¿Con qué frecuencia puedo comer bagels?

Al crecer involucrado en deportes organizados, no tuve más remedio que asumir eso rosquillas eran una fuente de alimento fundamentalmente saludable. Estaban disponibles en el puesto de comida en cada competencia de natación y se nos ofrecieron junto con cajas de Enfriador Hi-C Ecto después de cada partido de fútbol. Imagínense mi sorpresa cuando eché un vistazo el desglose nutricional de los bagels ofrecidos en Einstein Bros. Bagels e hizo algunos descubrimientos sorprendentes.

No es tanto que los bagels del menú tengan un promedio de 300 calorías incluso antes de que empieces a agregar productos para untar y aderezos. Tiene más que ver con el contenido de sodio, que tiene un promedio de 500 miligramos para la mayoría de los bagels, y puede extenderse hastacasi 1300 miligramos para cosas como el bagel de pretzel.

Para averiguar con qué frecuencia deberíamos comer bagels bajo cualquier circunstancia, así como para desglosar su valor nutricional, recientemente hablé con la dietista Teresa Strzemienski del Centro Médico de la Universidad de Duke.

¿Cómo deberíamos pensar en un bagel desde una perspectiva nutricional?

Un bagel es definitivamente un elemento de desayuno, almuerzo o refrigerio lleno de energía, dependiendo de cuándo lo coma. Es algo en lo que debe controlar sus calorías y carbohidratos según los ingredientes que le ponga y la forma en que se consumirán las proteínas.incluido con él. Pero es algo que definitivamente se puede incorporar a su dieta.

¿Existe una forma particularmente saludable de consumir un bagel?

probablemente con un poco de mantequilla de maní como aderezo para agregar un poco de proteína y grasa para compensar algunos de los carbohidratos y tener una mejor distribución de macronutrientes. O puede completarlo con un poco aguacate , o incluso un poco de salmón ahumado si le gustan los bagels y salmón ahumado. Eso agregará un poco más a sus calorías, pero puede compensarlo con un poco de ejercicio, y la proteína sería beneficiosa para usted.

¿Qué pasa si le pongo queso crema a un bagel?

Yo no categorizaría un bagel con queso crema como saludable. Hay algunas concesiones que puede hacer en su dieta para trabajarlo, pero dada la distribución de macronutrientes de un bagel con queso crema, no sería mi oro-desayuno estándar para una persona sana que busca mantener sus objetivos de calorías para la semana.

Los bagels están por todas partes durante los eventos deportivos para niños. ¿Crees que a los bagels se les da una presunción de salubridad?

No lo creo. Hay muchos bagels por ahí, y también depende del tamaño de ellos. Algunos bagels son enormes y la gente suele suponer que todo el bagel es una porción cuando en realidad esdos. Debes leer las etiquetas y seguir tus señales de hambre. Si puedes llenarte con medio bagel, detente allí. No es necesario que te lo comas todo. Sin embargo, desde una perspectiva atlética, un bagel puede ser una buena fuentede combustible y energía después de un entrenamiento extenuante e intenso, y a su cuerpo le gustan los carbohidratos durante su modo de recuperación.

¿Debe preocuparse el contenido de sodio de los bagels?

Cuando ve 500 miligramos, eso es mucho sodio. Eso es especialmente cierto si observa esa cifra antes de agregar cualquier tipo de cobertura, ya sea queso crema o mantequilla de maní, u otras cosas que agregan un pocoademás de sodio. Alguien que vaya a seguir una dieta más saludable para el corazón controlará su sodio, y eso representará un cuarto a un tercio de la ingesta diaria en ese único alimento.artículo.

Cuando miras el bagel de pretzel, eso es mucho sodio. Se puede hacer que entre quinientos y 600 miligramos de sodio funcionen como comida siempre que estés consciente de tus otras comidas y refrigerios, pero 1.300 miligramos es realmentealto. En algunos casos, eso es casi el 100 por ciento de su ingesta diaria si está siguiendo una dieta baja en sodio para la hipertensión o enfermedades cardíacas.

Entonces, ¿es un bagel algo que alguna vez recomendarías a alguien?

Un bagel no aparece primero en mi lista como el tipo de cosas que le recomendaría a alguien que coma. Cuando trabaje con pacientes, debe comprender cuáles son sus restricciones dietéticas y también qué significa la comida para ellos. La comida a menudo se asocia con la familia y la comunidad, y si un bagel es algo que come todos los domingos con su familia, sin duda puede incorporarse a su dieta. Como alimento diario, existen otras opciones que pueden llevarlo a una dieta más equilibrada.día o semana.

Eso, por supuesto, me lleva a mi última y más importante pregunta: ¿Con qué frecuencia deberíamos comer bagels?

Incluso un bagel al día es problemático. También depende del rango de calorías y grasas que esté buscando para su bagel. Para su bagel básico, creo que uno al día, a menos que realmente esté variando los ingredientesen él, va a ser demasiado alto en carbohidratos sin refinar a menos que esté comiendo un tipo de bagel de trigo integral y de múltiples granos. En la mayoría de las situaciones, la mayoría de las personas no lo equilibran muy bien con solo la mitad del bagel, o tener algún tipo de fuente de proteínas como huevos o yogur. Por lo tanto, diría que la forma en que un consumidor promedio comería un bagel todos los días sería demasiado.