A menudo nos dicen que nunca debe comer nada o ponerse nada en el cuerpo si no reconoce todo lo que está en la lista de ingredientes. Pero como la mayoría de nosotros no tenemos idea de qué son la goma xantana o el benzoato de potasio, olo que es más importante, lo que le están haciendo a nuestros cuerpos: estamos descifrando los ingredientes de las muchas cosas que los estadounidenses se ponen y se ponen con la ayuda de un experto.
Esta edición: Original del pez dorado, que están hechos de 13 ingredientes separados que hemos desglosado en el orden exacto en que aparecen en su sitio web.
Los Ingredientes
1 Sonrisas: "Sonrisas" en realidad están en esta lista de ingredientes, y ni siquiera estoy enojado por eso.
2 Harina de trigo enriquecida harina, niacina, hierro reducido, mononitrato de tiamina, riboflavina, ácido fólico: Como aprendimos en nuestra exploración de los muchos, muchos, muchos ingredientes en el Big Mac de McDonald's, la harina enriquecida en realidad no está "enriquecida" en absoluto. Además de contener más calorías que la harina de trigo integral, el proceso de blanqueo al que se somete la harina enriquecida a menudo produce un subproducto desafortunado: una sustancia química llamada aloxano, que se ha descubierto que induce diabetes en sujetos de prueba con animales de laboratorio por destruyendo su páncreas.
3 Aceite de canola y/o girasol: Médica y bioquímica Cate Shanahan, autor de Nutrición profunda: por qué sus genes necesitan alimentos tradicionales, anteriormentenos dijo que consumir demasiado aceite vegetal girasol, canola o maíz, lo cual es fácil de hacer, considerando que, según ella, aproximadamente el 45 por ciento de las calorías promedio de los estadounidenses provienen de aceites refinados, tiene serias repercusiones es decir, enfermedad del hígado graso, resistencia a la insulina y migrañas.Si bien es casi imposible eliminar el aceite vegetal de su dieta por completo, los principales contribuyentes incluyen alimentos procesados, alimentos fritos,pizzas congeladas, tortas, galletas, margarinas y cremas para café — es mejor consumirlo con moderación.
4 Sal: Para sabor.
5 Levadura: El hongo que hace que la masa suba.
6 Leche sin grasa: Esto probablemente proporcione un sabor y una textura más cremosos.
7 Azúcar: por dulzura.
8 bicarbonato de sodio: El bicarbonato de sodio se usa a menudo como agente leudante, lo que hace que la masa suba y se vuelva porosa al aumentar el área de la superficie.
9 Fosfato monocálcico: En productos horneados, el fosfato monocálcico reacciona con el bicarbonato de sodio para producir dióxido de carbono, lo que ayuda a que la masa suba. Cuando se consume con moderación, este ingrediente no es motivo de preocupación. Dicho esto, una cantidad excesiva de fosfatos en la dieta,particularmente cuando está contenido en alimentos procesados como Goldfish, puede acelerar el proceso de envejecimiento, aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y ejercer una presión excesiva sobre los riñones.
10 Pimentón: Esto le da a Goldfish su color naranja.
11 Especias: Qué son estas especias sigue siendo un misterio, porque como aprendimos en nuestra exploración de los ingredientes en doritos con sabor a nacho, la FDA no requiere que las etiquetas de los alimentos enumeren cada especia por su nombre específico como un medio para proteger sus recetas siempre y cuando siga su definición de la palabra "especia" :
“El término especia significa cualquier sustancia vegetal aromática en su forma entera, partida o molida, excepto aquellas sustancias que tradicionalmente han sido consideradas como alimentos, tales como cebollas, ajo y apio; cuya función significativa en los alimentos es condimentar más que nutritiva; que es fiel a su nombre; y del cual no se ha eliminado ninguna porción de aceite volátil u otro principio aromatizante.”
12 Apio: Para más sabor.
13 Cebolla en Polvo: Esta es fácil: cebolla molida deshidratada que se usa para dar sabor.
La comida para llevar
A fin de cuentas, los Goldfish son relativamente inofensivos. Consisten principalmente en harina de trigo enriquecida y aceite vegetal, ninguno de los cuales es saludable en grandes cantidades. Pero, sinceramente, tendrías que comer una tonelada de Goldfish para justificar la preocupación 55 piezas equivalen a solo 150 calorías!
Así que adelante, come esos Goldfish sin remordimientos. Te mereces las sonrisas.
Ian Lecklitner
Ian Lecklitner es redactor de la revista MEL. Escribe principalmente sobre las cosas favoritas de todos: sexo, drogas y comida.
