Clasificación de las hierbas según su nivel de salud

Es un conocimiento básico de cocina que las hierbas imparten sabor a los alimentos. Pero un hecho menos conocido es que las hierbas también tienen la capacidad de hacer que los alimentos sean más saludables. "Las hierbas tienen más antioxidantes por peso que la mayoría de las frutas y verduras", dice nutricionista David Friedman , autor de Cordura alimentaria: cómo comer en un mundo de modas pasajeras y ficción . “Todos hemos escuchado el dicho, 'Una manzana al día mantiene alejado al médico'. Ese honor realmente debería ser para las hierbas: muchas de ellas contienen al menos 50 veces más antioxidantes que una manzana”.

Por supuesto, cualquier persona con un estante de especias sabe que las hierbas vienen en variedades infinitas, así que le pedí a Friedman que me ayudara a clasificar las más comunes por lo saludables que son, desde súper, extra saludables hasta aún saludables, pero también un poco lo que sea.

Esto es lo que se nos ocurrió ...

1 Albahaca: “Los muchos beneficios para la salud que vienen con la albahaca incluyen propiedades inmunológicas, antibacterianas y antiinflamatorias, que la convierten en mi elección número uno”, explica Friedman. “Es un gran remedio para la artritis : investigación muestra que el extracto concentrado de albahaca reduce la inflamación de las articulaciones hasta en un 73 por ciento en solo 24 horas; es tan efectivo como muchos medicamentos artificiales que tienen efectos secundarios desagradables ”.

En cuanto a esos efectos que mejoran el sistema inmunológico, Friedman dice: “La albahaca contiene fitoquímicos poderosos que pueden ayudar prevenir el cáncer y mata muchas cepas de bacterias , incluida la E. coli ”. También menciona que la albahaca puede protege nuestros órganos y tejidos contra los estresores químicos producidos por las plantas industriales y los metales pesados. “La albahaca es una hierba adaptógena natural, lo que significa que ayuda a proteger nuestros cuerpos contra el estrés físico, mental y emocional al fortalecer el sistema inmunológico”, continúa Friedman. “En otras palabras, la albahaca puede ayudar al cuerpo a manejar mejor el estrés, algo que todos podríamos usar ".

hay varios tipos diferentes de albahaca, y aunque la mayoría son bastante similares, a Friedman le gusta especialmente albahaca santa , más comúnmente conocido como tulsi . “La albahaca sagrada se considera una hierba sagrada en la India y se ha utilizado en más de 300 diferentes ayurvédico tratamientos a base de hierbas durante miles de años ", explica." A menudo denominado el 'Elixir de la vida', se cree que la albahaca sagrada aumenta la libido y promueve una función sexual saludable . ”

Boners inducidos por albahaca, FTW.

2 Romero : “El romero a menudo se agrega al aceite de oliva y los suplementos de aceite de pescado para prevenir la oxidación”, dice Friedman la oxidación crea radicales libres, que causan cáncer, entre otras cosas malas. “La hierba es rica en carnosol , que inhibe la formación del compuesto carcinógeno aminas aromáticas heterocíclicas que se forma al asar carne ”. El romero también evitar infecciones bacterianas.

Friedman también menciona eso estudios Demuestre que el simple hecho de oler romero puede mejorar nuestra memoria. “Estudiantes, mantengan un poco de romero en sus bolsillos durante los exámenes para que puedan oler su camino hacia mejores calificaciones”, sugiere.

Del mismo modo: "Rosemary puede ayudar prevenir placas de beta-amiloide y suprimen la acetilcolinesterasa, que son algunas de las principales causas de la enfermedad de Alzheimer y la demencia ”, continúa Friedman.“ Esta hierba también puede tener a efecto calmante en aquellos que sufren de ansiedad y depresión crónica ”.

Friedman dice específicamente, en su oficina, que recomienda el romero a los pacientes que sufren de dolor crónico ". investigación sugiere que el romero puede ser más efectivo que el acetaminofén ", explica." Cuando se usa en té o sopa, el ácido rosmarínico, el activo ingrediente del romero, también ayuda a eliminar la congestión nasal y los síntomas de alergia ”.

