¿Mi pizza es automáticamente más saludable si está cubierta con queso sin grasa?

UN pizza legítimamente saludable es uno de los santos griales de la nutrición. Muchas personas temen los efectos secundarios de su indulgencia semanal con corteza sazonada, salsa de tomate picante, queso derretido y aderezos carnosos, que a menudo se extienden a días adicionales de la semana si quedan sobrasrestante.

Si tan solo pudieras limitar de alguna manera el potencial de daño que posee tu masivo, semanalcomida trampa, desescalar de una bomba nuclear nutricional a una mera honda. Bueno, imaginemos lo que sucedería si eliminaras toda la grasa del queso mozzarella que se encuentra encima de tu pizza. ¿Se transformaría instantáneamente en una bonanza de salud abundante?

¿Ni siquiera sabía que el queso real podría no tener grasa?

Podemos debatir si es o noqueso eso sin grasa es incluso queso auténtico más adelante. Por ahora, permítanme comenzar con una comparación nutricional entre el queso mozzarella normal de Kraft y el queso mozzarella sin grasa para ver qué diferencia podría marcar realmente cuando se trata detu pizza.

Inmediatamente, es obvio que cambiar el queso mozzarella normal por queso mozzarella sin grasa dará como resultado una caída instantánea del 43 por ciento en la ingesta calórica por porción de un cuarto de taza/una onza/28 gramos.

¡Así que el queso sin grasa hace una gran diferencia!

No vayas a declarar la victoria demasiado rápido.

Para poner esto en contexto, hay 142 gramos de queso en un toda Domino's Pizza mediana de la variedad ordinaria, hecha a mano. Esto equivale a aproximadamente cinco porciones de queso mozzarella, lo que significa que su estrategia de cambiar a queso sin grasa le ahorrará un total de 175 calorías en el consumo de una pizza entera.Además, si divide su consumo de pizza en dos días, es una diferencia de poco menos de 90 calorías por día. Además, dado que una pizza de pepperoni mediana ordinaria de Domino's tiene 1,750 calorías, su cambio a queso sin grasa solo reduce el totalrecuento de calorías en un 10 por ciento.

¿Ves? La inmersión en la grasa de tu queso solo significa mucho cuando el 60 por ciento de las calorías constituyentes de una pizza son aportadas por la corteza sola.

¡Guau! ¡Eliminar el contenido de grasa del queso no hace mucha diferencia calórica!

Ahora que lo hemos dejado de lado, dirijamos nuestra atención a la aplicación práctica de usar un queso sin grasa. Ya debería estar aumentando una ceja arqueada de Dwayne Johnson cuando escuche que algo como el queso no tiene grasa. Su escepticismo justificado se debe al hecho de que la mayor parte de la producción de queso se define por el filtrado del suero líquido de una mezcla lechosa, dejando atrás la caseína cuajada y la grasa. En sunúcleo, esa es la esencia misma de lo que es el queso: caseína y grasa.

Quitarle la grasa al queso y llamarlo queso es como eliminar la bebida alcohólica de un crucero de bebidas alcohólicas y llamándolo divertido. La gente tiene expectativas para un cierto tipo de experiencia, y los vas a decepcionar.

En la práctica, el queso sin grasa no funciona completamente como el queso, y esto se evidencia fácilmente en la superficie de una pizza. Los científicos han tenido que pasar por aros para obtener queso sin grasaderretir la mitad también como la variedad con toda la grasa. Incluso cuando logras que se derrita, la textura permanece gomosa y su sabor generalmente se considera insatisfactorio.

¿Debería siquiera molestarme con una pizza de queso sin grasa entonces?

Todo depende de cuán crucial sea realmente para usted ese diferencial de 175 calorías en realidad, unas 20 calorías por porción.

Si quiere mi opinión, que presumiblemente es la razón por la que está aquí, debe apegarse a lo real. Si ha ido lo suficientemente lejos en el agujero del conejo de su antojo de pizza para pedir una, simplemente disfrútela. Elel ahorro de calorías no es lo suficientemente importante como para dejar un mal sabor de boca.