Mi novia y yo hacemos una ensalada todos los martes por la noche, y estamos extremadamente orgullosos de este paso, ciertamente un poco patético, hacia un estilo de vida más saludable. Pero el reciente brote de E. coli está relacionado con lechuga romana contaminada arruinó totalmente nuestra tradición semanal: nosotros siempre use lechuga romana como base para nuestra ensalada, y ahora estamos aterrorizados de siquiera tocar las cosas para no pasar la próxima semana vomitando de adentro hacia afuera.
Afortunadamente, hay una ventaja en todo esto: nos hemos visto obligados a extender nuestras alitas de ensalada no es un eufemismo, incluso en Urban Dictionary usando diferentes tipos de lechuga por una vez. Pero dado que nuestro objetivo final es unaestilo de vida, queremos saber cuál es la lechuga La lechuga más saludable del mundo , porque de lo contrario, ¿cuál es el puto punto de todo esto?
Para averiguarlo, le preguntamos a Dana Hunnes, dietista principal del Centro médico Ronald Reagan UCLA , para ayudarnos a clasificar cada tipo de lechuga, desde la más saludable a la menos saludable. Ahora, "lechuga" comienza ... lo siento
1 lechuga viva : La lechuga viva se vende con sus raíces aún adheridas, lo que supuestamente ayuda a preservar los nutrientes en las hojas al proporcionar una fuente constante de humedad. "Teóricamente retiene sus nutrientes durante la mayor cantidad de tiempo", explica Hunnes. La lechuga viva puededuran hasta 18 días en el refrigerador. Como tal, Hunnes corona la lechuga viva como el Rey de todas las lechugas.
2 Lechuga de hoja de roble : "La lechuga de hoja de roble parece tener una gran cantidad de vitaminas y minerales en gran cantidad en comparación con otros tipos de lechuga", dice Hunnes. Más específicamente, la lechuga de hoja de roble presume seis veces más vitamina A que promueve la visión, la inmunidad y la reproducción y tres veces más vitamina C que es un poderoso antioxidante que la lechuga iceberg.
3 lechuga de hoja roja : “La lechuga de hoja roja contiene más fitonutrientes que la lechuga de hoja verde ”, dice Hunnes, que son los que contribuyen a su color rojizo. Los fitonutrientes también poseen una lista impresionante de beneficios para la salud : Tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, a la vez que brindan apoyo al sistema inmunológico, reparan el ADN de la exposición a sustancias químicas tóxicas y carcinógenos desintoxicantes lo que reduce los riesgos de cáncer y enfermedades cardíacas. En general, la lechuga de hoja roja más deganó su medalla de bronce aquí.
4 Lechuga de hoja verde : "Esta es una buena fuente de vitamina K", señala Hunnes. La vitamina K es especialmente importante para quienes llevan un estilo de vida activo y / o peligroso: regula la coagulación de la sangre y puede reducir el riesgo de fracturas óseas al ayudar a transportarcalcio en todo el cuerpo.
5 lechuga romana : Bueno, parece que nuestra lechuga preferida no era la mejor opción después de todo. "La lechuga romana tiene un alto contenido de vitamina C y vitamina K, pero menos que la lechuga de hoja verde", explica Hunnes. Pero bueno, sigue siendo unamalditamente buena base para una ensalada César.
6 lechuga mantecosa : Lo único positivo que Hunnes tiene que decir acerca de la lechuga mantecosa es que “es suave y hace buenas envolturas”. Lo dejaremos así.
7 lechuga iceberg : “Esto casi no tiene nutrientes”, enfatiza Hunnes. “Es principalmente agua”. Bueno, nunca volveré a pedir una ensalada en cuña de $ 15.
Ahora, si está dispuesto a ingresar al mundo de las verduras de hoja verde que no son lechuga, Hunnes tiene algunas sugerencias adicionales. “También agregaría col rizada a la lista, porque está llena de vitamina K, potasio yfibra ", dice." Es como la rúcula, que también sería una de las primeras en esta lista ".
Pero nuevamente, técnicamente no son lechugas: la col rizada bebé es un tipo de repollo y la rúcula está en el familia de la mostaza , mientras que la lechuga pertenece a familia de las margaritas .
Como alternativa, Hunnes recomienda facilitarle la vida simplemente comprando verduras mixtas, que pueden contener alguna combinación de la mayoría de las lechugas mencionadas anteriormente.
Ahora discúlpeme mientras llamo a mi novia para informarle que hemos estado usando lechuga poco saludable todo este tiempo.
Ruega por mí.
Ian Lecklitner
Ian Lecklitner es un escritor del personal de la revista MEL. Escribe principalmente sobre las cosas favoritas de todos: sexo, drogas y comida.
