La última vez que viajé fuera del país, fue a la Ciudad de México, en el verano de 2019. Entonces juré que regresaría pronto a México, con suerte para una caminata adecuada Jalisco , el estado montañoso del oeste que supuestamente es el lugar de nacimiento de ambos tequila y mariachi .
Por supuesto, esos planes salieron mal el año pasado, y no puedo imaginarme elegir volar a México pronto, especialmente dado el restricciones fronterizas en curso Terminado, bueno, el dudoso nuevo estatus de Estados Unidos como capital mundial de COVID. En algún lugar, en un universo paralelo no muy lejos de este, estoy vacunado y puedo ir a un aeropuerto importante sin encontrarme con un idiota sin máscara llorando por los inconvenientes. En este, bueno, me limitaré a sentarme en el sofá.
He aquí, ahí es exactamente donde me topé con videos de un bar al borde de la carretera que había elegido para mi traipse imaginario por Jalisco. Cantaritos El Güero es un gran agujero para beber, con una barra masiva en forma de U donde un equipo de hombres trabaja a alta velocidad, llenando frascos de arcilla con una mezcla de cítricos tequila y refresco. Esos frascos son los titulares cantaritos y, aunque vienen en una variedad de tamaños, muchos optan por dividir un recipiente masivo que se asemeja a una maceta de jardín más que a un recipiente para cócteles.
Encontré El Güero por primera vez en TripAdvisor; es una parada querida en el camino hacia Amatitán , el tequila capital del mundo, tanto para turistas internacionales como para mexicanos. Pero los videos de YouTube me hicieron reír a carcajadas, tanto por el volumen absurdo de tequila bebidas en la pantalla y la alegría innegable que puedes sentir. ¿Cómo diablos no puedes estar mareado cuando los camareros están sirviendo tragos gratis con cada pedido?
No hay ninguna razón en particular para que haga una masiva tequila beber en casa, pero pensé que un sabor de Jalisco sería un acompañamiento particularmente agradable para mis viajes de ensueño. Me arrepiento de no haber obtenido el producto adecuado cantaritos para hacer de la bebida un asunto verdaderamente auténtico; la construcción de arcilla y el labio enrollado los hacen tazas resistentes y hermosas para beber. Lo que I lo hizo lo que hice fue ver imágenes de El Güero un millón de veces para determinar las proporciones de jugo de cítricos, refresco, tequila y sal.
El resultado final es un ponche fresco y animado que disfraza una cantidad atroz de tequila si lo desea o simplemente lo convierte en una bebida sin alcohol perfecta. Hice la mía en el tazón de una batidora Cuisinart, llenándola hasta el máximo.rebosan de líquido y hielo, tal como lo hacen en los videos.
Receta
Para 6, o 4, o 2, o ... no, ni una. Eso es demasiado.
- Jugo de 10 limones aproximadamente 1 taza
- Jugo de 3 toronjas, colado de pulpa alrededor de 2 tazas
- 2 tazas de jugo de naranja
- 1/2 botella de tequila, o más si lo desea
- 4 cucharadas de sal marina o kosher
- 48 onzas 4 botellas de chorro o refresco de toronja similar
- mucho hielo
¿La clave para el sabor adecuado? Lima fresca y toronja, más una fuerte dosis de sal, que redondea la acidez de la fruta y te hace desear otro sorbo. En cuanto al tequila, creo que es mejor ir con una botellade Jalisco. Yo elegí Espolón reposado , pero si quieres lo que vende El Güero, Herradura la plata es el camino a seguir. Además, soy un fanático de la buena música de mariachi, así que podría sugerir una dosis dramática del propio hijo de Jalisco. Alejandro Fernández ?
Eddie Kim
Eddie Kim es un escritor de largometrajes con sede en Los Ángeles, que cubre temas sociales y culturales para MEL.
