Alrededor de las 10 pm, aproximadamente 90 minutos después de terminar una cena relativamente saludable de pollo asado y coles de Bruselas bañadas en aceite de oliva, una voz en mi cabeza me recuerda eso un saco de 4 libras de mezcla de frutos secos de la marca Kirkland se sienta en una sombrerera vacía junto a mi televisor. Compuesto por cacahuetes, anacardos, almendras, pasas y M & Ms, la mezcla de frutos secos de Costco es una sinfonía de satisfacción dulce y salada que llega a todos los puntos, que desafortunadamente incluye mi instinto en constante crecimiento. Después de todo, una porción de 3 cucharadas tiene 160 calorías, 10 gramos de grasa y 12 gramos de carbohidratos y quién come. solo ¿3 cucharadas de mezcla de frutos secos?
Al quitar la tapa de la sombrerera, recuerdo otra compra impulsiva reciente de Costco - una bolsa de tamaño familiar de pescado sueco 348 piezas en total - lo que mi cerebro en recuperación adicto a las drogas razona es permisible ya que los peces son "mini" Sin embargo, los pececillos gomosos tienen un efecto problemático, ya que una docena de ellos suman 510 calorías, 31 gramos de grasa y 27 gramos de carbohidratos, junto con 1.590 miligramos de sodio.
Dado que normalmente alterno puñados de pescado sueco y una mezcla de frutos secos, mi "refrigerio" nocturno después de la cena puede eclipsar fácilmente las 1200 calorías.
Todo lo cual quiere decir: soy un candidato ideal para Comida nocturna , una barra nutricional para dormir, la primera en su tipo, formulada específicamente para picar durante las peligrosas horas entre la cena y la hora de acostarse. Fundada por el neoyorquino Sean Folkson en 2010, Nightfood se hizo pública en 2015 y tiene como objetivo interrumpir los $ 118mil millones de "mercado de snacks", que incluye helado ; rollitos de primavera ; yogur ; cookies ; caramelo ; pastel ; bocadillos de queso ; galletas saladas ; chips ; sushi ; nueces ; carne seca ; pizza congelada ; y barras de bocadillos, casi la mitad de las cuales se consumen después de la cena según la compañía de investigación de mercado IRI , que estima que los estadounidenses inhalan mil millones de dólares en bocadillos por la noche y al final de la noche cada año.
Sin embargo, a pesar de una oportunidad de negocio tan aparentemente grande, actualmente no hay bocadillos específicos para la noche como Nightfood en el mercado, algo que Folkson atribuye al estigma contra los bocadillos después de la cena. "La gente piensa, Todo el mundo sabe que se supone que no debes comer tarde en la noche. Bueno, muchas personas lo hacen, y puede ser un problema real. Somos la primera empresa en desarrollar refrigerios específicamente para los antojos nocturnos y pensando en el sueño ”.
En una búsqueda para reducir las calorías de mi comida antes de acostarse, ordeno una caja de Crujiente de chocolate a medianoche barras también vienen en la variedad "Cookies N 'Dreams" , y a las 10 pm, haga una pausa al alcanzar mi caja de sombreros de pescado sueco y mezcla de frutos secos y, en su lugar, abra un poco de Nightfood.La barra no es grande - aproximadamente del tamaño de un Kudos - pero el primer bocado es una choco-splosion que momentáneamente engaña a mi cerebro haciéndole creer que lo estoy alimentando basura. Folkson dice que estoy respondiendo al chocamina , patentado ingrediente natural que ayuda a brindar los beneficios para la salud del chocolate sin todas las calorías, grasas, azúcar y cafeína.
Otros están menos impresionados, sin embargo, y dicen las barras sabe a hierba y suelo húmedo , y que “ la única forma en que va a frenar su apetito es dejando un sabor tan desagradable en la boca que no se le ocurra comer . ”Pero para mí, es como un brownie crujiente por encima del promedio. La textura también es sorprendentemente satisfactoria, y le ofrece a mi boca grande y gorda algo para masticar, liberando un golpe de chocolate falso con suficiente dopamina para mantener eltapa la caja de sombreros durante toda la noche. De hecho, Midnight Chocolate Crunch ha demostrado ser un sustituto confiable de mi atracón nocturno durante casi una semana.
La inspiración para Nightfood llegó a Folkson cuando tenía 20 años cuando "solía comer todo tipo de basura" a las 10 p. M., P. Ej., Pizza, helado, Cocoa Pebbles, lo que sea. Intentando vigilar su cintura, comenzó a Myoplex barras energéticas en la casa, que comía cada vez que tenía hambre, generalmente una a las 8:30 p.m. y otra a la medianoche. Sin embargo, no dormía bien, y señaló con razón que las barras energéticas probablemente no eran una buena opciónde camino a la cama. “Había bares para embarazadas, bares para golfistas, bares para pre-entrenamiento y después del entrenamiento e incluso bares para bailarines de ballet ", dice." ¿Por qué no había nada para picar por la noche? "
Probablemente porque todos saben que se supone que no debes comer una maldita barra de chocolate a la medianoche.