3 Sabio : “La salvia contiene más de 150 polifenoles distintos, de origen vegetal compuestos antioxidantes ”, dice Friedman.“ Varios estudios demuestre que la salvia posee propiedades antimicrobianas, propiedades antidiabéticas, propiedades antialérgicas, propiedades antiinflamatorias, agentes protectores para el hígado y los riñones, así como efectos curativos beneficiosos para las afecciones de la piel ”.

Friedman también menciona que la salvia es particularmente útil en reduciendo los síntomas de la menopausia y reducir el colesterol. “Beber a taza de té de salvia dos veces al día puede reducir tanto el colesterol total como el colesterol LDL 'malo'; también aumenta el colesterol HDL 'bueno' ”, explica.

Sage también es especialmente apto para diabéticos. “Puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre al eliminando el exceso de ácidos grasos libres en la sangre, que a su vez mejora la sensibilidad a la insulina ”, dice Friedman.“ En 2010, el Revista británica de nutrición , investigación publicada que muestra que el té de salvia actúa como la metformina, un medicamento para la diabetes recetado para controlar el azúcar en la sangre. El año pasado, investigadores también descubrió que el extracto de hoja de salvia puede reducir el azúcar en la sangre y mejorar la sensibilidad a la insulina similar a la rosiglitazona, otro medicamento contra la diabetes ”.

Al igual que el romero, la salvia también puede ayudar a las personas que padecen demencia y Alzheimer. “La salvia se ha mostrado muy prometedora como tratamiento para el deterioro cognitivo ”, dice Friedman.“ Pero quizás el mayor atributo medicinal es que estudios preliminares demuestre que la salvia puede ayudar a combatir el cáncer de colon, el cáncer de hígado, el cáncer de cuello uterino y el cáncer de mama ”.

4 Tomillo : Además de ser bueno para el salmón asado, el tomillo es un potente asesino de gérmenes. “El ingrediente activo del tomillo, que se llama timol, se usa en enjuague bucal Listerine , Vicks VapoRub y jabones debido a sus propiedades antibacterianas y antifúngicas ", explica Friedman." El timol también se usa en las pastas dentales, ya que mata los gérmenes que causan el mal aliento, protege las encías de infecciones y ayuda a prevenir la caries dental ".

El tomillo también es bueno para reducir las enfermedades respiratorias desagradables. "Es un gran remedio si padece un resfriado, gripe, bronquitis, asma o alergias estacionales", dice Friedman. "También elimina la flema y la mucosidad deltracto respiratorio y previene el desarrollo microbiano que puede provocar una enfermedad ”.

Además, al igual que la salvia, el tomillo puede reducir el colesterol "malo" y aumentar el colesterol "bueno" . “Un estudio publicado en medicamentos contra el cáncer también descubrió que el carvacrol, un ingrediente del tomillo, tiene el potencial terapéutico tanto para la prevención como para el tratamiento del cáncer de colon ", dice Friedman." Ah, y si se siente deprimido, tal vez sea porque no lo hace ".tengo suficiente tomillo en sus manos: el carvacrol tiene efectos positivos para mejorar el estado de ánimo y se ha demostrado que aumenta los niveles de dopamina y serotonina neurotransmisores que mejoran el estado de ánimo en el cerebro. De hecho, las investigaciones muestran que consumir tomillo en concentraciones bajas puede mejorar la sensación de bienestar.ser y felicidad ”.

5 Orégano : “ investigación muestra que el orégano tiene poderosas propiedades antibacterianas y puede ayudar a destruir 41 cepas de patógenos alimentarios ", dice Friedman." El orégano y sus componentes también pueden proteger contra algunos virus. incluido el herpes . ”

Al igual que muchas otras hierbas en esta lista, el orégano tiene fuertes propiedades anticancerígenas ”. Investigación publicada en la revista PLoS ONE muestra que el orégano exhibe actividad anticancerígena y puede ayudar a prevenir y tratar el cáncer de mama al ralentizar o prevenir su progresión ", explica Friedman." El orégano también es rico en vitamina K, que es importante para el crecimiento óseo, el mantenimiento de la densidad ósea y la producción deproteínas de coagulación de la sangre ".

Aún mejor, el orégano es otra hierba apta para diabéticos. “Contiene compuestos que pueden tiene el potencial de controlar la diabetes tipo 2 de manera similar a algunos medicamentos recetados ”, dice Friedman.

