“Lo siento, ayer se agotaron los sándwiches de pollo”, dice el amable y abrumado cajero de mi Popeyes local. “Están volando de los estantes”.
Estoy decepcionado; me encantaría probar uno de estos sammies de pollo frito de los que mis amigos no pueden dejar de hablar. El almuerzo ilustre: "sabroso y jugoso, envuelto en una masa de erizo de mar dorado y puntiagudo"- fue anunciado por el neoyorquino como “ aquí para salvar América ”y se convirtió en el sueño húmedo de un equipo de marketing digital cuando la publicidad se extendió por Twitter. El sándwich de Popeyes se hizo tan grande que lanzó un desagradable disputa en las redes sociales entre las marcas de comida rápida.
Lil Yachty pasó todo el día tratando de conseguir el nuevo sándwich de pollo Popeyes 😂💀 pic.twitter.com/tc9gvvhrf3
- Estilo libre caliente @HotFreestyle 21 de agosto de 2019
Pero la verdadera razón por la que estoy aquí es para hacer algunas matemáticas grasientas, descuidadas, con una servilleta de Popeyes. Me gustaría saber cuántos cadáveres de pájaros deshuesados y con pico yacen en el suelo debajo de la Gran Guerra de Sandwich de Pollo.2019. ¿Cuál es el impacto agrícola de un sándwich de pollo viral?
Por supuesto, los restaurantes se apagaron cuando pedí números de ventas específicos, así que conversé con algunos expertos de la industria avícola y científicos de datos para arriesgarme a adivinar.
¿Sabías que sacrificamos más de 9 mil millones de pollos al año? Para ser precisos, 9.160.910.000 en 2018, según el USDA . Solo en agosto de 2018, matamos 834,864,000. Por semana, los pollos sacrificados para el suministro de alimentos de EE. UU. Ascendían a alrededor de 176,171,000.
Según Consejo Nacional de Pollos , el 25 por ciento del suministro de aves de corral se destinó a las cadenas de comida rápida en 2010. Si ese número se ha mantenido en el 25 por ciento, eso significa que se sacrificaron aproximadamente 44 millones de pollos por semana para comida rápida de EE. UU. En 2018.
Todo esto contribuye a la industria agrícola huella de carbono masiva - pero en comparación con el ganado, la industria avícola tiene un impacto mucho menor en términos de emisiones de metano. El letrero “Eat Mor Chikin” de Chick-fil-A no es un mal consejo, al menos si estás acostumbrado a comer carne de res .
Entonces, ¿qué sucede cuando hay un lanzamiento viral como el de Popeyes y las ventas de pollo aumentan? Tom Super, vicepresidente senior de comunicaciones del National Chicken Council, dice que no puede pensar en nadie que rastree el consumo de aves de corral semanalmente. Mark Brandau, editor gerente de Datasencial , "el principal fondo de investigación de mercado de la industria alimentaria", dice que "no podía estimar de manera creíble cuántos pollos murieron por nosotros hoy". Pero no soy nadie y el nombre de Quinn Myers no significa nada en el mundo de las estadísticas, así que ¿por qué no intentarlo??
El empleado de Popeyes me dice que su tienda pide tres cajas de sándwiches cada tres días, y que hay 60 sándwiches en una caja. “Y las entradas se agotaron desde el martes”.
Hay alrededor de 3,000 ubicaciones de Popeyes en todo el mundo, la mayoría de las cuales se encuentran en el sitio One de EE. suma 2,378 ubicaciones estadounidenses . Las matemáticas dependen de cuántas tiendas están vendiendo sándwiches de pollo a la tasa de los tres Popeyes en Chicago, así que démosle un 50 por ciento conservador. Eso sería 1,189 tiendas, vendiendo 180 sándwiches cada tres días, durante nueve días desde ellanzamiento.
Suponiendo que 1 sándwich = 1 pechuga = 1 ave, esto pone el número de pollos muertos para Popeyes en un nivel relativamente bajo de 640.000 y en aumento. Sí, bajo. Incluso si todas las tiendas se estaban vendiendo, y el recuento de sándwiches estaba más cerca de 1,3 millones, esto comprendería una pequeña fracción, 0,7 por ciento, de los 176,171,000 pollos sacrificados semanalmente en los EE. UU., Aproximadamente una cuarta parte de los cuales va a la comida rápida.
Pero la gran conclusión es que la alta demanda de un sándwich no se traduce directamente en más aves muertas. "Todo esto es elaborado de antemano ”, dice Tom Super del Consejo Nacional del Pollo.“ Gran parte del suministro proviene del almacenamiento en frío, previamente procesado ”. Así que no, su codiciado sándwich de pollo Popeyes no está destruyendo el planeta más rápido, ni está enviando una bandada denuevos pollos en la máquina de la muerte. Probablemente se encontraban entre los miles de millones que ya habían muerto.
Quinn Myers
Quinn Myers es redactor del personal de MEL. Informa sobre la cultura, la tecnología, la salud, la masculinidad de Internet y las comunidades que florecen en su interior.
