Para la víspera de Año Nuevo, destacamos la historia de un pozo para beber verdaderamente histórico , ubicado en medio de las colinas del país vitivinícola y lechero en Petaluma, California . Casa Washoe es el bar de carretera más antiguo del estado; abrió por primera vez en 1859 como centro de diligencias antes de convertirse en un bar. Una vez supuestamente distrajo a una milicia de su misión con sus bebidas, y aunque la Confederación ya no está, el papel de Washoe House como reuniónlugar continúa . La gerente general Julia Sommerville nos explica la historia y una nueva bebida exclusiva.
La historia del bar se remonta a tan lejos que es difícil contar todas las cosas que era. Lo sé, hace mucho tiempo, era un burdel y una oficina de correos. Creo que había un restaurante en la esquina paraun tiempo. Pero la ubicación, en el cruce de caminos para las personas que vienen y van a la costa de California, es lo que lo hizo tan importante. Tenemos todo tipo de personas que cuentan sus propias historias. Algunos no pueden creer quenunca me detuve, a pesar de haber conducido durante 20 años. Otros tienen familiares que han estado viniendo aquí durante décadas. Es increíble escuchar a la gente reaccionar ante este espacio por primera vez: la madera vieja, el papel tapiz floral, todos los billetes de un dólary tarjetas amarillentas engrapadas al techo.
Mantener el edificio en buen estado es mucho trabajo. Me incorporé cuando Larry Peter, propietario del Petaluma Creamery y otras empresas locales, sustituyó a los Drews, cuya familia cambió este lugar. Larry tiene un corazón de oro y es un reparador que está obsesionado con tomar cosas viejas y hacerlas geniales. Ayudar a cuidar esa visión es enorme., y solo espero que el próximo año traiga muchas más caras nuevas. Tenemos tantos clientes habituales y son tan leales a nosotros. Definitivamente mantienen las luces encendidas en este momento, te lo diré.
La leyenda dice que la gente escribía su nombre en un dólar y lo clavaba en el techo para asegurarse de tener suficiente para beber la próxima vez que entrara. Todavía ves a gente entrando en busca de algo.clavado en la pared - de un ser querido, o uno que hicieron hace mucho tiempo. Los clientes habituales son diversos, desde ciclistas hasta jóvenes locales, y este es un lugar donde sienten un sentido de familia. Vienen a tener algunos ycontarnos las historias del día antes de irnos a casa, como Saludos .
Amo a la gente y me entusiasman los detalles. Iré hasta el final hasta que esté bien hecho. Larry dejó que este viejo lugar sea mi bebé, así que me siento muy bien de que se haya convertido en un lugar para todos.amar de nuevo. Ahora estamos muy ocupados los fines de semana. Honestamente, me da escalofríos ver este espacio y hablar de él.
Hablando de escalofríos, además de ser el bar de carretera más antiguo de California, lo importante de Washoe House es que está embrujado. O eso dicen. Han sucedido algunas cosas de las que he sido testigo, además de historias que la gente me ha contado.sé que los espíritus no son malos, pero bueno, definitivamente están aquí. Realmente lo creo.
Mi historia trata sobre las líneas telefónicas. Éramos otra chica y yo y algo había sucedido donde necesitábamos hacer una llamada y fuimos a levantar el teléfono y decía: "Línea en uso". No había nadie más aquí, solo nosotros dos. Pensamos, Bueno, eso es raro , cuando, de repente, el teléfono tiene un tono de marcado fuerte. ¿Sabes cuando el cabello se te eriza en la nuca? Esa es la sensación que ambos tuvimos al mismo tiempo. Se sintió una locura. EntoncesHice que otra chica entrara en el armario de la cerveza y literalmente gritara y dejara caer su teléfono porque dijo que vio a un tipo encapuchado que estaba allí. Quiero decir, rompió por completo su teléfono, así que vio algo [risas].
Estaremos bastante tranquilos para la víspera de Año Nuevo. Estamos un poco en las afueras de la ciudad y la gente no quiere conducir. Pero nuestros clientes habituales estarán aquí, y tenemos un tipo increíble llamado Brianque tocarán solos con una guitarra y tocarán country, rock 'n' roll, ese tipo de cosas sencillas. Tendremos algunas personas que se emocionarán cuando caiga la pelota y otras que beberán solas. Estamos haciendoalgún tipo de bebida especial, tal vez champán con puré de fresa o algo así. Pero a lote de personas se aglomerarán el día de Año Nuevo para desayunar y nuestras Bloody Marys. Es algo que desarrollé, y es una bebida que siempre me ha gustado, con el sabor del jugo de tomate y todas las especias que contiene. I 'Soy una chica picante. Estaba decidida a preparar una bebida a la que nadie pueda decir "no me gusta", y creo que desde entonces hemos recibido tal vez una queja.
Pero no puedo decirte lo que implica. ¡Aparte de una gran dosis de amor, supongo! Tendrás que probarlo tú mismo.
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El Bloody Mary secreto de la casa
Sommerville no nos dirá la receta, pero básicamente, el objetivo es un Bloody Mary potente con siete aderezos y una postcombustión picante. Creemos que el secreto es la salmuera de aceitunas y el rábano picante. De cualquier manera, combine todos los ingredientes de la bebida, revuelva bieny vierta sobre hielo en un vaso alto. Meta la tira de tocino y coloque las rodajas de cítricos y los camarones en el borde del vaso. Use un palillo de cóctel para empalar las guarniciones restantes y colóquelas en el borde de la bebida.
3 onzas de vodka
6 onzas de jugo de tomate
jugo de 1/4 de limón
1 cucharada de salmuera de aceitunas
2 pizcas de salsa Worcestershire
2 pizcas de salsa Tabasco
pizca de rábano picante preparado
pizca de pimienta negra
pizca de sal de apio
Guarniciones :
1 tira de tocino crujiente
1 camarón hervido cola
gajo fino de lima
rodaja fina de limón
oliva
Pepperoncini
Judías verdes en escabeche
Eddie Kim
Eddie Kim es un escritor de largometrajes con sede en Los Ángeles, que cubre temas sociales y culturales para MEL.