“Nunca, nunca coma nada después de las 7 pm si quiere perder peso”, confirma Sharon en Skinny Me Med , un servicio de control de pérdida de peso en Los Ángeles si debe come algo, ella sermonea, asegúrate de que sea muy bajo en carbohidratos. La dietista Miriam Jacobson con EveryBodyBliss está de acuerdo. "Lo ideal es que comas la mayoría de tus calorías durante el día", dice. "Deja dos horas entre lo último que comes y te vas a dormir para permitir que tu cuerpo lo digiera". Otros dos nutricionistas hacen ecoalguna variación del mismo tema, aunque nuestro amigo David Wiss con Nutrición en recuperación dice que no cree en las horas límite; más bien, la clave es distribuir las calorías de manera uniforme a lo largo del día. “Algunas personas hacen ejercicio por la noche y deberían comer más después del entrenamiento”, señala.la serotonina se beneficia de algunos carbohidratos nocturnos ".
Folkson admite que no es un científico - “Soy solo un chico” - y se apresura a señalar que Nightfood no está diseñado para perder peso ni para cualquiera que practique dietas hiper-limitantes como ceto . Sin embargo, siempre le ha intrigado la relación bidireccional de la nutrición con el sueño, y se inspiró en artículos de expertos en sueño como Joy Bauer , Dr. Michael Breus y el Fundación Nacional del Sueño , todos están de acuerdo en que es mejor comer algo en lugar de acostarse con el estómago vacío, siempre que ese algo tenga alrededor de 150 calorías.
"El cuerpo no estaba destinado a irse a la cama con hambre", explica Breus, un bocadillo nocturno de toda la vida quien, revelación completa, es asesor de Nightfood ." El Doctorado del Sueño r ”explica que nuestro instinto animal nos dice que si tenemos hambre, debemos quedarnos despiertos y buscar comida. Esto conduce a un aumento de los niveles de cortisol, la hormona de lucha o huida, que puede dificultar el conciliar el sueño.Comer cantidades moderadas de carbohidratos provoca un aumento de la serotonina, la hormona calmante, que, según él, contrarresta el cortisol y nos ayuda a conciliar el sueño.
De hecho, cuando Nightfood se lanzó inicialmente en 2010, incluía melatonina como ayuda para dormir, pero no conectaba con los consumidores, muchos de los cuales se oponían a cualquier cosa remotamente medicinal dicho esto, un producto de CBD está actualmente en desarrollo.. Breus dice que, como médico del sueño, muchos de los productos que le envían promueven el sueño. valeriana , ashwagandha o lavanda , mientras que la mayoría de las barras 'nutritivas' del mercado están relacionadas con la energía ”. Nightfood, por otro lado, es básicamente neutral, salvo por una mezcla de minerales que promueve el sueño que incluye fosfato tricálcico, óxido de magnesio y tocoferoles mixtos.se ha comprobado que la avena ayuda a conciliar el sueño ”, añade Folkson.
Sin embargo, Wiss sigue siendo escéptico. Si bien el equilibrio de macronutrientes carbohidratos + proteínas + grasas "tiene mucho sentido", señala que prácticamente no hay alimentos "vivos" en Nightfood es decir, algo que se puede estropear como el yogur en lugar decosas como Twinkies que no se echan a perder aparte de la avena y el amaranto. Como la mayoría de las barras, agrega, todo es alimento complementario para maximizar la vida útil. "Esto maximiza la conveniencia", agrega, "pero no la nutrición".
En cuanto a Folkson, él dice que los bares han demostrado que a la gente le importa el problema de los bocadillos nocturnos y quieren resolverlo. Un ejemplo: Nightfood obtuvo $ 75,000 en ventas en el último trimestre de 2017, una cifra que, según él, está creciendo a"Tasas aceleradas". Para el contexto, Oreo gana más de $ 1 mil millones al año en ventas solo en los EE. UU., Por lo que Folkson admite que Nightfood tiene un largo camino por recorrer antes de derrocarlos. Pero, señala, la tendencia es hacia opciones más saludables., y predice durante la próxima década que la categoría de bocadillos específicos para la noche que está creando esencialmente superará los mil millones de dólares en gastos de consumo.
Mientras tanto, está diversificando su línea de productos, desarrollando papas fritas Nightfood y asumiendo parte superior de Halo Helado, las pintas bajas en calorías y altas en proteínas que destronó a los más vendidos Ben & Jerry's y Häagen-Dazs el año pasado para convertirse en el helado más vendido en los EE. UU., Folkson está trabajando con el mejor laboratorio de formulación de helados del país en un producto innovador, delicioso y agradable para dormir y espera que el helado Nightfood sea "explosivo" cuando se lanceen 2019.
Honestamente, ni siquiera necesito explosiones. Solo necesito autodisciplina. O una trampa, que es realmente lo que ofrece Nightfood. Como señala Wiss, no es bueno para mí per se . Pero tampoco es un puñado de pescado sueco o mezcla de frutos secos. Así que, al menos para mí, es un comienzo.
C. Brian Smith
C. Brian Smith escribe artículos gonzo contundentes para MEL, ya sea entrenando con un entrenador de masturbación, recibiendo tratamiento psico corporal de un terapeuta de azotes o embarcándose en un crucero de placer de una semana con 75 Papá Noel después de su temporada alta.
