¿Con qué frecuencia puedo comer carne de almuerzo?

Cuando se trata del almuerzo, hay pocos alimentos que sean tan sinónimos de nuestro bocadillo como el sándwich. Y por una buena razón: el sándwich resulta ser la comida perfecta, compacta y fácil de comer con una mano para empacar en loncheras, apretujarse durante un descanso de 15 minutos o devorar en el automóvil mientras viaja.también son deliciosos.

Naturalmente, nuestro amor por los sándwiches depende en gran medida de lo que haya entre dos rebanadas de pan; la mantequilla de maní y la mermelada es una combinación clásica, al igual que el atún. Dicho esto, posiblemente el sándwich más popular generalmente proviene de la categoría de "carnes frías"- una mezcolanza de pavos variados, rosbif y salamis. Sin duda, la carne de charcutería se ha ganado el lugar que le corresponde en la cima de la jerarquía de sándwiches , pero ¿es el más saludable?

Resulta que no por mucho.

“Las carnes frías menos procesadas serán las más saludables de todas las carnes frías”, explica Dana Hunnes , dietista principal del Centro Médico Ronald Reagan de UCLA. La carne procesada es "cualquier carne que haya sido modificada para mejorar su sabor o para extender su vida útil" según Wikipedia , a través de métodos de preparación como salazón, ahumado, curado y, por supuesto, la adición de conservantes químicos.

“Una carne procesada deli es aquella que para mí no se parece al animal del que proviene”, me dice Hunnes. “Por ejemplo, el jamón a menudo se marina en conservantes, sal y, a veces, tiene otros ingredientes agregados que cambian latextura y hacerlo aún menos saludable de lo que ya puede ser. Si vas a comer cualquier cosa del mostrador de delicatessen, definitivamente recomiendo carnes que sean de un solo ingrediente o como máximo uno o dos ingredientes ".

Suena bien, pero es más fácil decirlo que hacerlo, muchas de las carnes en el mostrador de delicatessen pueden comer más de 15 o más ingredientes . “Las carnes frías que deben evitarse son 'carnes' completamente procesadas como salamis, jamón, carne en conserva, que tienden a ser peores porque pueden tener nitratos, nitritos u otros ingredientes nocivos . ”

Obviamente, hay una lista gigantesca de cosas que comemos que, francamente, realmente, realmente no deberíamos: mirándote, helados, dulces, cualquier cosa que contenga aceites hidrogenados y básicamente toda la carne roja. Y, considerando esoLa carne de charcutería es, para muchos de nosotros, otro alimento en esa lista gigantesca, vayamos al grano: si vamos a comerlo sin importar si es malo para nosotros, como uno lo hace porque lo siento, es delicioso.¿Con qué frecuencia debemos comerlo?

“Recomendaría hasta una vez a la semana para las carnes frías sin procesar y solo una vez al mes para las procesadas. Los sándwiches de delicatessen hechos con verduras se pueden comer varias veces a la semana”, aconseja Hunnes.No se ve bien por su amor por un buen sándwich de salami. Una vez al mes, la carne de charcutería se coloca firmemente en la categoría de cosas que son realmente, realmente malas para nosotros, junto a la comida rápida.

Bien, supongo que eso significa que si solo se le permite un delicioso sándwich al mes, será mejor que sea uno bueno.