6 Perejil : "Las asombrosas propiedades saludables del perejil a menudo se ignoran gracias a su función popular como guarnición de mesa", dice Friedman. "El perejil es una fuente inagotable de nutrición que contiene vitamina A, vitamina B, vitamina C y vitamina K, así como los mineraleshierro y potasio ”. La vitamina A apoya la visión, la vitamina B ayuda al cuerpo de varias maneras, la vitamina C refuerza el sistema inmunológico, el hierro mejora la coagulación de la sangre y el potasio regula los fluidos en el cuerpo.

“Esta hierba popular es un arma secreta para los modelos que quieren soltar más rápidamente peso antes de una sesión de fotos ", agrega Friedman." El perejil ayuda a reducir la retención de agua y la hinchazón debido a sus propiedades diuréticas naturales ".

El perejil también contiene el reductor de tumores compuesto miristicina. "La miristicina activa la enzima glutatión-S-transferasa, que ayuda a unir la molécula glutatión a moléculas oxidadas que de otro modo dañarían el cuerpo", explica Friedman. "El perejil también está repleto de carotenoides, quese ha encontrado que mejorar la salud del corazón , reducir la inflamación crónica, reducir la presión arterial alta y reducir los niveles de colesterol LDL 'malo'. Tres carotenoides en el perejil - luteína, betacaroteno y zeaxantina - ayudan específicamente a promueve ojos sanos y ofrecer protección contra la degeneración macular ”.

Finalmente, el perejil es particularmente bueno para la salud ósea. “El perejil es rico en calcio, magnesio, vitamina K y potasio, todos los cuales son esenciales para la salud ósea”, dice Friedman.

7 Cilantro : "El cilantro es una hierba que amas o detestas: Aproximadamente el 10 por ciento de la población piensa que el cilantro sabe a jabón, y la ciencia ha demostrado que esto se debe a la composición genética de una persona", explica Friedman, y agrega que está contento de estarentre el otro 90 por ciento.

El cilantro contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales que se compara con los del perejil. “El cilantro tiene propiedades antisépticas, antifúngicas, antioxidantes y propiedades antibacterianas también ”dice Friedman.“ Un compuesto que se encuentra en las hojas y semillas del cilantro, dodecanal , se ha encontrado que tiene un efecto antibacteriano contra la salmonela: en pruebas de laboratorio, el dodecanal fue dos veces más eficaz para matar la salmonela que el antibiótico medicinal de uso común gentamicina ”.

El cilantro también tiene la capacidad de eliminar metales pesados ​​tóxicos del cuerpo. "Los metales pesados ​​en el cuerpo pueden provocar enfermedades cardíacas, desequilibrios hormonales, afecciones neurológicas e infertilidad", advierte Friedman. Similarmente beneficioso: "Un estudio publicado en Revista Internacional de Microbiología de Alimentos encontró que el cilantro protege contra la intoxicación alimentaria: la Listeria, una bacteria que causa intoxicación alimentaria, fue neutralizada después de ingerir cilantro ”.

Friedman menciona que el cilantro también puede ayudarlo a dormir. " investigación muestra que consumir altos niveles de extracto de cilantro produce los mismos niveles de efectos ansiolíticos que el Valium ”, explica. Además, con el verano acercándose, el cilantro puede ayudar a prevenir el daño solar en la piel, según uno estudio Friedman citado.

8 Cebolletas: “Uno de los compuestos orgánicos más importantes que se encuentran en las cebolletas es la alicina, que se ha demostrado que reduce los niveles de colesterol LDL 'malo' y mejora la salud cardiovascular”, explica Friedman. “También se ha demostrado que la alicina ayuda presión arterial más baja .

las cebolletas tienen propiedades anticancerígenas también. “En un estudio publicado por Diario de el Instituto Nacional del Cáncer , los investigadores investigaron la relación entre la ingesta de vegetales allium y el cáncer de próstata, y encontraron que los hombres con la mayor ingesta de vegetales allium [como el cebollino] tenían el menor riesgo de cáncer de próstata. El consumo frecuente de cebolletas también puede reduce el riesgo de cáncer de esófago y estómago . ”

Igualmente bueno: "Si está embarazada, asegúrese de agregar cebolletas a su dieta", explica Friedman. "Son una rica fuente de ácido fólico, que ayuda en el desarrollo cerebral del feto. Además, el ácido fólico puedeayuda específicamente prevenir defectos de nacimiento , especialmente en el cerebro y la médula espinal del bebé ”.

