Últimamente, en todos los lugares a los que voy en Venecia para pedir un café helado, ahora me preguntan si prefiero un café frío. Esto ha sucedido en Starbucks y también en Coffee Bean, y parece que se está imponiendo en los másLos honderos de café a medida también. No sé exactamente por qué está sucediendo este lanzamiento ahora cuando la preparación en frío ha existido por un tiempo, pero está claro que la preparación en frío está superando lentamente al café helado como la bebida de café fría del día, o al menosla venta adicional más caliente más fría de hoy.
Había cerveza fría en el siglo XVII en Japón , pero para los occidentales ignorantes, solo comenzó a explotar comercialmente en los últimos años . Le pregunté a un empleado de Coffee Bean el otro día cuál era la diferencia con el cold brew y me dijo: "Tiene más cafeína". Parece ser discutible , aunque es generalmente considerado para ser verdad. Definitivamente más caro que el café caliente, posiblemente debido al trabajo y al hielo.
Starbucks, que ahora vende una variedad de productos relacionados con la cerveza fría blogueado recientemente sobre las diferencias entre el café helado y el cold brew. Escriben :
Cold Brew se elabora sin calor, lo que crea una acidez más baja para un sabor más suave y naturalmente dulce. El café helado se prepara con doble concentración y luego se enfría, lo que crea un cuerpo refrescante y más ligero.
Está bien, pero todavía no sé por qué debería importarme. Aunque el cold brew solo me está llegando personalmente a Los Ángeles, ya había alcanzado su punto máximo en Nueva York en 2016, según algunas personas. A fines del año pasado, AlisonSpiegel escribió en Mesa de degustación esa cerveza fría ya necesitaba relajarse. Spiegel escribe :
La cerveza fría no es exactamente el enemigo, pero este verano más que cualquier otro, se sintió inevitable. Me resultó casi imposible entrar a una cafetería sin que el siguiente asalto ocurriera en mis sentidos deficientes en cafeína :
"¿Puedo tomar un café helado, por favor?"
"¿Preparado en frío bien?"
MIRADA EN BLANCO.
En cuestión de segundos, una taza de cerveza fría se deslizaría por el mostrador y estaría entregando mi dinero antes de saber lo que sucedió.
En las calles de Manhattan, me uniría a todas las otras víctimas de la cerveza fría zumbido por los niveles de cafeína inseguro para situaciones llenas de gente y de mucho estrés, como meterse en un vagón de metro lleno de viajeros.
Sigo a un comediante en Twitter, Chris Crofton, que es tan devoto de la cerveza fría que habitualmente tuitea alguna iteración gráfica de la noción "La cerveza fría me hizo me gusta" casi todos los días :
FRÍO ME GUSTA pic.twitter.com/YHIwhdn7p9
- chris crofton @thecroftonshow 24 de mayo de 2017
FRÍO ME GUSTA pic.twitter.com/IqMc597T4w
- chris crofton @thecroftonshow 23 de mayo de 2017
FRÍO ME GUSTA pic.twitter.com/1rZQd9dtfb
- chris crofton @thecroftonshow 23 de mayo de 2017
FRÍO ME GUSTA pic.twitter.com/iaT6vVd6Gw
- chris crofton @thecroftonshow 22 de mayo de 2017
Le pregunté cuál era el trato y por qué le gusta mucho más que el café helado. Dijo que el café helado es demasiado ácido y el cold brew ofrece una sacudida de cafeína que describe como "Cocaína Jr."
"Se siente como una verdadera explosión de optimismo", dijo. "Se siente como si las posibilidades fueran infinitas. Te dan ganas de escribir una obra de teatro, postularte para gobernador. Volver a la escuela, convertirte en trabajador social".
Nadie ha dicho esto sobre el café helado. Cold brew, la victoria es tuya.
Tracy Moore es redactora del personal MEL . Escribió por última vez sobre todas las formas de beber sin emborracharse.
Más café :
- La ciencia dice que el café es bueno para usted, pero los nutricionistas quieren que lo deje de todos modos
- Las formas muy varoniles del café se convirtieron en una búsqueda muy varonil
- Café de marihuana, revisado
Tracy Moore
Tracy Moore es redactora del personal de MEL. Cubre todas las ciencias blandas como la psicología, el sexo, las relaciones y la crianza de los hijos, pero dado que esta es una revista para hombres, ocasionalmente las difíciles. Anteriormente en Jezebel.
