¿Podrían las rodajas de salsa de tomate ser la solución que necesita el condimento?

Si, como yo, eres una persona con responsabilidades mínimas y el paladar de un niño de 12 años , puede gastar una sorprendente cantidad de capacidad intelectual pensando en las hamburguesas: cómo se comparan las hamburguesas de la franquicia de comida rápida, dónde encontrar la mejor hamburguesa en su ciudad, qué ingredientes pertenecen a una hamburguesa y, lo más importante,cómo se vería, olería, sentiría y sabría la hamburguesa platónicamente perfecta.

Y aunque la carne cultivada en laboratorio parece ser la próxima gran innovación para la comida americana favorita de todos, hay otro desarrollo curioso en el horizonte : salsa de tomate en rodajas .

El llamado "cuero ketchup", una hoja prensada del clásico condimento a base de tomate, ya ha hecho incursiones en algunos restaurantes, donde los clientes han considerado la novedad " mejor de lo que parece . ”Pero el aderezo puede hacerse efectivo con un Kickstarter para Original Slice of Sauce ™ de Bo , una versión empaquetada y pendiente de patente que pronto podría aparecer en los estantes de las tiendas de comestibles. La verdadera prueba de cualquier salsa de tomate, por supuesto, es si los compradores la compran para una barbacoa en el patio trasero; sin embargo, ya la gente ha invertido casi $ 13,000 enel proyecto, poniéndolo cerca de la línea de meta con un mes para el final.

Dado que este podría ser el futuro de las hamburguesas, deberíamos preguntarnos si es una de las que queremos. Las rodajas de salsa de tomate solo tienen sentido si mejoran con respecto a la salsa de tomate líquida normal. Lamentablemente, no lo sabremos con certeza hasta que las rodajas de Bo hagan su debut enJunio; por ahora, consideremos los problemas con el ketchup convencional, una sustancia sorprendentemente controvertida que a menudo se da por sentada.

La batalla de la botella

La botella de vidrio de ketchup es quizás el recipiente de alimentos más notoriamente irritante del mercado. Al igual que con las curas para el hipo, todo el mundo tiene un método tonto y familiar para aflojar el ketchup atascado en su interior; la mayoría te hace parecer un fanático del ketchup desesperado y descoordinado, mientras que los queEl trabajo tiende a producir una gran cantidad de cosas rojas que abruman todo lo que está comiendo. Las botellas de plástico, en teoría una solución, causan salpicaduras desiguales y poco apetitosas, y ¿qué pasa con el primer chorro de agua de un exprimidor a medio usar? Hay algo profundamenterepugnante sobre el ketchup congelado y frío que ha estado en su refrigerador durante más de un año, y la corteza de la boquilla es francamente espantosa. No tengo ninguna duda de que las rodajas de ketchup son la opción práctica para el siglo XXI.

El dilema del tomate bistec

Realmente me encanta un gran tomate. San Marzano, cereza, Roma o arco iris: todos pueden combinar un plato. Sin embargo, cuando se trata de hamburguesas y otros sándwiches básicos, hemos llegado a un consenso nacional decepcionante: todos debencomer una rodaja de tomate bistec, y esa rebanada vendrá del tomate bistec más enfermizo disponible. ¿Qué hace la aplicación de esta sección transversal viscosa y cutre para su almuerzo ideal?tu boca de ternera a la parrilla y el agradable crujido de lechuga y cebolla, y déjame decirte, no he dejado que In-n-Out ponga uno en mi doble-doble en años. Ketchup, en la medida en que es una expresión de tomate, es una copia de seguridad imperfecta para el trozo de bistec descartado, entonces, ¿por qué las rodajas de ketchup no podrían resolver el problema de la falta de tomate sin provocar los dolores de cabeza variados del ketchup líquido?

El monopolio de Heinz

¿Sabías que Heinz ya ni siquiera califica como salsa de tomate en Israel? Fue degradado a "condimento de tomate" por el Ministerio de Salud del país hace un par de años porque solo contiene " concentrado de tomate al 21 por ciento , "muy por debajo del umbral del 41 por ciento requerido para ser, ya sabes, salsa de tomate. Mientras tanto, los estadounidenses están atrapados en lo que equivale a un universo solo de Heinz, cargándose de a pegote lleno de azúcar con valor nutricional cero . Incluso los británicos pobres como Ed Sheeran son adictos a las cosas tiene un tatuaje de la etiqueta Heinz .Un gran punto de venta de Bo's Original Slice of Sauce ™ son los ingredientes: "vegano, sin OMG, sin gluten, totalmente natural, sin sabores artificiales, conservantes ni jarabe de maíz con alto contenido de fructosa".Es como conseguir su salsa de tomate favorita hecha en un restaurante elegante, ¡pero no tan grumosa!

Además, cualquier oportunidad que tengamos de inyectar algo de variedad en la escena del ketchup y romper el dominio de Heinz es bienvenida. La primera versión europea del condimento, que se origina en Asia, requería “ anchoas, chalotes, vinagre, vino blanco, clavo, jengibre, macis, nuez moscada, pimienta y cáscara de limón ”- ningún tomate. No digo que tengamos que irnos eso loco de nuevo, pero vamos, admítelo: la pasta carmesí homogeneizada se ha vuelto bastante aburrida.

La conexión James Franco

Esto realmente solo se aplica a mí, pero el ketchup es un doloroso recordatorio de una de las peores oraciones en prosa que he leído. Es de un cuento de James Franco. Aquí está :

https://twitter.com/MilesKlee/status/976222704515792897

Debería poder disfrutar de la salsa de tomate sin pensar en James Franco. Ergo, rebanadas.

La textura y el daño colateral

Este es un frente discutible en el enfrentamiento entre el ketchup líquido y el sólido, ya que depende en gran medida de su propia experiencia. Sin embargo: demasiada salsa de tomate conduce a una hamburguesa empapada, puede arruinar cualquier orden de entrega y asegura una experiencia general desordenada.eso requerirá más de 40 servilletas de comensal. Suponiendo que no quieras parecerte a un león devorando a su presa, el ketchup en rodajas podría devolverle algo de dignidad y aplomo a la experiencia de comer hamburguesas, que, como idiotas que somos,Definitivamente podría usar. Soy tan reacio a un bollo saturado en salsa de tomate que generalmente solo mojo mi hamburguesa un bocado a la vez, y, como dicen en los infomerciales, ¡tiene que haber una mejor manera!paquetes de salsa de tomate aunque es absurdo que necesite al menos tres para obtener una cantidad adecuada para, por ejemplo, papas fritas y cualquier otra cosa en la que una losa de salsa de tomate no funcione. No digas huevos revueltos, lo juro por Dios. Encuentrauna botella de Tapatío y rectifíquese usted mismo.

Entonces, en resumen: sí, estamos listos para una alternativa, ¿me atrevo a decir el fin? - a la situación actual del ketchup, y las rebanadas podrían ser el boleto. Por supuesto, también podrían ser terribles. ¿Qué soy yo?¿Un crítico gastronómico con acceso exclusivo a las refabricaciones experimentales de salsas? Todo lo que digo es que es bueno escuchar eso alguien está pensando fuera de la botella. Siéntete libre de gritarme si estas cosas se revelan como basura. Si, por otro lado, comienzas a comerlas solo como rebanadas de queso Kraft, puedes elogiar mi optimismo sabio.