Tienes un tazón de frijoles mirándote fijamente, un delicioso y delicioso trozo marrón de carne molida nadando en un charco de burbujas de frijoles pintos. "Cómeme", lo oyes decir. "Cómeme ... y tírate un pedo.cerebros fuera. "
¿Pero qué pasa si estás en buena compañía? ¿Qué pasa si tus mascotas se asustan fácilmente con ruidos fuertes? ¿Qué pasa si solo quieres comer frijoles deliciosos en una salsa dulce y picante que te haga sentir lleno y caliente, pero no hinchado?¿Es posible disfrutar de los frijoles sin las consecuencias inevitables?
La sensación gaseosa que asociamos con los frijoles es causada por moléculas de azúcar llamadas oligosacáridos . como Amy Shapiro, nutricionista dietética certificada dijo a la publicación ¡Come esto, no eso! , “Algunas personas no tienen suficientes enzimas alfa-galactosidasa para descomponerlas, lo que puede causar gases e hinchazón”. Entonces, para minimizar la hinchazón, es imperativo evitar comer aún más azúcar después. En su lugar, opte por vegetales verdes, que ayudan a compensar el azúcar en ese jugo de frijoles.
Irónicamente, el único otro método confiable para silenciar el solo de trompeta post-frijoles requiere comer frijoles con más regularidad. Según un estudio de 2018, los investigadores encontraron que cuanto más días consecutivos comían frijoles los participantes, menos molestias sentían ".Ambos grupos expresaron subjetivamente una mayor tolerancia y menos malestar físico a medida que continuaba el período de consumo de frijoles ” informes Descubrir revista .
Así que ahí lo tienes: ¿Esa vieja cancioncilla de que “cuantos más frijoles comes, más tocas”? Totalmente erróneo.
Andrew Fiouzi
Andrew Fiouzi es redactor de plantilla de MEL.
