Si hay algo que necesita saber sobre los tater tots para comprender por qué su ubicuidad moderna es tan necesaria y merecida en estos tiempos inciertos, es esto: fueron inventados por un desertor de la escuela secundaria en la década de 1950 que tuvo que recurrir al soborno paraponerlos en circulación.
Prueba de que hemos llegado a Peak Tater Tot es que hoy puedes comprarlos en un 7-Eleven. La cadena de tiendas convenientes 7-Eleven acaba de presentar un Barra de papas caseras a los clientes donde se les puede agregar chili, queso, cebolla, jalapeños y pico de gallo. Cuestan apenas $1 por 10 tots, y la gente se ha regocijado :
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Aún puedes pensar en tots como comida basura, porque lo son. Incluso suenan como comida basura: la pronunciación de tater es un giro bastardo y analfabeto de papa que me recuerda a mi en realidad bisabuela analfabeta de la zona rural de Tennessee, que no tenía más que una educación de tercer grado y también llamaba adorablemente a los tomates "maters".
Los tater tots son baratos y malo para ti. Crecí comiéndolos en un parque de casas rodantes junto con otros alimentos basura como las salchichas de Viena y el queso Velveeta. Los niños, los drogadictos, los borrachos, todos los pobres, adoran a los tots.Unabomber Ted Kaczynski, y adorables perdedores como Napoleón Dinamita, que se los comió de su bolsillo, donde los había guardado en caso de que necesitara un refrigerio.
Pero la delicia frita salada y grasienta que ofrecen es deliciosa, pero claramente estadounidense en sus orígenes de la posguerra, que son tan humildes como cabría esperar, tan humildes como la patata de la que proceden. Aunque no existe un solo alimento, un ser humanopuede sobrevivir en su totalidad, la patatase acerca mucho.
¿Podemos tomarnos un momento para apreciar la versatilidad de una papa? Papa al horno, puré de papas, papas fritas, papas con queso, papas gratinadas, ensalada de papa, cáscaras de papa, batatas, papas a la francesa/bistec/en cuña/hogar/gofres fritos,hash browns, tater tots, etc. Verdura absolutamente excepcional
— Amelia Young @ameliamae31 15 de marzo de 2018
En la década de 1950, Nephi Grigg y su hermano Golden eran agricultores en Idaho que vendían maíz y papas, segúna una historia en CNN. Cuando tuvieron la oportunidad de comprar una planta de congelación instantánea en bancarrota, hipotecaron sus casas para hacerlo. Llamaron a la nueva empresa Ore-Ida debido a su ubicación en la frontera de Oregón, donde su incursión en el maíz congeladofue un gran éxito, pero era el mercado de las papas fritas congeladas, que repentinamente creció junto con el amor de los estadounidenses por los alimentos congelados, del que querían una parte.
Convertir las papas en papas fritas congeladas fue fácil, pero lo que preocupaba a Nefi eran los restos de las papas que solo podían vender a cambio como alimento para el ganado. Las habilidades de supervivencia de Nefi durante la depresión significaban que creía que tenía que haber más ganancias con los desechos de la basura,así que experimentó e hizo la mejor comida chatarra: trozos de papa molidos, condimentados y extruidos, luego fritos. Los llamó Tater Tots, y llevó 15 libras de ellos a un hotel elegante en Miami para la Convención Nacional de la Papa de 1954. Para conseguirlosen los platos de las personas que importaban, sobornó al jefe de cocina de la convención. Fueron un éxito inmediato y aparecieron en las tiendas de comestibles un año después.
Pronto los chefs caseros decidirían hornéalos hasta que queden perfectamente crujientes, pero su adopción instantánea en los hogares y cafeterías de los suburbios — Tater tots son pequeños, como Kleenex es papel de seda: consolidó su permanencia como alimento reconfortante para las masas.
Luego vinieron los hipsters y foodies, que se inspiraron en la nostalgia infantil de la comida y alta adaptabilidad como almidón, y los elevó de bajo a gourmet.
Ustedes tienen 30 años hablando de tater tots lmao
— #ThanosHive @FancyFour 16 de marzo de 2018
Buen provecho le dio a la comida para niños un cambio de imagen de alta gama en 2011, con hojuelas de quinoa y semillas de lino. Una vez que las cosas de Sonic drive-thru y diners, tater tots de repentecomenzó a aparecer en los menús de restaurantes legítimos, y comenzó a realzarse con mostaza de grano entero, sriracha, rancho o salsa barbacoa como condimentos, o cubierto con macarrones con quesofoie gras, gorgonzola, o chile casero.
Forbes recientemente aconsejó que puedes emparejarlos perfectamente con champagne, pero es importante tener en cuenta que nunca han perdido de vista sus raíces. Todavía puedes usarlos en recetas como esta Cacerola de basura blanca, que coloca capas de jamón picado, brócoli, queso Velveeta y crema de champiñones sobre los tots.
Eso es lo que pasa con la mejor comida chatarra: puede subir o bajar, sin perder nunca su credibilidad como tampoco. Todavía puedes conducir a través de un Sonic y pedirlos con queso y chile, o comer un elevado tocino masticable con queso cheddar servido con ketchup sriracha que es divino en un "pub" de moda de Los Ángeles y sin pérdida de honor.
Cuando aparecen los tater tots. pic.twitter.com/zrMhD51pxu
— 𝕊𝕒𝕞.𝕁 ⚡️ @SamWithoutAPlan 10 de marzo de 2018
Pero quizás más importante que la historia de los tots, o sus diversas adaptaciones, es el hecho de que la existencia continua de los tots y su estatus amado es una especie de gran ecualizador para las masas, brindándonos sustento barato y reconfortante en estos oscuros, tiempos terribles Siempre ha estado ahí para nosotros, un placer delicioso disponible y asequible para todas las personas, y que siempre sea así, por todos los tiempos.
Tracy Moore
Tracy Moore es redactora de MEL. Cubre todas las ciencias blandas como la psicología, el sexo, las relaciones y la crianza de los hijos, pero dado que esta es una revista para hombres, ocasionalmente las duras. Anteriormente en Jezabel.