9 Menta: “Las personas que padecen el síndrome del intestino irritable pueden beneficiarse de la ingestión de menta, ya que contiene un compuesto llamado mentol, que tiene un efecto relajante en el tracto digestivo ", explica Friedman." El Revista de gastroenterología clínica publicó una investigación sobre más de 700 pacientes con SII y descubrió que aquellos que ingirieron aceite de la hoja de menta mostraron una mejora significativa ”.

De hecho, la menta puede ayudar con cualquier tipo de malestar estomacal, incluido el malestar estomacal o la indigestión ". investigación muestra que la menta ayuda a que los alimentos pasen por los intestinos más rápido, lo que también puede tener un efecto positivo si sufre de estreñimiento ”, dice Friedman.

“Además de ingerir menta, olerla puede tener efectos positivos en la función cerebral”, continúa Friedman. “Los estudiantes que huelen el aroma de la menta antes de una prueba han demostrado marcadas mejoras en la memoria . ”

Finalmente, como probablemente ya sepa, lata de menta reduce el mal aliento , que Friedman dice, "Necesitarás después de comer todas esas cebolletas".

10 Cannabis también conocida como la hierba OG: “Esta hierba se ha utilizado para tratar dolencias durante más de un tiempo 3000 años ", dice Friedman." Si vive en un estado donde la marihuana medicinal o recreativa es legal, esta hierba tiene muchos beneficios para la salud ".

El primero es la capacidad de equilibrar el azúcar en la sangre ”. Investigación publicada en Revista médica británica encontró que los consumidores de cannabis tienen un menor riesgo de diabetes ", dice Friedman." De hecho, según una investigación publicada por Revista estadounidense de medicina , los consumidores de cannabis tenían niveles de insulina en ayunas un 16% más bajos que los no consumidores ".

Sorprendentemente, el cannabis también puede ayudarlo a perder peso, a pesar de los antojos incesantes. "Se ha demostrado que el cannabis promueve un microbioma intestinal saludable, que puede ayuda pierde peso ”, explica Friedman.“ An Revista estadounidense de medicina el estudio encontró que los consumidores de cannabis tienen una circunferencia de cintura más pequeña que los no consumidores. Esto es importante, ya que la circunferencia de la cintura en general puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes tipo 2 y accidente cerebrovascular ".

El cannabis también se puede usar para tratar una variedad de dolencias. “Las investigaciones muestran que el cannabis puede ayudar a quienes la padecen glaucoma , epilepsia , Alzheimer , Parkinson , artritis , trastorno de estrés postraumático y cáncer ”, dice Friedman.

Sin mencionar: "A diferencia de fumar productos de tabaco, que se ha demostrado que causan cáncer de pulmón, fumar marihuana en realidad puede mejorar la salud de los pulmones", continúa Friedman. "Un estudio publicado en el Revista de la Asociación Médica Estadounidense descubrió que la marihuana no solo no afecta la función pulmonar, sino que incluso puede aumentar los pulmones capacidad. En este estudio, los investigadores evaluaron la función pulmonar de 5,115 adultos jóvenes en el transcurso de 20 años. Los fumadores de tabaco perdieron la función pulmonar con el tiempo, pero los consumidores de marihuana en realidad mostraron un aumento en la capacidad pulmonar ".

En cuanto a las desventajas que conlleva el cannabis, "Durante el Actas del Nacional Academia de Ciencias , los investigadores mostraron anomalías en la función cerebral y la estructura de los consumidores de marihuana a largo plazo con técnicas de resonancia magnética ", explica Friedman." Sus hallazgos mostraron que los consumidores crónicos de marihuana tienen un volumen cerebral más pequeño que aquellos que no consumen la sustancia.el uso de cannabis a término puede encoger el cerebro ".

“Quizás inhalar hojas de menta que mejoran la memoria mientras se fuma un porro podría ayudar a contrarrestar esto”, se ríe Friedman.

Oye, no es mala idea…