¿Qué hay en esto ?: Café instantáneo

A menudo se nos dice que nunca debe comer nada ni poner nada en su cuerpo si no reconoce todo en la lista de ingredientes. Pero dado que la mayoría de nosotros no tenemos idea de lo que son la goma xantana o el benzoato de potasio, olo que es más importante, lo que le están haciendo a nuestros cuerpos: estamos decodificando los ingredientes de las muchas cosas que los estadounidenses ponen y sobre ellos mismos.

Esta edición : Cristales de café instantáneo tostado clásico de Folgers , que sorprendentemente están hechos de solo un ingrediente que hemos explicado con mucho detalle a continuación.

El ingrediente

1 Café instantáneo : Sí, el café instantáneo es el único ingrediente dentro de esta tina de plástico Folgers. Pero tiene algunas peculiaridades interesantes, comenzando con su producción. Mira, hay dos formas de hacer café instantáneo. La primera consiste en rociar café líquido a través deaire, que seca las gotas en un polvo concentrado. El segundo es más complicado: los granos de café se cuecen en un extracto espeso, que luego se congela sólido. Luego, el hielo dentro de esos cubos de café congelado se vaporiza mediante un proceso químico conocidocomo sublimación , que deja atrás gránulos de café instantáneo sin liberar aromas picantes de café.

Si bien esa ciencia es útil para crear la taza de té más simple de todos los tiempos, estos procesos tienen una efecto adverso sobre el sabor y contenido de cafeína . Por ejemplo, su taza promedio de café instantáneo generalmente contiene entre 30 y 90 miligramos de cafeína, mientras que una taza estándar de café regular puede presumir en algún lugar entre 70 y 140 miligramos . por supuesto, demasiada cafeína no es saludable , haga lo que quiera con esta información.

Otro posible inconveniente del café instantáneo es que puede contener hasta el doble de acrilamida , a químico que causa cáncer producido cuando se tuestan los granos de café, que el café recién hecho. dicho eso, la cantidad que uno podría consumir tomando café instantáneo es casi seguro menos de las dosis que han demostrado ser dañinas a menos que tenga una inyección intravenosa de café instantáneo directamente en el torrente sanguíneo, en cuyo caso, probablemente le importe menos de cualquier manera.

Sin embargo, el café instantáneo cuenta con algunos beneficios más impresionantes. Por ejemplo, evidencia sugiere que podría contener más antioxidantes que el café normal, lo que dice mucho teniendo en cuenta que se puede decir que el café es la fuente más grande de antioxidantes en la dieta moderna. Estos antioxidantes ayudan a prevenir numerosas dolencias, entre ellas enfermedad cardíaca , cáncer e incluso diabetes tipo 2 . Además, su taza promedio de café instantáneo contiene solo cuatro calorías y proporciona pequeñas cantidades de potasio que apoya nuestros músculos, magnesio que refuerza el sistema inmunológico y niacina que ayuda con la digestión.

El café instantáneo suena bastante bien en este momento, ¿eh? Sin embargo, no se puede decir lo mismo de Folgers como marca, al menos de acuerdo con esto Informador de cafeína lista de marcas que debe evitar, donde tostaron Folgers como granos de café:

“Esta es una marca enorme de cafés y es una marca estadounidense icónica. Aunque Folgers JM Smucker afirma en su sitio web que está preocupado por la sostenibilidad y las condiciones laborales éticas, rechaza todas las certificaciones comunes para garantizar que esto esté sucediendo.

“La cadena de suministro de café utilizada no está libre de pesticidas, herbicidas y fungicidas. No ofrecen una variedad orgánica y todo su café es premolido y no fresco.

"Aunque esta marca es barata y conveniente, está obteniendo un café de mala calidad".

Eesh.

Aunque en serio estudios sugiera que la industria del café barato, al igual que todo lo demás en el capitalismo de última etapa, es peor que nunca para el medio ambiente.

La comida para llevar

Claro, podríamos hablar una mierda sobre Folgers como cualquier otro snob del café lo sabemos, lo instantáneo es una mierda en comparación con esos frijoles colombianos frescos que su amigo pasó de contrabando por la aduana en el bolsillo de su prisión. Pero a pesar de la reputación de Folgers de hacer café barato y de mierda, en realidad es mejor para tu cuerpo. Si tan solo el planeta sobreviviera el tiempo suficiente para que tu cuerpo lo disfrutara.