A menudo se nos dice que nunca debe comer nada ni poner nada en su cuerpo si no reconoce todo en la lista de ingredientes. Pero dado que la mayoría de nosotros no tenemos idea de lo que son la goma xantana o el benzoato de potasio, olo que es más importante, lo que le están haciendo a nuestros cuerpos: estamos decodificando los ingredientes de las muchas cosas que los estadounidenses se ponen y sobre ellos mismos con la ayuda de un experto.
Esta edición : Maíz dulce de Brach , que está hecho de 12 ingredientes separados que hemos desglosado en el orden exacto en que aparecen en su sitio web.
Los ingredientes
1 Azúcar: Una sola porción 19 piezas de Candy Corn de Brach contiene la friolera de 28 gramos de azúcar, que se acerca a la ingesta diaria recomendada. American Heart Association recomienda los hombres no consumen más de 36 gramos y las mujeres no consumen más de 25 gramos de azúcar agregada al día que ni siquiera incluye el azúcar que se encuentra naturalmente en alimentos como frutas y verduras. Demasiada azúcar, si no lo hizo yasabe, es terrible para usted: una dieta cargada de azúcar se asocia con todo tipo de dolencias, desde enfermedad cardíaca hasta depresión . Pero entonces, esto es dulce, ¿qué esperabas? ¿Maíz real? Hablando de eso ...
2 Jarabe de maíz : El jarabe de maíz es un edulcorante líquido hecho de glucosa. No recibe tanta publicidad negativa como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, que se ha relacionado con la obesidad y la diabetes por muchos , muchos estudios más sobre eso aquí - pero el jarabe de maíz regular tampoco es bueno, considerando que es básicamente azúcar líquida.Y como ya hemos aprendido, el exceso de azúcar es una mala noticia.
3 Glaseado de pastelería : El glaseado de repostería está hecho principalmente de goma laca , una resina secretada por ciertos insectos en India y Tailandia no, en realidad. Se usa comúnmente como recubrimiento de caramelo, ya que agrega un brillo brillante que protege los productos de la exposición a la humedad. No le hará ningún daño,pero de nuevo: es un error.
4 Sal: Esto probablemente se agrega como potenciador del sabor y conservante suave.
5 Dextrosa: La dextrosa es un azúcar derivado de los almidones, como el maíz. Dato curioso: La dextrosa tiene un índice glucémico alto, lo que significa que aumenta rápidamente los niveles de azúcar en sangre, por lo que se usa en soluciones intravenosas para tratar los niveles bajos de azúcar en sangre y la deshidratación. Las personas con diabetes puedentambién consumen tabletas de dextrosa para elevar sus niveles de azúcar en la sangre si se vuelven peligrosamente bajos. Debido a este efecto de aumento del azúcar en la sangre, el consumo de dextrosa también proporciona una sacudida de energía casi inmediata, y luego el colapso inevitable.
6 Gelatina : La gelatina es una proteína incolora e insípida derivada de varias partes de animales, así que los vegetarianos y veganos deben tener cuidado. Se usa comúnmente como agente gelificante y es lo que constituye la mayor parte del maíz dulce.
7 Aceite de sésamo : El aceite de sésamo tiene un sabor a nuez y ligeramente dulce, y diferente la mayoría de los aceites vegetales , en realidad es bastante saludable: los estudios muestran que el aceite de sésamo tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes y puede evitar el colesterol alto .
8 Sabor artificial : Los sabores artificiales son compuestos químicos creados en un laboratorio que imitan un sabor natural de alguna manera. Si bien eso puede parecer poco natural y, por lo tanto, poco saludable, médico y bioquímico Cate Shanahan , autor de Nutrición profunda: por qué sus genes necesitan alimentos tradicionales , no tiene ningún problema real con los sabores artificiales. Como nos explicó en nuestra exploración de los 26 ingredientes en Doritos con sabor a nacho : “No son asesinos porque se agregan muy, muy pequeñas cantidades a la comida ”.
9 Miel: Esto se agrega para darle dulzura ¡sorpresa!.
10, 11 y 12 Amarillo 6, Amarillo 5 y Rojo 3: Al igual que los sabores artificiales, los químicos crean los colorantes artificiales en un laboratorio. Desafortunadamente, se sabe que son cancerígenos: “Debido a que las moléculas de color tienen una forma similar a algunas de nuestras estructuras de ADN, pueden abrirse caminoallí y causar problemas ", explica Shanahan." Dicho esto, siempre he sido de la opinión de que estudios que afirman que los colores artificiales pueden causar cáncer son irrelevantes porque [en los estudios] utilizan de verdad cantidades elevadas de colorantes artificiales, como un millón de veces más de lo que obtendría [en su] comida [a lo largo de su vida] ”. Por lo tanto, el hígado de una persona promedio debería poder descomponer cualquier cantidad minúscula de colorante artificialconsumimos con la comida.
La comida para llevar
Su mayor preocupación cuando se tira maíz dulce tras maíz dulce en la boca debe ser la cantidad de azúcar que contienen. ¿Mencionamos que el exceso de azúcar es malo para usted? Y aunque probablemente ya lo sabía, después de todo, son dulces.El maíz dulce debe consumirse con moderación.
O, ya sabes, en absoluto. porque es asqueroso .
Ian Lecklitner
Ian Lecklitner es un escritor del personal de la revista MEL. Escribe principalmente sobre las cosas favoritas de todos: sexo, drogas y comida.
