A menudo se nos dice que nunca debe comer nada ni poner nada en su cuerpo si no reconoce todo en la lista de ingredientes. Pero dado que la mayoría de nosotros no tenemos idea de lo que son la goma xantana o el benzoato de potasio, olo que es más importante, lo que le están haciendo a nuestros cuerpos: estamos decodificando los ingredientes de las muchas cosas que los estadounidenses se ponen y sobre ellos mismos con la ayuda de un experto.
Esta edición : Starbucks Mocha Frappuccino , que está hecho de 16 ingredientes separados algunos de los cuales tienen sus propias listas de ingredientes que hemos desglosado en el orden exacto en que aparecen en el sitio web de Starbucks.
Lo esencial
1 Hielo: Es agua helada. Muévase.
2 Leche: Este ingrediente también tiene otro nombre: jugo de vaca.
3 Café: Esto es lo que le provoca nerviosismo.
Jarabe de Frappuccino de Café
1 Azúcar: Hay la friolera de 61 gramos de azúcar eso es más de 12 cucharaditas, o el equivalente a dos barras de Snickers , más un bocado considerable de un tercio en un solo frappuccino de moca grande 16 onzas, lo que explica por qué el azúcar aparece tres veces en esta lista de ingredientes.Como referencia, la Asociación Estadounidense del Corazón recomienda los hombres no consumen más de 36 gramos y las mujeres no consumen más de 25 gramos de azúcar agregada al día que tampoco incluye el azúcar que se encuentra naturalmente en alimentos como frutas y verduras.
2 Agua: Bebe esto .
3 Sal: A veces se agrega solución salina sal mezclada con agua a los jarabes cargados de azúcar para equilibrar la dulzura con un toque de amargura.
4 Sabores naturales y artificiales : Si bien los sabores naturales son literalmente sabores derivados de una fuente de alimento real, es decir, saborizante de café tomado de granos de café reales, los sabores artificiales son compuestos químicos creados en un laboratorio que imitan un sabor natural de alguna manera. Si bien eso puede parecer poco natural y por lo tanto, insalubre, médico y bioquímico Cate Shanahan , autor de Nutrición profunda: por qué sus genes necesitan alimentos tradicionales no tiene ningún problema real con los sabores artificiales: “No son asesinos porque se agregan muy, muy pequeñas cantidades a la comida ”.
5 Goma xantana : Este ingrediente es un poderoso agente espesante que hace que este jarabe sea "almibarado".
6 Sorbato de potasio : El sorbato de potasio es un conservante utilizado por sus propiedades antimicrobianas, que detienen el crecimiento y la propagación de bacterias y mohos dañinos. Un estudio de 2010 publicado en Toxicología in Vitro descubrió que la exposición de células sanguíneas humanas al sorbato de potasio en el laboratorio causaba daños en el ADN. Dicho esto, todavía se requiere un estudio a largo plazo en humanos para decidir si debemos preocuparnos por consumir este ingrediente o no.
7 Ácido cítrico: El ácido cítrico se encuentra naturalmente en las frutas cítricas y, a menudo, se agrega a los alimentos para extender su vida útil; la acidez mata los microbios que permanecen en los alimentos, lo que dificulta la supervivencia y la reproducción del moho y las bacterias.
crema batida
1 Crema Crema, Leche, Mono y Diglicéridos, Carragenina: Hay dos ingredientes desconocidos escondidos en esta crema: mono y diglicéridos un emulsionante y carragenina un agente espesante. Como aprendimos en nuestra exploración de los 39 ingredientes del Dodger Dog , los mono y diglicéridos suelen estar empaquetados grasas trans que no figuran en la etiqueta de información nutricional, lo cual es increíblemente problemático. Eso se debe a que las grasas trans están asociadas con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y diabetes, y consumir más de lo que cree que estáenumerados en la etiqueta podrían causar daños graves a su cuerpo.
“El carragenano se usa ampliamente en la industria alimentaria por sus propiedades gelificantes, espesantes y estabilizantes”, explica Dagan Xavier, experto en ingredientes y cofundador de Label Insight . algunos estudios en animales argumenta que existe una conexión entre la ingestión de carragenina y la enfermedad inflamatoria intestinal; sin embargo, la FDA listas el ingrediente como una sustancia generalmente reconocida como segura GRAS. Y más reciente estudios en humanos tome el lado de la FDA en este caso.
2 Jarabe de vainilla azúcar, agua, sabores naturales, sorbato de potasio, ácido cítrico: Todos los ingredientes que se encuentran en este jarabe de vainilla se explican y analizan anteriormente.
salsa moka
1 Agua: El agua actúa como base para esta salsa.
2 Azúcar: No es de extrañar, solo un poco más de azúcar.
3 Cacao procesado con álcali : El cacao un polvo hecho de granos de cacao tostados que se usa para dar sabor a chocolate a los alimentos a menudo se trata con álcali o cualquier tipo de base por varias razones: El proceso oscurece el cacao, reduce el amargor y aumenta la dispersabilidad deel polvo para garantizar una distribución uniforme dentro de las bebidas como este frappuccino.
4 vainillina: La vainillina es el principal componente de sabor de las vainas de vainilla curadas. Se agrega como saborizante.
La comida para llevar
Mientras que este mocha frappuccino - a diferencia de algunos de los otros alimentos que hemos analizado - no contiene muchos ingredientes que griten cáncer o muerte instantánea, está empacado hasta la maldita tapa de plástico con azúcar. Esto, por supuesto, es un gran problema para cualquiera que tome un moca frappuccino para su dosis diaria de café: un montón deestudios importantes muestran que una dieta cargada de azúcar está asociada con todo, desde enfermedad cardíaca hasta depresión .
Esencialmente, mientras Starbucks de alguna manera logró engañar al mundo para que pensara que su mocha frappuccino es una alternativa viable a su café negro matutino, seamos honestos: es básicamente un batido.
Ian Lecklitner
Ian Lecklitner es un escritor del personal de la revista MEL. Escribe principalmente sobre las cosas favoritas de todos: sexo, drogas y comida.
