Comer una gran comida al día en nombre de la pérdida de peso solo te hará engordar o morir al final

Llámame convencional, pero prefiero tener tres comidas regulares al día. Quiero decir, supongo que puedo ver por qué alguien podríasentirse inclinado a consumir todas sus calorías diarias a la vez; encontrar el tiempo y la motivación para comer tres veces al día puede ser un desafíoa veces. Pero luego están aquellos que lo hacen intencionalmente: las personas entusiastas que hacen dieta y consumen una comida colosal al día con el propósito de perder peso. Y yo simplemente... no.

Esta dieta restrictiva se llama One Meal a Day OMAD plan de comidas, y el concepto es que limitar las calorías a un solo tiempo de alimentación mantiene el cuerpo en un estado constante de quema de grasa, similar a cómo ayuno intermitente funciona. "La dieta de una comida al día a veces se llama la dieta 23:1, porque una persona pasa 23 horas del día ayunando, dejando solo una hora del día para comer, beber y consumir calorías", explicanutricionistaDavid Friedman, autor de Cordura alimentaria: cómo comer en un mundo de modas y ficción. “No se permiten refrigerios entre las comidas diarias, lo que obliga al cuerpo a usar la grasa como combustible”.

Claro, suena como una forma genial de modificar tu cuerpo y perder algunos kilos. Pero según Friedman, la dieta OMAD también es una buena manera de convertirte en una persona zombi perezosa y volver a ganar esos kilos en el futuro.No hay evidencia que demuestre los beneficios para la salud del ayuno durante 23 horas todos los días ", enfatiza. "Creo que esta dieta es extremadamente poco saludable". Como estamos a punto de aprender, puede provocar presión arterial alta, fatiga mental y física,aumento de peso y casi todas las dolencias relacionadas con los alimentos, incluida la diabetes, los accidentes cerebrovasculares y las enfermedades cardíacas.

Por otro lado, Friedman me señala numerosos estudios que muestran los beneficios de comer tres comidas al día, incluido el desayuno, una comida que la gente tiende a omitir. “Un estudio realizado por Sociedad Endocrina muestra que los pacientes obesos con diabetes tipo 2 tratados con insulina, que toman un gran desayuno, un almuerzo de tamaño promedio y una cena pequeña experimentan una mayor pérdida de peso, menos hambre y un mejor control de la diabetes mientras usan menos insulina”, explica. “En un estudiode casi 3,000 personas inscritas en el Registro Nacional de Control de Peso, adultos que perdieron más de 30 libras y mantuvieron el peso durante más de un año, el 78 por ciento desayunaron. Las personas que se saltearon el desayuno, mientras tanto, recuperaron su peso.

Si bien el desayuno es especialmente importante porque rompe el ayuno que hacemos mientras dormimos, comer durante el día es igualmente fundamental. “Cada hora, miles de millones de células en el cuerpo mueren y son reemplazadas”, dice Friedman. “La comida que consumees lo que proporciona a sus órganos, huesos, músculos y nervios las vitaminas, minerales, aminoácidos, grasas y carbohidratos que necesitan para reconstruirse y crecer. Su cuerpo necesita una reposición de sus nutrientes a lo largo del día."

“Cuando matas de hambre a tu cuerpo durante 23 horas”, continúa Friedman, “utiliza la grasa como combustible para reconstruir estas células. Claro, eso conduce a la pérdida de grasa, pero eso no es sinónimo de estar saludable. Hay algunos efectos secundarios negativos dela dieta OMAD. En ensayos clínicos, los científicos han descubierto que las personas que ingieren todas sus calorías diarias en una sola comida desarrollan niveles más altos de azúcar en la sangre y niveles elevados de grelina, una hormona que aumenta el apetito. Mientras tanto, el Revista estadounidense de nutrición descubrió que comer una vez al día provoca un aumento de la presión arterial y el colesterol. Los investigadores concluyeron que comer una sola comida al día podría poner a las personas en mayor riesgo de desarrollar enfermedades graves, como diabetes, derrames cerebrales y enfermedades cardíacas.

Comer tres o más comidas separadas, por otro lado, ayuda con la digestión. “Cuando distribuyes tus comidas a lo largo del día, tu estómago y sistema digestivo no tienen que trabajar tan duro”, dice Friedman. “Sin embargo, cuando come una comida grande para compensar este déficit, hace que su sistema digestivo trabaje más para procesar toda esa comida, lo que requiere que el corazón trabaje más para enviar sangre adicional al intestino, lo que eleva la presión arterial.también aumentan su riesgo de tener acidez estomacal”.

Sin mencionar que las dietas basadas en el hambre tienden a volver a morderte el estómago. “Si bien las personas con esta dieta OMAD restrictiva inicialmente perderán peso, no es muy sostenible”, enfatiza Friedman. “De hecho, investigación muestra que incluso puede hacer que aumente de peso a largo plazo: saltarse las comidas pone a su cuerpo en un modo de supervivencia de festín o hambre, lo que hace que sus células anhelen más comida. Cuando come más, almacena la comida como grasa. Porquede la mayor cantidad de calorías permitidas en la dieta OMAD, las personas tienden a atiborrarse, lo que puede provocar un aumento de peso con el tiempo.

Quizás lo que es peor, pasar sin comer durante períodos tan prolongados puede afectar gravemente a tu cerebro. “El cerebro humano”funciona con glucosa, y las reservas de glucosa generalmente duran solo cuatro horas después de comer”, dice Friedman. “Si pasa más tiempo sin comer, puede afectar negativamente su memoria, concentración y desempeño laboral”.

Cuando comparas estos malos resultados con los asombrosos causados ​​por comer varias comidas al día, desayunar, almorzaryla cena, y tal vez un par de refrigerios también, es el ganador obvio. “Durante mi capacitación universitaria en nutrición, me enseñaron que la forma más saludable de comer es consumir de cinco a seis comidas pequeñas durante el día”, dice Friedman. “Se ha demostrado que comer porciones pequeñas cada pocas horasaumentar el metabolismo de una persona y mejorar sus niveles de energía. Investigación publicada por el Revista de la Academia de Nutrición y Dietéticas también muestra que comer comidas pequeñas frecuentes durante el día se asocia con una mejor calidad de la dieta y una menorIMC.” Además, estudios muestra que tener un par de comidas diarias puede disminuir el hambre y la ingesta de alimentos, lo que obviamente resulta en la pérdida de peso.

expertos en nutrición en generalrecomendar mantener las comidas individuales con no más de 700 calorías cada una, lo cual es ridículamente pequeño, especialmente cuando estás acostumbrado a apilar porciones de carne y carbohidratos. Pero bueno, nadie dijo que mantenerse saludable es fácil. En el lado positivo, si accidentalmenteSaltarse una comida aquí y allá, puedes agregue un par de cientos de calorías adicionales a tu próximo bocado.

entonces reducir la velocidad, tómese un par de descansos del trabajo y asegúrese de tomarse el tiempo para comer varias veces al día. “Es mucho mejor comer alimentos integrales saludables, limpios y sin procesar, plural,” Friedman reitera. ¡Sí, en plural!