Cuando me enteré de que el chef Adam Dodge, también conocido como el Chef Satánico, necesitaba una mano con la barra para el Cena del diablo en el Templo Satánico en Salem, Massachusetts - "una noche inolvidable de delicioso libertinaje, buena comida, sacrificio y cocina espiritual" - acepté sin pensarlo dos veces. Luego me apresuré a averiguar en qué, exactamente, me había metido.
“Los invitados serán parte de una velada secreta, surrealista y satánica que incluirá una cena de varios cursos, una actuación burlesca de Szandora Lavey - la debutante del diablo - y un ritual satánico basado en el próximo libro del Chef Adam ", lea la página de entradas." Este es un evento inmersivo. Venga con hambre, váyase con suerte. Todos los invitados participarán en el ritual y se les pedirá que se vistan con susmejor atuendo surrealista formal ".
Hace unos años, Dodge y yo trabajamos juntos en Tavern Road , la empresa tristemente ahora cerrada de Michael y Louis DiBiccari . Ahora tiene 38 años, ha estado cocinando desde que estaba en la escuela secundaria y practicando el satanismo durante casi el mismo tiempo. Es el chef oficial del Templo Satánico, que fue lanzado por un viejo amigo de Dodge. Grebas de Lucien .
El templo reside en lo que antes era una funeraria en las afueras del centro de Salem, y se ve exactamente como se esperaría que se viera una funeraria de Nueva Inglaterra del siglo XIX: porche de madera, una escalera alta de media espiral que asciende a una cocina.Llegué a las 7:30 pm y monté la barra a la izquierda de la segunda puerta, frente a una representación de zarzas y piedras de Baphomet , el ídolo pagano de la “cabra sabática”. Mientras coloco vertidores rápidos en botellas de licor, intenté con todas mis fuerzas no romperme ni ser apuñalado por los cascos de Baphomet.
Admiré el resto de la decoración: una mesa larga vestida de negro, velas rojas, el altar construido en la parte trasera de la habitación en homenaje a Anthony Bourdain que descanse tranquilo .
Ahora, ¿qué bebes en un templo satánico? La respuesta fácil es lo que quieras; uno de los puntos principales del Declaraciones satánicas es que no hay nada de pecaminoso en complacer sus deseos, que los pecados, de hecho, deben ser complacidos, ya que conducen a la gratificación física, mental o emocional y esta gratificación es algo muy bueno. Y así, tuvimos tres vinos pecaminosos paraServir con la cena: Prosecco para acompañar el curso de diversión con huevos rellenos; Ribolla Gialla uvas con la sopa y la ensalada; y a Barbera d'Asti con el plato principal de carne. Para comenzar la noche, serví Blood on the Moors, una variación de Manhattan a base de whisky, servida con amargo y una guarnición de toque de limón.
En cuanto a con quién estaba tratando, algunos de los estereotipos satanistas son ciertos: ropa negra, cabello negro, una inclinación por el gótico y el arte corporal. Nick, un acomodador, tenía hermosos tatuajes que cruzaban su cráneo afeitado; Devin,que se encargaba de la comida, tenía una corbata sujeta a su camisa con un juego de tirantes tipo bondage. El gerente de la galería lo describiría simplemente como alto y con un elegante traje a cuadros. Los invitados no eran menos festivos. Había máscaras ycuernos, esmoquin y vestidos, corsés en abundancia y un hombre que podría haber salido directamente del set de Una naranja mecánica . Un miembro del Templo llevaba una cabeza de búfalo no, no una de verdad, y Nick nunca entró al comedor sin una máscara de tigre.
En algún momento, Shiva, la anfitriona, comenzó a vendar los ojos a las personas. Me dijeron que el propósito de la venda era atraer y elevar los sentidos restantes y fomentar una sensación de intimidad. Piénselo: cuando no puedeconfía en la vista, no solo capta más sonidos y olores de lo habitual, sino que también escucha mejor .
Como nunca antes había servido vino para un grupo de personas con los ojos vendados, me tomó un minuto resolver las cosas. La lección principal fue que cuando alguien está sentado con los ojos vendados y tú estás detrás de ellos para extender la mano y llenarsu copa de vino, anticipar sus necesidades la marca de un gran cantinero más allá de preparar bebidas significa tratar de no asustarlos eso, por supuesto, es un objetivo irónico cuando se está en el Templo Satánico.volumen de su voz y dígales exactamente dónde se encuentra y qué está haciendo.
"Hola, amigo", dije en voz baja no un susurro, esto no fue ojos bien cerrados .“Voy a estar a tu lado por un momento.Voy a llenar tu copa de vino.¿Todo está bien?... Voy a mover esto hacia tu mano, ¿de acuerdo? ”
Puede que haya sido lo más maternal que he sido.
Y fue mágico.
Todos se quitaron las vendas de los ojos después del primer curso, pero cuando lo hicieron, ya no eran extraños.
Una frase a la que vuelvo una y otra vez sobre la hospitalidad es que convertimos a los extraños en amigos. Eso es lo que hizo el ritual satánico de la venda de los ojos. Con ese fin, hablé con Dodge sobre lo que, en realidad, es el satanismo ".El satanismo es simplemente un símbolo de libertad y el derecho a rebelarse contra cualquiera que te imponga sus creencias ", explica." Se trata de ser apasionado en lo que significa ser un buen ser humano y rebelarse contra las fuerzas que intentan sofocar esa humanidad.. ”
Lo cual, para mí, se parece mucho a trabajar en un restaurante. Todo el espíritu de la hospitalidad es dar la bienvenida a alguien a tu casa, sin juzgarlos. Hasta que me des una razón para decirlo no te quiero aquí , de nada. Además, ¿qué podría ser más antitético al estilo de vida de traje y corbata de 9 a 5?
Dodge está de acuerdo. “Los restaurantes siempre han sido un lugar para personas talentosas, sin importar cómo te veas, con quién follas o de dónde eres”, dice. “Y el satanismo también es eso, en el mundo. Para mí, la hospitalidad no es solo un trabajo, es una forma de vida. Y eso es lo que es el satanismo: una forma de vida ”.
Haley Hamilton
Haley Hamilton es una camarera con sede en Boston. Escribe The Shakes, la columna semanal de MEL dedicada a las bebidas, la bebida, la cultura del bar y, a veces, otros vicios. Disfruta de los cócteles, el mezcal, el yoga y follar con el patriarcado.
