Cómo mezclar un Seltzer con pinchos de bricolaje que es mejor que una garra blanca

Este es un momento de crisis. El cambio climático es casi irreversible , vapear oficialmente no es más seguro que fumar cigarrillos y, de repente, aparece un escasez de garra blanca .

Seltzers duros, liderados por la marca White Claw, son la bebida del verano y ninguna escasez me impedirá consumir una cantidad poco saludable de alcohol carbonatado este otoño. Estoy en el segundo año de mi obsesión por el agua caliente , y ya no soy un estudiante universitario, así que decidí que es hora de llevar las cosas al siguiente nivel y, como un verdadero adulto, hacer las mías.

Cuando los viejos me ven bebiendo seltzer con picos, tienden a hacerlo pregúntame , “¿NO ES SÓLO LA CROiX Y VODKA?” ¡No! Los hard seltzers no son solo vodka enlatados o gin tonics. Hay una gran diferencia, dice Derek Bradley, cervecero jefe de Randolph Beer en Brooklyn: “LaCroix se destila. Seltzer es elaborado . ”Es decir, vodka soda es un cóctel de alcohol destilado y agua carbonatada. Pero White Claw se elabora como la cerveza, pero sin sabor a cerveza. El seltzer duro enlatado es una bebida de malta , similar a Mike's Hard Lemonade y Smirnoff Ice. Un representante de la marca le dice a VinePair que la base de alcohol de White Claw "proviene de azúcares fermentados derivados de granos malteados sin gluten".

Es decir, el seltzer con picos real es un poco difícil de reproducir en casa. Aun así, no me desanimé. Con un paquete de seis de pomelo Seltzer con picos Bon & Viv en la mano, entré a 10 bares de Brooklyn y les pedí a los camareros querecrear el seltzer duro enlatado como un cóctel exclusivo.

era un solo ingrediente picado desafío. Algunos fracasaron. Algunos optaron por no participar por completo. Sin embargo, otros cambiaron mi vida para siempre. Después de unas horas, regresé a la oficina ligeramente animado y lleno de nuevas bebidas para preparar.

'Mermaid Spritz' de Seamore

• 1 oz. De tequila bien
• ½ oz. Jugo de lima
• ½ oz. De agave
• Complete con Bon & Viv Spiked Seltzer Grapefruit

Dana La Plante, bartender en de Seamore , optó por incluir Bon & Viv Grapefruit en su cóctel. “El pomelo combina muy bien con cualquier tipo de seltzer y cualquier tipo de tequila”, dice.

Autocalificación: B +. "Siempre hay margen de mejora, pero definitivamente no es un fracaso", dice La Plante.

MELVeredicto de : Seamore's recibe puntos de creatividad por incorporar seltzer real en la bebida. ¿Mi problema? El sabor no era exactamente igual. ¿Aún pediría uno? Demonios, sí.

Brooklyn Heights Wine Bar & Kitchen 'El influenciador de las redes sociales'

• ¼ oz. De licor Giffard Pamplemousse
• 1 oz. Bien de vodka
• Complete con agua mineral con gas

Cocina y bar de vinos Brooklyn Heights El camarero Andrew Costa y la gerente Hallie Lahm recrearon maliciosamente Bon & Viv Grapefruit con el licor Pamplemousse de Giffard. "Podríamos estar ganando millones de dólares si tan solo embotelláramos estos y tuviéramos una marca inteligente, compráramos un par de anuncios en las redes sociales y pagamosalgunas trampas de sed de Instagram para beber nuestro producto ", dice Costa." Probablemente tendríamos el mismo éxito que White Claw. Así de seguro estoy en el producto que hicimos hoy ".

Autocalificación: A–. "Creo que la cagué al poner demasiado licor al principio, pero sabe muy similar", dice Costa. Agrega Lahm: "No sé cómo lo hacen, pero estoy muy emocionado de beber estocomo mi bebida de turno al final de la noche ahora. Bon & Viv hecho en casa ".

MELVeredicto de : Esta es la réplica perfecta. Por el color claro, se puede ver que Costa se tomó el tiempo para encontrar la proporción exacta de vodka / agua mineral. Si bien puede que no sea la presentación más atractiva, una guarnición no hace daño.el Influencer de las redes sociales me trajo de regreso a mis noches de borrachera en la universidad derribando a White Claws.

'Toronja Spritz' de Celestine

• 1 oz. De vodka de Tito
• 5 oz. Amara de naranja sanguina
• ¼ oz. St. Germaine
• Complete con agua mineral con gas
• torcido de pomelo

Celestina es conocido por sus excelentes vistas del East River, por lo que no debería ser una sorpresa. El spritz del gerente del bar, Jeff Roberts, tiene el mismo sabor con un toque de toronja de St-Germain. "Si pudiera hacerlo de nuevo, Confundiría la cáscara dentro del vaso ", dice." Bon & Viv es aún más intenso a pomelo. El nuestro está más en el lado floral de lo que es Bon & Viv ".

Autocalificación: B +. "Es bebible y tiene algunos buenos sabores, pero no creo que esté clavando exactamente lo limpio que es Bon & Viv. Es casi como La Croix con un toque de una cerveza muy ligera".

MELVeredicto de : Más una interpretación que una recreación. La cáscara de pomelo necesitaba un desorden. Cuando mi mamá viene a la ciudad, esta es la versión de un seltzer duro que le daría para que se sintiera a la moda.

'Psyched Seltzer' de Superfine

• ¾ oz. De vodka de toronja Deep Eddy Ruby Red
• 6 oz. De agua mineral
• hielo a voluntad

superfino entregué lo que esperaba que la mayoría de los bartenders hicieran: agua con agua mineral y vodka de toronja. La dueña del bar, Cara Lee Sparry, reconoció a Bon & Viv como "mejor en la nariz, pero la nuestra es mejor en la boca".

Autocalificación: A +++++. "Creo que es repugnante porque odio la toronja, pero hice un buen trabajo", dice la gerente del bar Christina Delate. "No somos modestas. Nuestra cita es que lo hicimos mejor y lo hicimos a nuestra manera". Cue FrankSinatra.

MELVeredicto de : Sparry tiene razón. Si es medianoche un sábado por la noche y todavía estoy en el bar, me estoy tragando otro Superfine Psyched Seltzer.

'Fizz de pepino de fresa' de Randolph Beer

• 3 oz. Jugo de fresa
• 1 oz. De pepino
• 6 oz. De agua mineral con gas
• 1 onza de vodka

Derek Bradley, cervecero jefe de Cerveza Randolph , optó por mezclar simplemente su vodka fizz de fresa y pepino casero con agua mineral con gas. No lo llamará una recreación: su efervescente tiene fruta real, no saborizante. “El nuestro es más hibisco. Obtienes más sabor," él dice.

Autocalificación: ninguna. "En realidad, no se trata de recrear una garra blanca, sino más bien un seltzer alcohólico con frutas".

MELVeredicto de : Esto no sabía nada a mi seltzer de pomelo Bon & Viv porque en realidad podía saborear jugo real de fresa y pepino. Esto es lo que pediría en la hora feliz que no vende White Claws.