Probablemente nunca hayas considerado que lo que debes comer en tu plato de Acción de Gracias sea adecuado: si eres como nosotros, simplemente te arrojas de cara a una pila de comida y tratas de inhalar la mayor cantidadcomo sea posible, tal vez haciendo una pausa para masticar de vez en cuando.
Pero según Ben Canary, propietario de una empresa de alimentación y estilo de vida Preparación de comidas hercúlea , si quieres ponerte un poco raro, anal, incluso, al respecto, en realidad es un orden en el que podría comer este banquete gigantesco para proporcionar condiciones intestinales óptimas, y posiblemente incluso mitigar ese coma alimenticio posterior al Día de Acción de Gracias. Es algo como esto ...
Comience con verduras
Según Canary, quieres comer fibra soluble judías verdes, ensalada, etc. antes de optar por los carbohidratos con almidón patatas, pan de maíz, etc. para ralentizar la digestión y absorción de estos últimos. “Piensa en digerircarbohidratos como verter un vaso de leche en un tobogán de agua: baja bastante rápido ", dice." La fibra soluble es como un montón de aserrín que agitas con la leche. Ahora, cuando lo viertes por el tobogán, se moveráEsencialmente, la fibra ralentiza la velocidad a la que absorbes los nutrientes, por lo que debes comerlos primero ”. Como pronto verás, ralentizar tu digestión al comenzar con las verduras te ayuda a evitar picos de azúcar en la sangre, por lo queEn serio, golpee la bandeja de verduras con fuerza durante la ronda de aperitivos.
A continuación, la carne
Si desea evitar estar súper lleno mientras absorbe completamente todos los nutrientes disponibles en su recompensa del Día de Acción de Gracias, tómese su tiempo con la carne. "La carne se descompone en aminoácidos y el cuerpo la usa para una variedad de procesos, incluidos los músculoscrecimiento y reparación ", explica Canary." Una cosa que mucha gente no sabe es que si mastica bien la carne antes de comerla, su cuerpo podrá absorber un mayor porcentaje de los aminoácidos en la comida ".estos aminoácidos y otros nutrientes, configura su cuerpo para defenderse adecuadamente contra la avalancha de carbohidratos que convertirán su azúcar en sangre en un territorio peligroso. Hablando de eso ...
Luego los carbohidratos simples y los almidones
Cuando guarda los carbohidratos para después de la ensalada y el pavo, ayuda a defenderse del coma alimenticio. "Al disminuir la absorción de carbohidratos simples y más almidonados por su cuerpo, en realidad está reduciendo el pico de azúcar en la sangre y colapso queproviene de esos alimentos ", dice Canary. Por otro lado, inundar su sistema con carbohidratos hace que el azúcar en la sangre se eleve por encima de los niveles normales, lo que a su vez hace que el páncreas libere insulina para nivelar el azúcar en la sangre. Esto es lo que lo hacecansado; también es lo que te hace engordar, ya que toda esa glucosa extra en tu cuerpo se almacena como grasa
¡Finalmente, postre!
Terminar la comida de Acción de Gracias con pastel es una tradición tan antiguo como la festividad misma , y la ciencia está de acuerdo en que este es el lugar adecuado para ello. Al igual que los carbohidratos mencionados anteriormente, los postres están en su mayoría llenos de carbohidratos simples y grasas que inevitablemente conducirán a un aumento y colapso del azúcar en la sangre. Para mitigar esos efectos, el consejo de Canaryes reducir el tamaño de la porción: "Al limitar la cantidad que consume, puede limitar el efecto en su cuerpo".
¿Pero qué pasa con el vino?
El alcohol es a menudo un elemento básico de la comida de Acción de Gracias, pero como va con todo, es un poco más difícil decir en qué parte de la pista de digestión debe sentarse. Sin embargo, Canary advierte que no se exceda con el alcohol por razones más allá dehabitual alienar a su familia, etc.: Básicamente, el alcohol causa estragos en su sistema digestivo, lo cual no es ideal cuando se trata de una comida gigante. "El alcohol causa inflamación en su sistema digestivo y crea un ambiente más ácido, lo que puede conducir aindigestión ", dice Canary. Entonces, si quieres terminar el Día de Acción de Gracias ileso, tómatelo con calma, sin importar en qué momento de la comida comiences a beberlo
Al final, si sigue este consejo: vaya despacio con el alcohol, coma sus verduras primero, luego llénese de carne, seguido de carbohidratos y postre; realmente podría evitar la crisis épica de pavo, carbohidratos y vino, y posiblementeincluso permanecer despierto el tiempo suficiente para ver a los New York Giants intentar jugar al fútbol.
Quinn Myers
Quinn Myers es redactor del personal de MEL. Informa sobre la cultura, la tecnología, la salud, la masculinidad de Internet y las comunidades que florecen en su interior.
