Evaluar el tipo de carne envasada más saludable es algo así como clasificación de tipos de helado con el mismo estándar. Porque todos los nutricionistas con los que hablé rápidamente ofrecieron la misma respuesta: Ninguno de ellos. "Todos son tan altos en sodio, y el tipo que se encuentra en los estantes de los supermercados generalmente contiene nitratos, que son cáncer-causando ", dice la dietista Sarah Mirkin. Tiene razón según un estudio de 2015 realizado por investigadores del cáncer de la Organización Mundial de la Salud , “Los perros calientes, el tocino, los embutidos y otras carnes procesadas aumentan el riesgo de cáncer de colon, estómago y otros cánceres, y la carne roja probablemente también contribuya a la enfermedad”.
Pero incluso entre la variedad de carnes picadas empaquetadas en intestinos de animales, hay algunas que no son tan terribles para usted como otras, especialmente si no son un elemento básico de su dieta.carnes, trate de no comerlas más de una vez cada pocas semanas ", dice Mirkin." Elija las versiones menos procesadas y con menos sodio que no contengan nitratos ".
Y así, dado que el 4 de julio está en el horizonte, un día festivo aparentemente envuelto en carne envuelta, aquí hay un resumen de las salchichas / carnes envasadas que son las no más saludables ...
1. Salchicha de pavo y pollo atada : "¡Las salchichas de pavo y pollo pueden ser una opción saludable siempre que no contengan nitratos!", Dice Mirkin. Para ella, mientras que la salchicha de cerdo tiene entre 290 y 455 calorías y entre 23 y 38 gramos de grasa por enlace, Turquíay la salchicha de pollo tienen de 140 a 160 calorías y de 7 a 10 gramos de grasa por la misma cantidad. "También evitas las cargas de sodio [casi 600 miligramos en total, de hecho]", escribe Robin Miller para Comidas saludables .
3. Morcilla : también conocido como morcilla , estas salchichas están llenas de sangre animal que se cocina o se seca y se mezcla con un relleno hasta que se vuelve lo suficientemente espesa como para solidificarse cuando se enfría. Si bien eso parece que debería ser venenoso, en realidad no es tan poco saludable. En 2016, Alimentos para los músculos incluso afirmó que se ubica junto a la col rizada, el brócoli y la espinaca como un "superalimento", porque es rico en minerales como el zinc y el hierro según BBC .
4. Kielbasa : También conocida como salchicha polaca, esta carne generalmente se compone de cerdo o una combinación de carne de res y cerdo. Sin embargo, sorprendentemente, una sola porción de 3 onzas de Kielbasa tiene casi la misma cantidad de calorías que una salchicha de pollo. El diferenciador es que tiene casi el doble de grasa aproximadamente 15 gramos.
5. Perro caliente : La buena moda perro caliente americano es la última carne envuelta en esta lista que no es un suicidio nutricional completo. Mientras que un hot dog solo tiene 150 calorías y la misma cantidad de sodio que un Kielbasa casi 600 miligramos, tiene 3 gramos más de grasa porporción y no tiene tanta proteína solo 10 gramos.
6. Chorizo : Si alguna vez asó chorizo a la parrilla, es muy consciente del baño de grasa residual que lo acompaña. Según Livestrong , el chorizo tiene un alto contenido de grasa, y por alto, se refieren a estratosférico. Tiene 38,2 gramos por porción. Eso significa que una sola porción le brinda más de la mitad de su ingesta diaria recomendada de grasas .
7. Bratwurst y cerdo / salchicha italiana atada: Es importante tener en cuenta que la mayoría de las salchichas se componen de cerdo y ternera , lo que los hace similares a una salchicha de cerdo. La principal diferencia es que uno es alemán y el otro es, bueno italiano . Ahora, comencemos con malo : Ambas carnes envasadas incluyen casi 400 calorías por porción y 35 gramos de grasa. Sin mencionar, casi 1,000 gramos de sodio. ¿Qué pasa con lo bueno? Bueno, tienen aproximadamente 16 gramos de proteína. Pero seamos realistas, esa no es la razón por la que estás comiendo una salchicha osalchicha de cerdo, ¿verdad?
Andrew Fiouzi
Andrew Fiouzi es redactor de plantilla de MEL.
