahora tengo curiosidad por el pastel. Todavía no me gusta todo.Ni mucho menos, pero tampoco vivo negando el potencial del pastel. Algunos han sido excepcionales, celestiales.
En retrospectiva, debería haber entendido que como mi gusto por las verduras, los quesos complejos, las ostras y las aceitunas necesitaba años para desarrollarse, también lo hizo mi sensibilidad a los matices de las muchas formas de pastel.El mismo dulce repugnante, servido con una bola de helado de disculpa, ya que no trajo nada a la mesa. Bueno, un adulto puede admitir cuando se equivocaron y es detestable y detestable al respecto: hay todo un universo de pastel, y vale la pena explorarlo.tanto como puedas. Este Día de Acción de Gracias debería ser tranquilo - Maddie y yo cocinamos un pequeño festín para nosotros - y no me sorprendería si arrojáramos un pastel en el menú. ¿Reconocería el joven Miles a este hombre?oportunidad. Pero dale tiempo.
Ah, ¿y una de mis cenas exclusivas de los domingos por la noche ahora? Pastel de pollo. Creo que cuenta.
de todos modos, el pastel de pollo salió genial pic.twitter.com/sHKCRHKYz3
- millas klee 🐠 @MilesKlee 27 de octubre de 2020
Miles Klee
Miles Klee es el experto en memes, carteles de mierda y fanáticos de las camisetas sin mangas de MEL. También es autor de la novela 'Ivyland' y de una colección de historias, 'True False'.
