según WebMD , una manzana al día lo hace de hecho, mantén al hombre con bata de laboratorio que te pide que tosas mientras te acaricia las pelotas ”. Investigadores del Departamento de Toxicología y Ciencia de los Alimentos de Cornell en Ithaca, NY, encontró que las propiedades antioxidantes de una manzana fresca eran iguales a 1,500 miligramos de vitamina C ”, informa el sitio.
Además, los investigadores encontraron que es la combinación de sustancias químicas vegetales conocidas como fitoquímicos, que se encuentran en la piel de la manzana, lo que constituye la mayor parte de los beneficios antioxidantes y anticancerígenos de la manzana.beneficios que son superiores a los que se encuentran en compuestos individuales como la vitamina C, la vitamina E y el betacaroteno, que han sido ampliamente estudiados por sus actividades antioxidantes ”, según el mismo WebMD informe.
En otras palabras, cuando se trata del valor nutritivo de las manzanas, si está pelando la piel, básicamente está quitando todas las cosas buenas.
Pero aquí está la cosa: hay 7.500 tipos diferentes de manzanas cultivados en todo el mundo, y cada uno tiene una composición química diferente. Siendo este el caso, hay muchas formas de clasificarlos: en 2014, por ejemplo, Lifehacker informe sobre un estudio que clasificó las manzanas en función de sus niveles de antioxidantes la Red Delicious quedó en primer lugar. Pero vamos a ser simples y clasificaremos las ocho manzanas que es más probable que encuentre en la tienda por su calidadson para ti en general. Vamos a sumergirnos en…
1. Granny Smith : Confesión: me comuniqué con al menos cinco nutricionistas para esta historia. Casi todos me dijeron alguna variación de, "No estoy seguro de poder ayudarte mucho, pero sé que Granny Smith es la manzana más saludable".Y aunque no ayudaron, al menos tenían razón en una cosa: cuando se trata de valor nutricional, Granny Smith es el rey ¿o quizás la reina?. “Una de las manzanas comunes más nutritivas, una manzana Granny Smith tiene 13 veces másfitonutrientes que a jengibre dorado ”, dijo la autora y nutricionista Jo Robinson Además .
En 2015, el dietista Andrew Weil escribió sobre un estudio de 2014 que encontró que, cuando se trata de antioxidantes que previenen los trastornos relacionados con la obesidad, Granny Smith era el que más contenía. “Además, concluyeron que el alto contenido de fibra y polifenoles en las manzanas Granny Smith promueve el crecimiento de bacterias amigables en elcolon, e informaron que estos compuestos 'en realidad cambiaron las proporciones de bacterias fecales de ratones obesos para que fueran similares a las de los ratones delgados' ”. Weil escribió en su blog .
Versión corta: Granny Smiths son los malditos más grandes.
2. Pendragón : En 2009, se presentó un estudio de investigación sobre manzanas en la Royal Pharmaceutical Society. "Las manzanas se analizaron para detectar varios compuestos vegetales, incluidos los asociados con la reducción del colesterol y la inflamación en el cuerpo". informado Livestrong . Los resultados revelaron que la manzana Pendragon, que existe desde el siglo XII y es conocida por su piel de color rojo claro que se vuelve blanca a medida que se acerca al núcleo, era la más saludable. "De todas las variedades orgánicas, Pendragonera la mejor variedad de manzana y contenía siete de los ocho tipos de componentes saludables en los niveles más altos ”, dijo el farmacéutico Michael Wakeman, quien dirigió el estudio El telégrafo en 2009.
3. rojo delicioso : Otra manzana ultra saludable mencionada con frecuencia es posiblemente la iteración más clásica de todas. Porque no importa cómo te sientas acerca de su sabor, cuando piensas en una manzana, piensas en Red Delicious. “Red Delicious es otra excelente opción porque lala piel de color rojo oscuro es rica en antocianinas [un tipo de antioxidante] ”, dice Sarah Mirkin , nutricionista y dietista registrado en Los Ángeles Como se mencionó anteriormente, esta manzana cuenta con el nivel más alto de antioxidantes, según un estudio de la Sociedad Química Estadounidense . Y según la Clínica Cleveland , Red Delicious es una de las seis manzanas más nutritivas junto con Fuji, Gala, Granny Smith, Reineta y Jonagold.
4. espía del norte : También conocido como "Espía" o "Rey", esta manzana - superado solo por Red Delicious en sus niveles de antioxidantes, tiene más antioxidantes que Red Delicious en su carne. "Sin embargo, tenga en cuenta que mientras que las manzanas Northern Spy tienen menos polifenoles en la piel que Red Delicious, tienen el doble en la carne ”, afirma Weil. Además, Northern Spy es rico en una fibra dietética llamada pectina, que se ha demostrado que reduce el colesterol y ralentiza el metabolismo de la glucosa en los diabéticos, segúna Specialtyproduce.com .
5. Fuji y Gala : Empatadas en el quinto lugar, ambas manzanas aparecen en la lista de la Clínica Cleveland de las manzanas más llenas de nutrientes. Según Livestrong , la manzana Fuji tiene la mayor concentración general de bioflavonoides que protegen contra las enfermedades cardíacas y el cáncer de cualquier variedad de manzana. "También son esenciales para mantener su nivel de salud y beneficiosos para controlar su peso", informa Livestrong .
7. Braeburn : Una buena fuente de fibra, las manzanas Braeburn ayudan a reducir el colesterol, controlar el peso y regular el azúcar en la sangre. “Esta manzana bicolor tiene una piel de color verde rojizo, pero busque una con la piel más roja, lo que significa que estuvo expuesta ael sol y desarrolló un suministro adicional de fitonutrientes ", dijo Robinson Además.
8. Crujiente de miel : según Wellnessnova.com , en 2006 el Informe Un Mundo Mejor reconoció a la manzana Honeycrisp como una de las 25 mejores innovaciones de la última década. ¿Por qué? Porque fue desarrollada en un laboratorio en el Centro de Investigación Hortícola de la Estación Experimental Agrícola de Minnesota en la Universidad de Minnesota indicio de que el teórico de la conspiración se asusta. "Una manzana Honeycrisp mediana tiene 5 gramos de fibra [más que cualquier otra manzana en esta lista] y solo 80 calorías" informa Hy-vee.com .
Entonces, en general, si está estreñido y busca la manzana con el golpe más fibroso, Honeycrisp seguramente le dará el poder de hacer caca.
Andrew Fiouzi
Andrew Fiouzi es redactor de plantilla de MEL.
