Dicen que se necesita al menos tres semanas para formar un hábito. Entonces, para aquellos de ustedes que participan en Drynuary este año, felicitaciones: científicamente casi han llegado al punto en que no beber alcohol se siente normal. Pero después de algunas semanas de abstinencia, supongo,estás jodidamente harto del agua con gas, incluso el elegante o aromatizado amable
Afortunadamente, hoy usted y sus bartenders tienen muchas más opciones. Me gusta, mucho más opciones. Estas son las mejores formas que conozco para hacer que no beber siga siendo divertido, e incluso que sepa bien, si no mejor.
Esta es la guía gastronómica de Drynuary.
Elimine la palabra 'virgen' del vocabulario de su bar
No quiero avergonzar a nadie por aferrarse a su cereza, pero cuando se trata de pedir una bebida sin alcohol en un bar, volverse virgen solo te dejará insatisfecho. Los cócteles se elaboran con ciertos alcoholes por una razón muy específica: Saben bien de esa manera.
Por ejemplo, una margarita virgen es ... limeade. Limeade es delicioso, pero no sabe absolutamente nada como una margarita.
Esperar recrear un sabor que se encuentra en el alcohol no solo te va a molestar, sino que va a enojar a tu camarero. ¿Por qué? ¡Porque sabemos lo que hacemos cuando se trata de mezclar bebidas sobrias!-elementos alcohólicos al alcance de la mano de los que hablaré en breve, que podemos y de hecho aprovechamos para hacerte algo que realmente sepa bien. Permítenos hacer nuestro trabajo en lugar de tratar de encontrar una manera de hacerte olvidarno hay alcohol en tu bebida.
La única posible excepción a la regla No Virgins es el mojito. Hecho correctamente, un mojito virgen es jodidamente delicioso.
Poner amargo s
Los amargos son una de las formas más rápidas y seguras de hacer que una bebida destaque. En el mercado actual, hay cientos de sabores, y muchos de ellos son completamente libres de alcohol.
Angostura, Peychaud's y Regan's Orange bitters componen la santa trinidad de aromas de cócteles. Cada uno se ha utilizado en cócteles clásicos durante décadas; Angostura y Peychaud's han estado en el mercado desde mediados del siglo XIX. Cada una de estas tinturas, sin embargo, es altamentealcohólico: Angostura tiene más de 90 grados.
Los amargos se usan en guiones y es muy poco probable que alteren el ABV de un cóctel sin alcohol. Pero si vas a ser un purista acerca de mantenerte libre de alcohol, los evitaré. Nota al margen: tomé un puñado decitas con un chico que ha estado sobrio durante más de dos años; siempre pedía una gaseosa con amargos. Para la tercera cita, tuve que decírselo. No diría que causó una crisis existencial total, pero fue unacena muy tranquila.
Ahí es donde entran los amargos sin alcohol. Los mejores del mercado son Fee Brothers . A base de glicerina y disponible en una multitud de sabores, los amargos de Fee Brothers están detrás de casi todos los bares de cócteles.
Mis favoritos personales son el barril de melocotón y whisky, este último lo considero mi aditivo para cócteles sin alcohol. Terroso y canela, los amargos de barril de whisky añaden un poco de misterio, un poco je ne sais quoi , hasta una simple limonada.
Piense en verde
No todos los bares tendrán un jardín de hierbas a la mano, pero muchos bartenders incorporan regularmente los ingredientes de la cocina en las bebidas. También puedes hacer esto en casa mezclando cosas como menta, romero, salvia, albahaca y tomillo en un vaso.y agregando un poco de azúcar y refresco.
también puede hacer una jarabe con infusión de hierbas para agregar al agua con gas, té, limonada u otra base sin alcohol.
Si quieres ponerte realmente elegante, puedes congelar los jarabes en cubitos de hielo para enfriarlos y condimente a su bebida no alcohólica favorita.
Deje que los profesionales lo manejen
Existen productos superiores sin alcohol. Mis favoritos son Semilla y Elixires curiosos . Al combinar la herboristería con el conocimiento de la destilación, Seedlip y Curious Elixirs han aportado sabores complejos y sofisticados a productos puramente no alcohólicos.
Curious Elixirs tiene actualmente tres opciones tipo cóctel. La primera recuerda a las bebidas revueltas y con un toque de espíritu como un Negroni o las antiguas. Las otras dos son combinaciones a base de cítricos pero muy distintas, brillantes, picantes y herbáceas.me gustan porque simplemente se pueden verter sobre hielo o agregar a agua con gas. El fundador y director ejecutivo Ben Branson no está tratando de imitar los sabores del alcohol; su objetivo es producir un producto de calidad que haga una gran bebida que resulte ser N/A.
Porque cuando se trata de eso, salir a tomar algo no se trata de emborracharse, aunque eso es un subproducto inevitable para muchos.
Se trata de reunirse y compartir algo, ya sea una cena, un chisme, una historia, un trago, un cóctel o algo sin alcohol.
No me veo quitando 31 días de la salsa en el corto plazo, pero si se está secando este mes, o el próximo mes, o la próxima semana, o tal vez incluso este fin de semana, no deje que eso lo retengade salir a tomar algo.
Hay mucho más que agua con gas.
Haley Hamilton
Haley Hamilton es una camarera con sede en Boston. Escribe The Shakes, la columna semanal de MEL dedicada a las bebidas, la bebida, la cultura del bar y, a veces, otros vicios. Disfruta de los cócteles, el mezcal, el yoga y follar con el patriarcado.
