{"id":5218,"date":"2020-11-25T21:02:00","date_gmt":"2020-11-26T05:02:00","guid":{"rendered":"http:/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpg//image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpg/www.culturaltravelmyth.com/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpg/en-us/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpg/story/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpg/the-heritage-farmer-whos-trying-to-breed-the-perfect-turkey"},"modified":"2020-11-25T21:00:46","modified_gmt":"2020-11-26T05:00:46","slug":"frank-reese-heritage-turkey-breeding","status":"publish","type":"post","link":"https:/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpg//image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpg/www.culturaltravelmyth.com/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpg/en-us/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpg/story/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpg/frank-reese-heritage-turkey-breeding","title":{"rendered":"The Heritage Farmer Who/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu2019s Trying to Breed the Perfect Turkey"},"content":{"rendered":"

Frank Reese Jr., de sesenta y nueve años, está de pie con las manos en las caderas y mira hacia su corral. Hoy, aproximadamente tres semanas antes del Día de Acción de Gracias, un camión se llevará la mayor parte de su rebaño/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu200a/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu2014/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu200athe finest poultry in North America/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu200a/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu2014/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu200afrom his smalldesde una granja en la cima de una colina entre las praderas ondulantes del centro de Kansas hasta una planta de procesamiento en Ohio. Allí, muchas de las aves que él/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu2019s pastoreó diariamente desde que nacieron serán masacradas para la cena a lo largo del/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e8.jpgu00a0país./image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgn

El semirremolque encaja perfectamente en su patio, que se construyó antes de que los camiones grandes se convirtieran en algo común. Contrató a un grupo de adolescentes para ayudar a cargar los pavos, uno por uno, en el camión. Pero en este momento, ellos/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu2019re simplemente viendo al conductor luchar con el espacio reducido. Eventualmente, uno de los niños corre hacia la cabina y ofrece sugerencias./image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgn

/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu201cWe/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu2019ll get it figured out eventually,/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu201d Frank says, turning his back against the cold wind out of the north. He tells thehigh schoolers that they/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu2019ll be loading somewhere between 2,000 and 3,000 turkeys in all. /image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu201cYour arms will probably get tired,/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu201d he/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu00a0advierte./image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgn

Para empezar, sin embargo, tienen que mover más de 1,000 pavos de un establo a otro a través del patio donde Frank puede inspeccionar cada uno individualmente. Frank tiene muchos establos y dependencias alrededor de la propiedad/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu200a/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu2014/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu200athe big ones are steel, elongated rectangles, maybe 80/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu2013100 feet in length, ground-story only and ventilated for the health of the birds.Frank abre la gran puerta del establo y dos de los niños conducen la bandada con rastrillos de plástico hacia la luz del sol. Las aves son cautelosas, pero una vez que/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu2019 han descubierto dónde están/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82.jpgu2019re yendo, el rebaño se mueve con precisión militar./image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgn

/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpg"/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpg"/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgn

Frank repasa los planes de carga con sus vecinos, Jim y Tammy Dahlsten, mientras el conductor del camión da un tirón en su remolque y decide intentar otra maniobra. Los Dahlsten suelen ser agricultores de trigo. Pero ellos/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu2019 están probando pavos este año debido al bajo precio que obtienen por el trigo. Pensaron, ¿Por qué no algo que/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu2019s un poco menos común? En particular: pavos raros, de raza estándar, especializados/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu00a0turkeys./image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgn

Frank lleva una chaqueta de franela y una gorra de invierno de Carhartt. El sombrero parece lo suficientemente limpio como para ser nuevo, pero la chaqueta ha pasado por esto antes. La parte delantera está cubierta de mierda de pavo recién horneada. Parece una cascada congelada de mostaza y mayonesa.. Frank doesn/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu2019t seem to mind. He/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu2019s a farmer. Farmers can handle it. There/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu2019s a bounce in his step, too/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu2014maybe thanks to the Crocs he usually wears, when it isn/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu2019t quite as/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu00a0cold./image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgn

/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpg"/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpg"/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgn

Uno de sus sobrinos ha sacado un pavo joven de la línea y, en lugar de ponerlo en el camión de la carnicería, cruza el patio y se dirige hacia Frank. He/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu2019s sosteniendo el tom boca abajopor los pies. Las alas del pájaro/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu2019 están extendidas y batiendo suavemente. Frank toma el pájaro y lo pone en posición vertical, acunándolo como una gran pelota de fútbol. Mira al pájaro/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1s.jpgforma, el ancho de su espalda y el patrón de barras en sus plumas antes de medirlo con su mano libre, separando suavemente algunas de las plumas para verlas más de cerca.Detrás de nosotros, los pavos están aullando y cloqueando, levantando nubes de tierra y polvo.Hago una mueca instintivamente para mantener la suciedad y la mierda de pavo volador fuera de mis ojos./image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgn

/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu201cHe/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu2019s impressed,/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu201d says Ryon Carey, Frank/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu2019s business partner and fellow turkey rancher. /image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu201cIt/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu2019s definitely smaller than what Frank likes to see in a butcher-ready bird, but there/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu2019s something else he likes about/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu00a0it./image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu201d/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgn

Así es como se ve la cría selectiva: el criador elige los pájaros que le gustan, y esos pájaros no van al matadero al menos no todavía. En cambio, se convierten en padres de igualmente magníficosfowl/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu200a/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu2014/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu200aand so on and so on and so/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu00a0on/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu2026/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgn

Frank levanta el ave elegida lejos de su cuerpo para una última mirada. Luego gira hacia el granero y con cuidado lo lanza por debajo de la mano en un vuelo bajo, directo y algo incómodo hacia un lugar seguro. El pequeño tom aterriza corriendo, pateando suelto/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu00a0dirt./image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgn

/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu201cHe gets to live!/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu201d Frank announces to the rest of/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu00a0us./image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgn

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Frank/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu2019s la búsqueda del pavo perfecto comenzó muy temprano, con tareas antes de la escuela. En el joven Frank/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu2019s caso de los pájaros, esto significaba que les encantaba alimentar a los pájaros inmediatamente., adoptó un mentor, Norman /image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu201cTurkey Man/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu201d Kardosh, y aprendió sobre el arte de la cría de aves. Años más tarde, cuando Frank le pidió a Norman que continuara con su vida, él/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu2019s work and save the birds. This is part of the reason Frank says he can /image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu201csee people/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu201d when he looks at his/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu00a0pavos./image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgn

Como portador de la antorcha de la crianza tradicional de animales en el siglo XXI, su estatus se ha elevado a algo mucho más allá del criador de pavos.medio de las praderas de Kansas y está conservando las viejas líneas de pollo que la industria rechazó,/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu201d Maryn McKenna, autora de Big Chicken: La increíble historia de cómo los antibióticos crearon la agricultura moderna y cambiaron la forma en que come el mundo, dijo el Atlanta Journal-Constitución el mes pasado. /image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu201cNot just because he loves them, but because he believes that the industry will need their genetics once/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu00a0again./image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu201d/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgn

Frank/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpguLos fanáticos de 2019 incluyen a Martha Stewart he/image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu2019s sido invitado tanto en su casa como en su programa;e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgu2019s trabaja en un episodio de hierro Chef Américadonde el desafío era hacer platillos basados ​​en sus pavos de raza estándar; y la actriz y activista Natalie Portman que produjo el documental Comer animalesbasado enel libro de no ficción sobre la ética de la ganadería industrial con el mismo título por Jonathan Safran Foer, en concierto con la organización sin fines de lucroGranja Adelante./image0460/e6/7b9965e40362fa9c6022ea0c5e82d8e1.jpgn