Olvídese del Día de Acción de Gracias. El día más glotón del año es el domingo del Super Bowl, donde tazón tras tazón y plato de papel tras plato de papel se llenan con bacanales de bocadillos que harían sonrojar incluso al genio loco responsable de la selección de aperitivos del TGI Friday y ciertamente los antiguos romanos. Y así, durante toda la semana previa al día del juego, ofreceremos nuestro propio menú de investigaciones científicas, historias de origen y majestuosas hazañas de bocadillos que ni siquiera el evento deportivo más grande del año puede superar.Leer todas las historiasaquí.
Los Tostitos Scoops son deliciosos. Eso está bastante cerca de ser una declaración objetiva de un hecho. Por ejemplo, si alguien dice: "Supongo que están bien", está bien. Pero si alguien dice: "¿Tostitos Scoops? ¡Asqueroso!"eres un mentiroso No confíes en ellos.
Si Tostitos Scoops tiene una USP, es su práctica forma de cuenco, lo que los hace increíbles para recoger cantidades casi industriales desalsa. Es ingenioso: después de probarlos, usar una superficie plana para levantar una sustancia que fluye libremente parece el comportamiento de un imbécil subnormal.
Pero espera. No son solo tazones rectos. Tienen una especie de ondulación, una cresta ondulada, como una versión menos apretada de un filtro de café con forma de concertina o una caja de magdalenas. ¿Por qué?hemisferio directo, como la mitad de una pelota de tenis o un tazón real, ¿tiene más sentido?
¿Para qué son esos bits? Las opciones se reducen a:
- Pura estética
- Algún tipo de razón estructural
- algún tipo de razón deliciosa
- algún tipo de razón fácil de hacer
¿Cuál es? Por supuesto, cuando se trata de las decisiones tomadas en la producción de Tostitos Scoops, nadie sabe más que los mismos Frito-Lay. La deliciosa subsidiaria multinacional de PepsiCo hace Fritos, Cheetos, doritos y Tostitos, haciendo que cada reunión de accionistas presumiblemente suene un poco como un estilo libre muy decepcionante.
Sin embargo, todas las líneas oficiales de investigación terminaron en decepción. Después de varios intentos a través de demasiados canales, Amanda de Relaciones con el Consumidor se negó cortésmente a continuar con la conversación y dijo: "No tenemos ninguna información sobre las primicias".Ni siquiera confirmo si todos esos nombres eran plurales o no: ¿puedes tener un Tostito, o es simplemente, como "un chip Tostitos"? Amanda no dice una mierda. Old El Paso, que hace una versión un poco más mala, eranigualmente poco comunicativo.
“He comido muchos Tostitos Scoops”, dice un entusiasta de los chips exóticos Barry Enderwick, quien revisa fichas en YouTube bajo el nombreEn las fichas. “Soy de la opinión de que su forma no solo les ayuda a retener el dip, sino que también ayuda a evitar que se rompan al recoger el dip o la salsa. Además, el hecho de que parezcan mini versiones de los tazones comestibles utilizadospara ensaladas de taco ciertamente no duele.”
Enderwick podría estar en algo aquí. Una ensaladera de taco comestible está hecha de una tortilla plana, aplastada en forma de tazón antes de hornearse o freírse para que se endurezca y mantenga su forma. Los Tostitos Scoops son esencialmente versiones micro: la mierdaLas versiones antiguas de El Paso incluso se llaman Tortilla Bowls.
Todos tienen esas partes con volantes, y todo se reduce a la física. Un hemisferio perfecto es imposible con el proceso de producción de chips de tortilla, en el que se cocina el maíz, se aplana en una masa llamada masa, enrollado en hojas grandes y cortado a la medida antes de hornearse y freírse. A diferencia de los chips de maíz, que están moldeados, los chips de tortilla comienzan planos y no se puede doblar una hoja plana en una esfera o hemisferio sin un elementode superposición. Piense en envolver una pelota de baloncesto en papel de regalo: para que quede apretada, debe arrugarla de una manera que no sería necesaria para algo con forma de cubo.
Esto se examina maravillosamente en un artículo de 2007 publicado en Geometría Computacional: Teoría y Aplicaciones, “Envolver Esferas con Papel Plano” de Demaine et al. Señalan que se puede hacer un trabajo bastante decente con papel de aluminio, pero “dichos envoltorios difieren del origami matemático estándar porque requieren infinitos pliegues infinitesimalmente pequeños “arrugados” para transformar la hoja planaen una superficie de curvatura distinta de cero.”
El papel de aluminio es más fácil que el papel, y el papel es más fácil que una tortilla: si arrugas una tortilla en "pliegues infinitesimalmente pequeños", lo que estás haciendo es "joder una tortilla". No puedes hacer pliegues grandes y apretados,o muchas pequeñas, no es para lo que está hecha una tortilla. Simplemente la romperás como un gran idiota que no se moja. Sin embargo, algunas ondas o volantes más grandes, y prácticamente tienes un tazón.
Un hemisferio verdadero sería posible usando el método de chips de maíz, o el Proceso de fabricación de Pringles. Pringles utilice una forma de paraboloide hiperbólica, que no se puede aplanar; parece que sería lo suficientemente sencillo como para modificarla a un semiesfera o un paraboloide circular si lo desea.
Sin embargo, una forma de tazón totalmente regular traería nuevos problemas, problemasPringles están muy familiarizados. Las fichas en forma de cuenco perfectamente regulares tendrían que apilarse para tener alguna posibilidad de llegar al consumidor en una sola pieza. Si estuvieran sueltas en una bolsa, mientras que algunas podrían deslizarse perfectamente unas con otras,dos uno frente al otro casi garantizaría la rotura, además de requerir mucho más espacio. tubo de Pringles ruta, que es cara y ambientalmente hostil. Las papas fritas onduladas y menos regulares pueden superponerse más fácilmente en una bolsa sin romperse y, a diferencia de un tazón, una grieta no necesariamente continuará por toda la bolsa; se pueden desprender pedacitos pequeños y todo se ve bien.
Y si eso no fuera suficiente, el método ondulado da como resultado una mayor área de superficie. Un intento matemático ciertamente de mierda resultó en un chip de 2,5 centímetros de radio que tiene 78,5 centímetros cuadrados de área de superficie total es decir, interior y exterior enforma de hemisferio puro y 152,2 centímetros cuadrados en forma de círculo grande con volantes en forma de cuenco. Eso es casi el doble de superficie, que es mucho más sabor, mucho más crujiente, muchomás contacto con la salsa, mucho más de básicamente todo lo que hace que un chip sea bueno si las matemáticas no son exactamente correctas, elidea es, así que por favor no escribas.
Entonces, ¿por qué los volantes en Tostitos Scoops? Todas las razones posibles. Son mejores en términos de estructura, sabor, facilidad de uso y valor que una forma de tazón más convencional, y seguramente hay un argumento sólido para hacer su vagamentelos contornos irregulares como conchas marinas son más agradables a la vista que una alternativa homogénea. Esos pliegues son donde reside la magia.
Disfrútalos mientras disfrutas de un Tostito. ¿Así se llama uno solo? Puede que nunca lo sepamos. Maldita seas, Amanda. Maldita seas, Dios te maldiga al delicioso infierno.
Mike Rampton
Mike Rampton es un escritor independiente que vive en Londres. Le gusta hacer juegos de palabras agresivamente difíciles, beber en los trenes y pretender ser más inteligente de lo que es. Le gustaría tener un barco algún día, pero acepta que probablemente no lo hará.
