Por un momento pensé, "¿Quién diablos necesita hologramas comestibles? ¿No hemos desnaturalizado lo suficiente la comida?" Entonces recordé que recientemente abogué abiertamente por macarrones con queso de forma mecánica, teñidos de azul. Entonces, después de considerarlo más a fondo, estoy listo para que aparezcan hologramas en cada comida. Y según algunosnueva investigación de la American Chemical Society, mis deseos pronto se cumplirán.
Para bien o para mal, estos hologramas no involucrarán a Elvis digital interpretando una pequeña canción y bailando encima de mi tazón de cereal. Más bien, los hologramas serán más parecidos a los hologramas en los objetos tal como los conocemos, como los pequeños diseños en nuestro conductorlicencias que ayudan a los empleados de tiendas de conveniencia a asegurarse de que en realidad no soy un chico de 14 años que intenta comprar algunos cigarrillos para fumar debajo del puente con mis amigos hooligans.
Normalmente, estos hologramas requieren tallar símbolos en metales, lo cual hacemos técnicamente se supone que no deben comer. Los hologramas de alimentos se intentaron en el pasado, pero solo tuvieron éxito en tipos específicos de chocolate y requirieron moldes nuevos cada vez que se usaron.
Como tal, los investigadores buscaron crear un holograma comestible no tóxico que pudiera replicarse rápida y fácilmente. Para hacerlo, crearon una solución con jarabe de maíz, vainilla y agua aplicada a una película delgada. Esta película luego se recubrió conuna capa de tinte negro apto para alimentos. Usando un láser, pudieron tallar esta capa negra, revelando una nanoestructura multicolor que difractaba la luz de forma muy parecida a como lo hacen los hologramas tradicionales. El efecto se parece a papel borrador negro, pero con un color brillante debajo de la capa.
Esto es lo más lejos que ha llegado la investigación hasta el momento, por lo que hay un poco de trabajo por hacer a menos que todos podamos demostrar que hay un gran mercado para los alimentos teñidos de negro. Sin embargo, en el futuro, podría ser posible quese podría desarrollar un recubrimiento transparente, lo que permitiría una aplicación más universal.
Según un comunicado de prensa de la American Chemical Society, los hologramas de alimentos podrían usarse para etiquetar un productofecha de vencimiento o contenido de azúcar, entre otros usos nobles. Obviamente, sin embargo, se utilizaría principalmente para hacer alimentosllamativo y de marca, atractivo principalmente para los niños. Los niños se negarán a comer cualquier cosa sin un Bob Esponja ¡holograma en él!
Y por niños, probablemente me refiero a mí.
Magdalena Taylor
Magdalene Taylor es redactora de MEL. Cubre la cultura de Internet, el sexo y la industria de adultos en línea. Vive en Brooklyn pero es de God's Country, en el oeste de Massachusetts.
