Así que pasaste la cena de Acción de Gracias sin caer en coma alimenticio , lo que significa que debe tener espacio para una rebanada o dos de pastel. Para ayudarlo a mitigar el daño de mezclar eso con el cubo de puré de papas y salsa que acaba de comer, w le preguntó a Dana Hunnes, dietista principal del Centro médico Ronald Reagan UCLA , para ayudarnos a clasificar los pasteles tradicionales, de poco saludables a extremadamente insalubres.
Pero primero, una explicación para su clasificación: "La mayoría de las tartas clásicas usan una corteza de hojaldre: mantequilla, harina y tal vez algo de azúcar", dice Hunnes. "Si dejamos de lado esta similitud entre todas las tartas, lo que realmente somoscentrarse en es el relleno ".
Con eso, clasifiquemos algunos pasteles ...
1. Pastel de calabaza : “Este será el más saludable, especialmente si lo prepara usted mismo con la mitad del azúcar requerido en la receta”, dice Hunnes. “Es un vegetal lleno de vitamina A beta caroteno [que ayuda a mantener una piel sana,uñas y cabello] y fibra. La peor parte es la corteza, que contiene la mayor cantidad de calorías: una rebanada probablemente le 'costaría' alrededor de 300 calorías ".
2. Pastel de camote : “El pastel de camote es un segundo cercano”, dice Hunnes. “Yo diría que es casi idéntico al pastel de calabaza; incluso podría requerir incluso menos azúcar agregada debido a la dulzura inherente de los camotes”.
3. Tarta de arándanos, cereza, fresa y manzana atada: “Lo que pasa con estos pasteles es que, si bien contienen fruta real una gran ventaja, también contienen una buena cantidad de azúcar y, por supuesto, esa corteza altamente calórica”, explica Hunnes.casi empatados, los puse en este orden por una razón: los arándanos tienden a tener la mayor cantidad de antioxidantes fitoquímicos y antocianinas , seguido de cerca por las cerezas, luego las fresas y luego las manzanas.Obviamente, lo mejor es hecho en casa: si compra pasteles comprados en la tienda, tienden a tener más rellenos y posiblemente menos ingredientes naturales saludables ”.
7. Pastel de nueces: "Si bien esto tiene nueces, que son una gran fuente de grasa saludable, es principalmente azúcar, nueces, más azúcar y harina blanca ", dice Hunnes." Pero aún así, es probable que sea mejor para ti que los siguientes pasteles ".
8. Merengue de limón y pastel de lima empatados: "Los até porque, nuevamente, están hechos de manera bastante similar", dice Hunnes. "Por supuesto, el pastel de merengue de limón tradicionalmente tiene más huevo, de ahí el color amarillo de la crema pastelera, y mucha azúcar, perosigue siendo bastante similar al pastel de lima, que también tiene mucha azúcar ”.
10. Pastel de chocolate : “Esto es principalmente grasa y azúcar, no hay peros, ni peros al respecto”, enfatiza Hunnes. “Esto puede costarle alrededor de 500 calorías por rebanada, y eso es si tiene pastel de chocolate sin el acompañamiento de helado de chocolateo lo que no. "
Cualquiera que sea el pastel que elija, Hunnes sugiere mantener su ingesta al mínimo: "Recomiendo comer porciones súper pequeñas o, al menos, limitarse a una sola porción".
No agradecemos este consejo.
Ian Lecklitner
Ian Lecklitner es un escritor del personal de la revista MEL. Escribe principalmente sobre las cosas favoritas de todos: sexo, drogas y comida.
