La combinación perfecta de whisky y cerveza

Ya sea que lo llamesciudad especial, uncalderero o un "Kopstootje", que se traduce aproximadamente como "pequeño cabezazo" en sueco, la combinación de una toma de whisky y un cerveza es un matrimonio lleno de historia y bares de buceo en todo el mundo. He incursionado en un buen número de one-and-one en mi carrera como bebedor, el 99.9 por ciento de los cuales han sido PBR y un trago de Jameson. Ni una sola vez hase me ocurrio que achupito y una cerveza no necesita “pon algo de pelo en tu trasero," pero en realidad podría saborear bueno.

“Hay algunas cosas que me gusta tener en cuenta al combinar cerveza con whisky”, dice Katie Cheney, excantinera y editora de DrinksSaloon.com. “Primero, considere los diferentes perfiles de sabor de cada bebida: la cerveza puede variar desde ligera y refrescante hasta oscura y maltosa, mientras que el whisky puede ser suave y dulce o ahumado y audaz”. Una vez que tenga una idea de los sabores que deseapara emparejar, dice, "el siguiente paso es simplemente experimentar con diferentes combinaciones hasta que encuentres una que disfrutes".

Con eso en mente, aquí están las mejores cervezas y maridajes de whisky…

Mejor Whisky para Maridar con Pilsner y Cervezas de Trigo

Para cervezas ligeras y crujientes como la pilsner, la whisky más recomendado el maridaje es algo igualmente ligero y crujiente como un whisky irlandés, o dulce y acaramelado como un bourbon fácil de beber. El sabor ahumado del centeno o del whisky escocés superaría el perfil de sabor de su pilsner favorita, al igual que un bourbon más pesado y oscuro como el Reserva de Woodford en barrica de roble.

Esto también se aplica a las cervezas de trigo, que son como ligero y refrescante como una pilsner pero tiende a ser excepcionalmente agrio. Por lo tanto, desea algo que sirva como complemento para su cerveza refrescante, dice Cheney, como un trago suave y dulce de Maker's Mark.

Mejor Whisky para Maridar con Stouts

Para los fanáticos de las cervezas oscuras y pesadas como las stout y las porter, la combinación más recomendada es algo que resalte sus matices subyacentes de chocolate o café, al estilo de un bourbon rico y semidulce como Knob Creek.

El amargor de la stout complementa un bourbon en barrica de roble sin que uno supere al otro, lo que lo convierte en un maridaje refrescante que puede beber en lugar de disparar. “Combina una porter robusta con un rico whisky de centeno como Sazerac Rye, o disfruta de una maltaCerveza Oktoberfest con un bourbon con mucho cuerpo como Knob Creek Single Barrel Reserve ", ofrece Cheney. "En última instancia, no tenga miedo de ser creativo. En realidad, no hay respuestas incorrectas, todo se reduce a los perfiles de sabor que prefiere personalmente.”

Mejor whisky para maridar con Ales y Lagers

Entre las IPA, las pale ales y las lagers americanas, esta categoría cubre un amplio espectro en términos de sabor. Pero resulta que la combinación de PBR y Jameson tiene más a su favor que simplemente ser la opción más barata. La cebada malteada de una cerveza irlandesael whisky fortalece los sabores malteados en su cerveza lager o ale, lo que los convierte en compañeros de cama perfectos. "Una IPA lupulada se combinaría bien con una malta ahumada como Lagavulin 16 años", dice Cheney.

“El acebo y la malta de la cerveza ofrecerán un sabor agridulce que puede estar buscando en una bebida combinada de malta”, escribe Stephen Myers para La Guía del Whisky. "Tanto el whisky como la cerveza acentúan y fluyen entre sí tan pronto como se combinan".

Entonces, la próxima vez que pida algo como Stella, Lone Star o Sierra Nevada, intente combinarlo con un trago de Bushmills o Tullamore. Pero tampoco se apresure a descartar el viejo y probado Jamesontampoco. Sé que no volveré a cometer ese error.