¿Qué hay en esto?: cáscaras de patata

Olvídese del Día de Acción de Gracias. El día más glotón del año es el domingo del Super Bowl, donde tazón tras tazón y plato de papel tras plato de papel se llenan con bacanales de bocadillos que harían sonrojar incluso al genio loco responsable de la selección de aperitivos del TGI Friday y ciertamente los antiguos romanos. Y así, durante toda la semana previa al día del juego, ofreceremos nuestro propio menú de investigaciones científicas, historias de origen y majestuosas hazañas de bocadillos que ni siquiera el evento deportivo más grande del año puede superar.Leer todas las historiasaquí.

Si eres un niño de la década de 1980 como yo, lo primero que te viene a la mente cuando piensas en cáscaras de papa podría ser el jingle de el anuncio de Keebler Tato Skins. Si ese es el caso, espero que esté tan avergonzado como yo por ese hecho, porque la oferta de Keebler no tiene casi nada en común con las cáscaras de papa reales, excepto por el ingrediente principal. Las cáscaras de papa reales no se pueden hacer sin esfuerzo.extraído de una bolsa de polietileno como tantos otros bocadillos, por lo que si desea servir una versión adecuada de esta bonanza a base de papas, tendrá que hacerlo con un poco de amor, cuidado y atención.

Afortunadamente, hay varios recetas fáciles de replicar para cáscaras de papa en línea, la mayoría de los cuales tienen los mismos ingredientes, y todos esos ingredientes son relativamente económicos. Requieren una buena cantidad de tiempo de preparación, es decir, no puedes simplemente meterlos en el horno como rollos de pizza o microondas comoSúper pretzels. Es por eso que, si me preguntas, tu elección óptima es hacer docenas de ellos antes de sentarte a mirar el juego, para que no te llamen para cortar y rebanar más durante Eminemaparición de medio tiempo.

Ingredientes

Patatas Russet: La papa rojiza es la papa preferida para la mayoría de las formas de papas fritas, de McDonald's a Five Guys. De hecho, lo que popularmente consideramos papas de Idaho son, de hecho, rojizos.

Aceite de oliva virgen extra: Ampliamente considerado como la forma más saludable de aceite de oliva, al aceite de oliva extra virgen se le atribuye la reducción de la inflamación, la reducción de la presión arterial y la contención de valiosos antioxidantes.

Sal: Como casi cualquier otro refrigerio protagonizado por una papa, se espera que estas cáscaras contengan sal. Afortunadamente, si usted mismo hace las cáscaras, puede distribuir la sal para no terminar con una dosis que provoque hipertensión.de sodio circulando por la sangre. Por cierto, es importante tener en cuenta que solo una cucharadita de sal contiene el nivel de sal recomendado para todo un día ;una cucharada contiene tres veces más.

Pimienta Negra: Pimienta negra simple y vieja, que no es tan simple y común como podría sospechar. Pimienta negratiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, y potencialmente inhibe la capacidad de las células cancerosas para resistir los medicamentos que intentan combatirlas.

Tocino: La forma favorita de todos de carne de cerdo grasosa curada con sal.

Queso cheddar: Originario de la región de Somerset en Inglaterra, queso cheddar finalmente se convirtió en el más popular del mundoqueso variedad, y si no fuera por pizza, fácilmente superaría a la mozzarella como el queso más producido en los EE. UU. El "queso cheddar" se refiere al paso de producción adicional de amasar la cuajada con sal, cortarla en cubos para drenar el suero y luego apilarla y voltearla.

Crema agria: De hecho, puede hacer su propia crema agria mezclando una amplia variedad de cosas con leche, crema espesa y algo más para crear un cultivo bacteriano. Esto puede ser vinagre, jugo de limón, yogur o cualquier otra cosa que te guste. Sin embargo, si compre su crema agria en el supermercado, es probable que consista en crema cultivada, leche descremada y palmitato de vitamina A, que esuna forma de vitamina A extraído de productos animales.

Cebollas Verdes: Estos son exactamente lo mismo que cebolletas, que difieren de otras cebollas porque las hojas se usan como verdura consumida en lugar de la raíz.

El veredicto

Si eres inteligente al respecto, es posible que puedas aplastar suficientes máscaras durante el Super Bowl y aún así llamarlo saludable ... más o menos.

Obviamente, estamos hablando de un artículo hecho en casa, por lo que la carga de maximizar la salud recae en usted. Mientras no se deje llevar demasiado por la sal, podría disfrutar de ocho a 12 cáscaras de papa durante el juego,consumir en el estadio de béisbol de 700 a 1100 caloríasy sal de la fiesta sabiendo que tomaste algunas cantidades sólidas de vitamina C, calcio y hierro.

Me gustaría ver a un Keebler Elf intentar hacer eso.